Дослідження біосинтезу жирних кислот, триацилгліцеролів та фосфогліцеридів. Порушення ліпідного обміну: ожиріння та жирова інфільтрація печінки

Актуальність теми.

Ліпіди організму, що виконують різні функції, постійно включаються в метаболічні перетворення, регульовані гормонами. Тісний взаємозв'язок крові з усіма тканинами організму дозволяє виявити зміни в обміні ліпідів через специфічні компоненти крові - плазмені ліпопротеїди. У плазмі крові їх виявлено кілька класів. Знайдено, що при ряді захворювань ліпопротеїдний спектр сироватки крові може змінюватися. Для лікаря спостереження за ліпопротеїдним спектром сироватки крові дозволяє судити про динаміку патологічного процесу, а також про ефективність терапевтичних заходів.

Тепер ознайомтеся з цілями заняття.

Загальна мета.

Вміти інтерпретувати ліпопротеїдний спектр сироватки крові в залежності від стану ліпідного обміну організму для використання на клінічних кафедрах при поясненні порушень метаболізму і їхніх клінічних прояв.

Конкретні цілі: Мети вихідного рівня:

Уміти:

1. Інтерпретувати механізм біосинтезу жирних кислот і тригліцеридів і його регуляцію	1. Інтерпретувати структури триацилгліцеридів як гідрофобних ефірів гліцерину і жирних кислот (кафедра медичної і фармацевтичної хімії)
2. Інтерпретувати механізм біосинтезу фосфоліпідів і його регуляцію	2. Інтерпретувати реакції гідрування, декарбоксилюваня й етерифікації (кафедра медичної і фармацевтичної хімії)
3. Аналізувати зв'язок обміну ліпідів з обміном вуглеводів.
4. Інтерпретувати ліпопротеїдний спектр сироватки крові в нормі і при порушеннях ліпідного обміну.	3. Інтерпретувати особливості структури поверхнево-активних амфіфільних речовин і їхню функцію в забезпеченні стабільності колоїдних систем (кафедра медичної і фармацевтичної хімії)
5.Аналізувати дані по вмісту ліпідів сироватки крові для характеристики ліпідного обміну в нормі і при патології.

Для перевірки вихідного рівня Вам пропонується виконати ряд завдань.

Завдання для самоперевірки і самокорекції вихідного рівня

Завдання1. У два циліндри з рідинами, що не змішуються, ( наприклад, вода і толуол) додали: у 1-й - триглицерол, у 2-й - фосфатидилсерин. Як відбудеться розподіл доданих речовин у такій системі?

А. Тригліцерол і фосфатидилсерин виявляться у водній фазі

В. Тригліцерол і фосфатидилсерин виявляться у фазі органічного розчинника

(толуолу)

С. Тригліцерол буде знаходитися у фазі органічного розчинника, фосфатидилсерин - в водній фазі

Д. Тригліцерол буде знаходитися у водній фазі, фосфатидилсерин – фазі органічного розчинника

Е. Тригліцерол- у фазі органічного розчинника, фосфатидилсерин - на межі водної фази й органічного розчинника.

Завдання 2. У виробництві маргаринів одним з основних етапів є гідрогенізація жирів. Визначите, якого виду жири змінюються в цьому процесі?

А. Ділінолеостеарат

В. Діпальмитостеарат

С. Тристеарат

Д. Пальмітодістеарат

Е. Олеопальмітостеарат

Завдання 3. У парфумерії експериментатори, підбираючи різні компоненти, знаходять потрібні аромати. З'єднавши бензиловий спирт із пропіонатом, вони одержали арамат жасмину. До якого класу відноситься отримана речовина?

А. Гликозид

В. Складний ефір

С. Простий ефір

Д. Алкен

Е. Оксикислота.

Завдання 4. Дослідник для готування стійкої емульсії жиру випробував кілька речовин. Назвіть, з якою речовиною він не одержав потрібного результату?

А. З ацетоном

В. Зі стеаратом натрію

С. З фосфатидилхоліном

Д. З білком

Е. Зі стеаратом калію

Завдання 5. Намагаючись перевірити хімічну структуру серину, експериментатор виконав кілька реакцій. В одній з них він спостерігав виділення газу, що викликав помутніння вапняної води. У якого типу реакції утвориться такий газ?

А. Дегідратації

В. Дегідрирування

С. Декарбоксилювання

Д. Дезамінування

Е. Дефосфорилювання

Завдання 6. У лабораторії фумаровую кислоту спочатку перетворили в бурштинову, а потім, нагріваючи при додаванні спирту, синтезували потрібну речовину. До якого класу з'єднань відноситься отримана речовина?

А. Полуацеталь

В. Простий ефір

С. Складний ефір

Д. Амід

Е. Ангідрид

Завдання 7 . У лабораторії фумаровую кислоту спочатку перетворили в бурштинову, а потім, нагріваючи при додаванні спирту, синтезували потрібну речовину. Назвіть тип реакції першої стадії синтезу.

А. Дегідрирування

В. Гідратація

С. Декарбоксилювання

Д. Гідрування

Е. Дегідратація

Правильність рішення перевірте, зіставивши них з еталонами відповідей.

Еталони відповідей до рішення завдань для самоперевірки і самоконтролю вихідного рівня:

1 - Е, 2 - А, Е, 3 – В.

Інформацію для заповнення вихідного рівня можна знайти в наступній літературі.

1.Тюкавкина Н.А.,Бауков Ю.И. Биоорганическая химия. -М.: “Медицина”, 1991. – С.207, 431-434.

2.Лекції з біоорганічної хімії.

Зміст навчання.

Зміст навчання повинен забезпечувати досягнення цілей навчання, чому сприяє граф логічної структури досліджуваної теми (Додаток 1).