13 Июня 2010
Обязанности командира подразделения
Даёт указание о развёртывании на местности БПП.
Принимает решение о режиме питания.
Контролирует качество приготовления пищи.
Контролирует доведение положенных норм довольствия до личного состава.
Проверяет наличие и состояние запасов продовольствия у личного состава.
В установленных случаях разрешает их расходование.
Обязанности командира хозяйственного отделения:
Проверка качества поступающего продовольствия и приготовления пищи.
Своевременная доставка готовой пищи и сухих пайков в подразделения.
Контроль за кулинарным процессом и деятельностью поваров.
Обязанности медицинского работника
Принимает участие в выборе режима питания.
Контролирует правильность хранения и качество продуктов и готовой пищи.
Контролирует своевременность доставки продуктов и готовой пищи.
Контролирует условия раздачи пищи.
Ведёт медицинское наблюдение за поварским составом.
Питание в условиях применения противником оружия массового поражения
Решаемые вопросы:
Транспортировка пищевых продуктов и готовой пищи.
Транспортировка воды.
Тара.
Упаковочные материалы.
Дороги.
Следует всегда помнить, что продукты питаниялегче защитить от загрязнения, чем провести специальную их обработку.
Питание в условиях применения противником ядерного оружия
Пища готовится, как правило, вне загрязнённой РВ территории.
После преодоления участка загрязнения РВ определяется степень радиоактивного загрязнения личного состава, кухни, кухонного инвентаря, продовольствия и воды.
Если мощность дозы ионизирующего излучения на местности до 1 Р/час, пища готовится и выдаётся обычным порядком с принятием мер против пылеобразования и попадания пыли в пищу.
При уровне радиоактивности от 1 до 5 Р/час пища готовится в палатках или в сохранившихся укрытиях (зданиях, подвалах).
Если уровень радиоактивности выше 5 Р/час, приготовление пищи разрешается только в специальных герметизированных укрытиях, оборудованных фильтровентиляционными установками.
Развёртывание ППП разрешается производить только через 4-5 часов после ядерного взрыва.
Организации питания военнослужащих
13 июня 2010
Три направления в организации питания военнослужащих
1.Гарнизонное (или котловое) питание. Осуществляется по нормальным рецептурам приготовления пищи и организации оптимальных условий приёма пищи в столовых для военнослужащих.
2. Полевое питание: Котловое – не отличается от котлового питания мирного времени при стационарном размещении воск; горячая пища готовится 3 раза в день с использованием свежих и натуральных продуктов; Самостоятельное или индивидуально-групповое – в зависимости от обстановки или готовят горячую пищу, или употребляют пищевой рацион без тепловой обработки. Используются малолитражные кухни МК-10, МВК-50, малогабаритные газовые плиты, костры; Смешанное питание – горячая пища выдаётся 2 раза в сутки (на завтрак и ужин), а между ними солдаты принимают заранее выданные продукты промежуточного питания: хлеб или сухари, вареное мясо или мясо-растительные консервы, сало-шпиг.
3. Ограниченное питание.
В полевых условиях питание войск организуется через полевые пункты питания (ППП)
Основными из них являются батальонные продовольственные пункты (БПП), из которых пища доставляется на Ротные раздаточные пункты, откуда её подносчики доставляют в боевые порядки.
Питание солдат и офицеров организуется:
На марше (котловое питание).
В наступательном бою (личный состав в первом эшелоне получает горячую пищу не менее 2 раз в сутки, во втором эшелоне – 3 раза в сутки).
В оборонительном бою (горячая пища готовится 3 или 2 раза в сутки, в последнем случае организуется промежуточное питание).
На отдыхе (горячая пища готовится 3 раза).
В полевых условиях ответственность за организацию питания военнослужащих в подразделении, кроме должностных лиц несут:
Командир подразделения.
Командир хозяйственного взвода (или взвода снабжения).
Медицинский работник подразделения.
Меню-раскладка