Введение

Проблемы, связанные с обеспечением качества, становятся особенно актуальными при интеграции России в мировое экономическое сообщество и вступлении во Всемирную торговую организацию. Для этого в стране осуществляется реформа, направленная на устранение технических и экономических барьеров данного процесса. Целью реформирования является повышение конкурентоспособности отечественной продукции и повышение ее безопасности для потребителей и окружающей среды через формирование системы управления качеством, основными элементами которой выступают применение технических регламентов, стандартизация, метрология, подтверждение соответствия, аккредитация и государственный контроль (надзор).

Более интенсивная деятельность предприятий на мировом рынке, с присущими ему жесткой конкуренцией, борьбой за доверие потребителей, заставляет специалистов шире использовать методы технического регулирования, стандартизации, метрологии и управления качеством в своей практической деятельности. Это является инструментом обеспечения не только конкурентоспособности, но и эффективного партнерства изготовителя, заказчика и продавца на всех уровнях управления.

Решение проблем качества должно носить всеобщий, комплексный характер, а это, в свою очередь, требует профессиональной подготовки менеджеров любого уровня управления. Значительная часть практиков и специалистов должна осознавать, что скорейшее освоение конкурентоспособной продукции возможно только при строгом соблюдении нормативных параметров выпускаемых изделий.

Вопросы управления качеством, технического регулирования, стандартизации, сертификации и метрологии имеют большую практическую значимость для будущей коммерческой деятельности, а в процессе обучения в вузе - для изучения других дисциплин учебного плана - маркетинга, основ товароведения, коммерческого права и т.п.

Отдельное внимание в пособии уделено управлению качеством в промышленной сфере при процессах проектирования, производства, эксплуатации, приемки, реализации, так как обычно, если говорят об управлении качеством в торговле, подразумевают торговое дело именно в сфере обращения и остается в тени тот факт, что качество продукта закладывается на стадии создания продукта.

Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)» очной и заочной формы обучения, изучающих курс «Управление качеством», входящий в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования в цикл специальных дисциплин.

Пособие сопровождается теоретико-методическими указаниями по каждой теме, где представлены основные определения, методические подходы и типовые расчетные формулы.

Задачи по темам не только позволяют познакомить студентов с различными приемами выполнения аналитических расчетов на практических занятиях по курсу, но и развивают навыки индивидуальной работы при выполнении домашних заданий и в процессе самостоятельной работы. Помимо традиционных задач и упражнений, в пособии также представлены тесты и учебные задания, позволяющие студентам самостоятельно оценить качество их подготовки по курсу.

Для освоения курса необходимо ознакомиться с действующими законодательными актами, нормативными документами, связанными с вопросами технического регулирования, стандартизации, сертификации и метрологии, усвоить количественные методы оценки качества, познакомиться с международным опытом, понять механизм принятия решений в процессе управления качеством товаров (работ, услуг).

Практические задания ориентированы на подготовку специалистов с использованием современных стандартов Международной организации по стандартизации (ИСО).

Учебное пособие разработано в соответствии с государственным стандартом и утвержденной программой по курсу "Управление качеством" и может быть рекомендовано не только студентам вузов и иных учебных заведений, но и всем желающим получить практические навыки в области обеспечения качества.