3. Расчетное обоснование проектируемого торгового предприятия.

3.1 Расчет потребности в торгово-технологическом оборудовании и его

подбор.

Непосредственное выполнение технологических процессов и операций товародвижения осуществляется персоналом при помощи торгово-технологического оборудования. Правильная подборка оборудования и планировка зала является важным этапом в проектировании торгового предприятия. Для определения выбора оборудования, используется ряд показателей:

1. Установочная площадь – сумма площадей оснований оборудования для демонстрации и продажи товаров.

, где S_i – площадь оснований единицы оборудования, м²

2. Демонстрационная площадь – сумма площадей всех полок, кассет, панелей, кронштейнов на которые выкладывается товар.

, где S_oi – площадь под выкладкой единицы оборудования, м²

Результаты расчетов по формулам установочной и демонстрационных площадей представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Результаты расчетов по формулам установочной и демонстрационных площадей.

Наименование оборудования	Длина, м	Ширина, м	Высота, м	Количество, шт.	Количество полок, шт.	Установочная площадь, м2	Демонстрационная площадь, м2
Горка торговая пристенная	2,350	1,200	0,5	5	3	14,1	42,3
Горка торговая островная	1,500	0,9	0,5	6	3	8,1	24,3
Витрина торговая	1,990	1	0,480	4	2	7,96	15,92
Прилавок остекленный	0,9	0,5	0,9	3	-	1,35	1,35
Итого:						31,5	83,87

3.2. Распределение площади торгового зала по функциональным зонам и определение эффективности ее использования

Рациональное использование торговой площади на предприятии обуславливается несколькими признаками:

-коэффициент использования установочной площади;

Установочная площадь – это часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей. Под эту площадь отводится примерно 30-32% площади торгового зала.

-площадь узлов расчета;

Площадь, занимаемая под узлами расчетов, включает площадь, занятую кабинами и площадь, необходимую для оказания дополнительных услуг покупателям в процессе расчетных операций. На каждые 80-100 м² площади торгового зала должен приходится один узел расчета. Следовательно, в проектируемом торговом зале, площадью 105 м² должен размещаться узел расчёта общей площадью 30 м². Площадь под узлами расчетов занимают в среднем 10% площади торгового зала.

-площадь проходов покупателей;

Ширина проходов устанавливается строительными нормами и правилами. Для создания комфортных условий перемещения покупателей необходимо от 4 до 10 м² торговой площади на покупателя. Проходы для покупателей подразделяются на магистральные (основные) и боковые. Магистральные проходы связывают все зоны торгового зала и идут вдоль стен. Их ширина должна обеспечивать беспрепятственное перемещение покупательских потоков. Площадь для прохода покупателей в проектируемом торговом зале составляет 30%.

Таблица 2.1 – фактическое соотношение функциональных зон торгового зала

Функциональные зоны	Площадь, занимаемая указанной функциональной зоной
	в процентном выражении, %	в абсолютном выражении, м2
Площадь под оборудование	30	31,5
Площадь под узлами расчетов	10	10,5
Площадь для проходов покупателей	30	31,5
Площадь под рабочими местами продавцов	30	31,5
Итого	100	105

Эффективность использования площади торговых залов магазинов при размещении оборудования, определение с помощью ряда показателей:

-коэффициент использования установочной площади;

Представляет собой отношение суммарной установочной площади оборудования к общей площади зала

К_уст=S_уст/S_o ,

где S_уст и S_o –установочная и общая площади торгового зала соответственно.

К_уст =31,5/105=0,3

-коэффициент использования демонстрационной площади;

Определяется, как отношение суммарной демонстрационной площади к общей площади торгового зала

К_дем=S_дем/S_о,

где S_дем и S_о – соответственно демонстрационная площадь и общая площадь торгового зала, м².

К_дем =83,87/105=0,8

Торговая площадь используется эффективно, т.к. полученные коэффициенты установочной и демонстрационной площадей равны рекомендуемым значениям. Оборудование отвечает современным требованиям, удобно и имеет оптимальную площадь выкладки. В торговом зале обеспечен широкий показ товаров, созданные максимально комфортные условия для передвижения, как и покупателей, так и продавцов. Найден рациональный вариант демонстрационной и установочной площади, при увеличении того или иного значения, может быть значительно затруднено передвижение по торговому залу, ухудшение обозримости товаров, пострадать рациональная организация технологических процессов, что повлечет за собой убывание потока покупателей.