- •Загальні вказівки
- •Мета написання курсової роботи
- •1.2. Тема та об’єкт дослідження
- •2. Вибір і затвердження теми, складання плану курсової роботи
- •2.1. Виконання студентом курсової роботи починається з визначення теми курсової роботи.
- •2.2. Для складання плану курсової роботи студент повинен ознайомитися з проблемами, розв’язання яких передбачає тема дослідження в курсовій роботі, для цього необхідно:
- •2.3. Базове підприємство
- •3. Вимоги до змісту та обсягу курсової роботи
- •3.1. Структура курсової роботи
- •3.2. Зміст курсової роботи
- •3.3. Основна частина курсової роботи складається із 3-5 пунктів, які об’єднуються у розділи
- •3.4 Висновки і пропозиції
- •3.5. Список використаних джерел
- •4. Правила оформлення роботи
- •4.1. Вимоги до оформлення основного тексту та використаних джерел
- •4.2. Оформлення допоміжних матеріалів
- •5. Захист курсової роботи
- •6. Критерії оцінювання курсової роботи
- •Орієнтована тематика курсових робіт з товарознавства продовольчих товарів
- •Тематика курсових робіт
- •Завдання на курсову роботу студента
- •Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни київський національний торговельно-економічний університет хмельницький торговельно-економічний коледж
- •Курсова робота
- •Рецензія
- •Зміст рецензії
- •Приблизна структура курсових робіт Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей овочів на матеріалах супермаркету «Сільпо»
- •Тема: Характеристика асортименту та якості м’яса в Україні на матеріалах ПрАт фірми «Бакалія»
- •Тема: Характеристика асортименту коньяків різних виробників на матеріалах тц «дана»
- •Тема: Асортимент та якість цукерок, що реалізуються в магазині „Економ №1” ПрАт фірми „Бакалія”
- •Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей риби охолодженої та мороженої на матеріалах магазину „Балтика”
- •Приблизна структура курсових робіт Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей посуду з пластмас на ринку України
- •Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей іграшок та ялинкових прикрас за матеріалами магазину «Тігрес», м. Хмельницький
- •Список використаних джерел
- •З товарознавства продовольчих товарів
- •Підручники та навчальні посібники
- •Допоміжна
- •15. Інформаційні ресурси
- •Список використаних джерел
- •Підручники та навчальні посібники
Приблизна структура курсових робіт Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей овочів на матеріалах супермаркету «Сільпо»
План
Вступ
1. Огляд літератури
1.1. Товарні ресурси свіжих овочів в Україні
1.2. Споживні властивості свіжих овочів і характеристика чинників, які впливають на споживні властивості і якість
1.3. Класифікація і асортимент свіжих овочів
2. Експериментальна частина
2.1. Об’єкт і методи дослідження
2.2. Результати дослідження асортименту свіжих овочів, що реалізується в магазині «Сільпо»
2.3. Вплив умов зберігання свіжих овочів в магазині на збереження їх споживних властивостей
Висновки і пропозиції
Списки використаних джерел
Тема: Характеристика асортименту та якості м’яса в Україні на матеріалах ПрАт фірми «Бакалія»
План
Вступ
1. Стан ринку м’яса в Україні
2. Формування споживних властивостей м’яса у процесі технологічних операцій переробки
3. Класифікація та асортимент м’яса, особливості маркування
4. Роздрібне розбирання м’ясних туш та формування асортименту м’яса в магазині «Економ №88»
5. Оцінка якості м’яса на відповідність вимогам стандартів в магазині «Економ №88»
6. Вплив умов зберігання на якість м’яса в магазині «Економ №88»
Висновки і пропозиції
Списки використаних джерел
Тема: Характеристика асортименту коньяків різних виробників на матеріалах тц «дана»
План
Вступ
1. Огляд літератури
1.1. Історія походження коньяку. Характеристика сировини та її вплив на якість коньячних виробів
1.2. Характеристика сучасного асортименту коньяків
1.3. Аналіз стану ринку коньяку в Україні
2. Експериментальна частина
2.1. Об’єкт і методи дослідження
2.2. Оцінка якості коньяків різних виробників за органолептичними показниками, які реалізуються в ТЦ „Дана”
2.3. Структура асортименту коньяків в ТЦ „ДАНА”
Висновки і пропозиції
Списки використаних джерел
Тема: Асортимент та якість цукерок, що реалізуються в магазині „Економ №1” ПрАт фірми „Бакалія”
План
Вступ
1. Огляд літератури
1.1. Особливості сировини та технологія виробництва цукерок
1.2. Асортимент цукерок та шляхи його удосконалення
1.3. Особливості зберігання та транспортування цукерок
2. Експериментальна частина
2.1. Об’єкт і методи дослідження
2.2. Оцінка якості цукерок за органолептичними показниками
2.3. Структура асортименту цукерок в магазині „Економ №1” ПрАТ фірми „Бакалія”
Висновки і пропозиції
Списки використаних джерел
Тема: Товарознавча характеристика асортименту та споживних властивостей риби охолодженої та мороженої на матеріалах магазину „Балтика”
План
Вступ
1. Огляд літератури
1.1. Товарні ресурси охолодженої та мороженої риби в Україні
1.2. Класифікація риби та характеристика основних родин промислових риб
1.3. Характеристика асортименту охолодженої та мороженої риби
2. Експериментальна частина
2.1. Об’єкт і методи дослідження
2.2. Оцінка якості мороженої риби за органолептичними показниками
2.3. Структура асортименту охолодженої та мороженої риби в магазині „Балтика”
Висновки і пропозиції
Списки використаних джерел