- •Загальні вказівки
- •Мета написання курсової роботи
- •1.2. Тема та об’єкт дослідження
- •2. Вибір і затвердження теми, складання плану курсової роботи
- •2.1. Виконання студентом курсової роботи починається з визначення теми курсової роботи.
- •2.2. Для складання плану курсової роботи студент повинен ознайомитися з проблемами, розв’язання яких передбачає тема дослідження в курсовій роботі, для цього необхідно:
- •2.3. Базове підприємство
- •3. Вимоги до змісту та обсягу курсової роботи
- •3.1. Структура курсової роботи
- •3.2. Зміст курсової роботи
- •3.3. Основна частина курсової роботи складається із 3-5 пунктів, які об’єднуються у розділи
- •3.4 Висновки і пропозиції
- •3.5. Список використаних джерел
- •4. Правила оформлення роботи
- •4.1. Вимоги до оформлення основного тексту та використаних джерел
- •4.2. Оформлення допоміжних матеріалів
- •5. Захист курсової роботи
- •6. Критерії оцінювання курсової роботи
- •Орієнтована тематика курсових робіт з товарознавства продовольчих товарів
- •Тематика курсових робіт
- •Завдання на курсову роботу студента
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни київський національний торговельно-економічний університет хмельницький торговельно-економічний коледж
- •Курсова робота
- •Рецензія
- •Зміст рецензії
- •Приблизна структура курсових робіт Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей овочів на матеріалах супермаркету «Сільпо»
- •Тема: Характеристика асортименту та якості м’яса в Україні на матеріалах ПрАт фірми «Бакалія»
- •Тема: Характеристика асортименту коньяків різних виробників на матеріалах тц «дана»
- •Тема: Асортимент та якість цукерок, що реалізуються в магазині „Економ №1” ПрАт фірми „Бакалія”
- •Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей риби охолодженої та мороженої на матеріалах магазину „Балтика”
- •Приблизна структура курсових робіт Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей посуду з пластмас на ринку України
- •Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей іграшок та ялинкових прикрас за матеріалами магазину «Тігрес», м. Хмельницький
- •Список використаних джерел
- •З товарознавства продовольчих товарів
- •Підручники та навчальні посібники
- •Допоміжна
- •15. Інформаційні ресурси
- •Список використаних джерел
- •Підручники та навчальні посібники
3.3. Основна частина курсової роботи складається із 3-5 пунктів, які об’єднуються у розділи
Розділ 1. (Теоретична частина).
1. Включає:
- огляд літератури – це аналіз наукової літератури з обраної теми. У структуру огляду літератури включається література, яка визначається темою роботи і включає 3-4 питання, як:
- характеристика споживних якостей продукту;
- фактори, які формують ці якості (якість сировини, технологія виробництва, оцінка якості та відповідність показників вимогам НД (ідентифікація, фальсифікація та інше);
- залежно від теми курсової роботи та об’єкта дослідження можуть бути наведені порівняльні оцінки різних методів дослідження, методик розрахунків певних показників і т.д.;
- слід звернути увагу на те, що цитуючи будь яке джерело інформації, необхідно робити, обов’язково, посилання на нього оскільки це є предметом інтелектуальної власності [7,с.25].
Матеріал слід викладати стисло, критично висвітлюючи публікації, необхідно вказати на ті проблеми, які потребують дослідження.
- обсяг розділу має складати 12-15 сторінок.
Розділ 2. (Експериментальна (практична) частина.
- Практична частина включає самостійно отриманні дані:
- з вивчення виробництва;
- оцінки якості товарів на виробництві і торгівлі;
- приймання товарів за якістю;
- зберігання товарів в умовах торгівлі тощо.
Розділ ілюструється схемами, графіками, рисунками, таблицями, фотографіями.
Експериментальна частина курсової роботи слід поділити на 2 розділу (умовно).
Розділ 2.1. (Практичний – експериментальний)
У цьому розділі вказується об’єкт та методи досліджень, які мають проводитися з урахуванням методик відбору проб, з достатньою кількістю повторів (не менше трьох), з обробкою отриманих результатів методами математичної статистики. Якщо при виконанні експериментальних досліджень застосовуються стандартні методики визначення того чи іншого показника, то слід робити посилання на номер відповідного стандарту і його назву. Якщо стандартна методика модифікована – потрібно її описати.
Розділ 2.2. (аналітичний – дослідницький).
В даному розділі дається узагальнення результатів самостійно виконаних практичних досліджень з визначення властивостей і якості продуктів, їх змін залежно від умов і термінів зберігання, визначення хімічного складу та його змін та ін.
Не слід обмежуватись лише констатацією тих чи інших результатів аналізу проведених досліджень, необхідно прокоментувати отримані результати, порівняти їх з показниками стандартів, літературними даними, простежити, встановити і пояснити закономірності змін, які відбуваються при зберіганні залежно від якості сировини, технологічних процесів виробництва, умов і термінів зберігання тощо.
Орієнтований обсяг 10-15 сторінок.
Дослідження по курсовій роботі здійснюється в навчальних кабінетах, на підприємствах, в організаціях, за матеріалами яких виконується курсова робота.
Зміст питань відповідних розділів курсової роботи має відповідати їх назві.
Теоретичні положення слід пов’язати з практичним станом досліджуваного питання.
В кінці кожного розділу стисло (2-3 речення) формулюються висновки.