2.4. Управление персоналом

Динамика численности промышленно-производственного персонала и производительности труда представлена в таблице 7.

Таблица 7

Динамика численности ППП и производительности труда за 2005-2008 гг.

Показатели	Ед. изм.	2005	2006	2007	2008
Товарная продукция (ТП)	т.руб.	37596	32494	39325	42764
Численность ППП	чел.	174	167	176	181
Выработка ТП	т.руб./чел.	216,069	194,5749	223,4375	236,2652
Индекс динамики выработки цеп.	%	-	90,0522	114,8337	105,7411
Индекс динамики выработки баз.	%	100	90,0522	103,4103	121,4264
Индекс динамики ППП цеп.	%	-	95,97701	105,3892	102,8409
Индекс динамики ППП баз.	%	100	95,97701	101,1494	108,3832

Как можно увидеть из таблицы 7 за 2005-2008 гг. на предприятии наблюдался рост как численности ППП, так и производительности труда в расчете на одного работника ППП.

Рассчитаем показатели движения рабочей силы:

Коэффициент оборота по приему:

Кп= Число работников, принятых за период/ Среднесписочная численность за период

2007 г. :Кп=13/176*100%=7,4%

2008 г.:Кп=14/181*100%=7,7%

Коэффициент оборота по выбытию:

Кв= Число работников, уволенных по всем причинам за период/ Среднесписочная численность

2007г: Кв=10/176*100%=5,7%

2008г: Кв=8/181*100%=4,4%

Коэффициент текучести:

Кт= Число работников, уволенных по причинам, относящимся к текучести кадров/ Среднесписочная численность работников

2007г: Кт=4/176*100%=2,3%

2008г: Кт=5/181*100%=2,8%

Коэффициент замещения рабочей силы:

Кз= Число работников, принятых за период/ Число работников, уволенных за период

2007г: Кз=13/10*100%=130%

2008г: Кз=14/8*100%=175%

Коэффициент постоянства состава:

Кп.с.= Число работников, проработавших весь отчетный период/ Списочная численность работников в конце периода

2007г: Кп.с.=158/176*100%=89,8%

2008г: Кп.с.=160/181*100%=88,4%

Как видно из расчетных данных в 2008 году по сравнению с 2007 годом оборот принятых работников вырос незначительно на +0,3%; пол выбытию сократился на -1.3%; текучесть кадров возросла на 0,5%, что отрицательно сказывается на потенциале предприятия.

ВЫВОДЫ, ПРЕДЛОЖЕНИЯ, РЕКОМЕНДАЦИИ

ОАО «Риат- хлеб» - предприятие, занимающееся выпечкой и продажей хлебобулочных изделий, а также продажей продуктов питания. ОАО «Риат- хлеб» снабжает своей продукцией жителей города и близлежащих населенных пунктов. Предприятие имеет свою собственную розничную сеть магазинов розничной торговли.

Кроме производства хлебобулочных изделий ОАО «Риат- хлеб» выпускает бисквитные торты, пирожные, печенье, и поэтому предприятие составляет высокую конкуренцию другим хлебокомбинатам города.

Предприятие ОАО «Риат- хлеб» выпускает ежедневно более 35 тонн хлеба, сдобных булочек, тортов, пирожных. Вкусовая гамма отечественная, российская. Все компоненты натуральные, никаких (ни отечественных, ни зарубежных, пусть даже прошедших испытания) консервантов и химических добавок продукции нет.

Рассматриваемое предприятие выпускает и реализует следующую основную продукцию:

1. Кондитерские изделия (кроме кремовых) - 15 наименований.

2. Чипсы - 10 наименований.

3. Ржаной хлеб - 15 наименований.

4. Пшеничный хлеб - 35 наименований

5. Булки - 10 наименований.

6. Батоны - 5 наименований.

7. Печенье, вафли - 30 наименований.

Итого ассортиментный перечень ОАО «Риат- хлеб» состоит из семи групп хлебобулочных и кондитерских изделий и ста наименований непосредственно изделий.

Поставка продукции ОАО «Риат- хлеб» производиться с оптового склада ОАО «Риат- хлеб» на условиях кредита. Оплата товара производиться через определенный срок. Товар доставляется покупателем. Выбор поставщика обусловлен предоставляемым ассортиментным перечнем товаров, условиями оплаты, качеством товаров, ценами на приобретаемую продукцию.

На всю продукцию имеются сертификаты соответствия.

Предприятие постоянно работает над обновлением ассортимента товаров, следит за появляющимися новыми марками.

Управленческие работники ОАО «Риат- хлеб» отслеживают спрос покупателей на ту или иную продукцию и не допускают приобретение товаров, не пользующихся спросом.

В основе формирования ассортимента товаров для исследуемого предприятия лежит изучение различных ви­дов покупательского спроса с целью его последующего ана­лиза и использования полученных результатов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гиссин В.И. Управление качеством продукции: Учебн. пособие. Ростов н/Д: Феникс, 2000.

2. Грундке Г. Основы общего товароведения. / М.: Экономика, 2004.

3. Ильенкова С.Д. и др. Управление качеством: Учебник для вузов. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005.

4. Логинова Я. К. Коммерческое товароведение средств производства: Учебн. по­собие. / Екатеринбург Изд-во Урал. гос. экон. ун-та. 2002.

5. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для вузов. М.: Экономика, 2003.

6. Управление качеством продукции. Справочник. М.: Издательство стандартов, 2005.