
- •Гігієна як наука, її місце в роботі сучасного лікарів медичного (лікувального) профілю. Мета, завдання та методи досліджень. Розвиток гігієни у Україні. Принципи гігієнічного нормування
- •Структура та основні завдання санітарно-епідеміологічної служби. Зміст запобіжного та поточного санітарного нагляду
- •Оцінка запаху, смаку або присмаку питної води
- •Мікробіологічні показники безпеки питної води
- •Токсикологічні показники нешкідливості хімічного складу питної води
- •Показники якості води поверхневих джерел водопостачання
- •Токсикологічні показники нешкідливості хімічного складу питної води
- •Показники радіаційної безпеки питної води
- •Органолептичні показники якості питної води
- •Бактеріологічні показники
- •Хімічні речовини, що впливають на органалептичні властивості води
- •Токсичні хімічні речовини
- •Санітарна очистка населених місць та здоровя населення. Гігієнічні принципи проведення та показники якості санітарної очистки
- •Органолептичні показники
- •Хімічні речовини, що впливають на органалептичні властивості води
- •Токсичні хімічні речовини
- •Показники санітарного стану ґрунту
- •Харчова і біологічна цінність риби та рибних продуктів. Санітарна експертиза риби, рибних продуктів та консервів. Ознаки псування риби. Захворюваня, що пов’язані зі споживанням рибних продуктів.
Оцінка запаху, смаку або присмаку питної води
Характер запаху, смаку або присмаку |
Описове визначення запаху, смаку або присмаку |
Інтенсивність, бали |
Немає |
Не відчувається |
0 |
Дуже слабкий |
Не відчувається споживачем, проте, виявляється під час лабораторного дослідження |
1 |
Слабкий |
Помічається споживачем, якщо звернути на це його увагу |
2 |
Помітний |
Легко відчувається і викликає несхвальний відгук про воду |
3 |
Сильний |
Змушує втримуватися від пиття |
4 |
Дуже сильний |
Настільки сильний, що робить воду непридатною до вживання |
5 |
Мікробіологічні показники безпеки питної води
Показник |
Одиниця вимірювання |
Нормативи |
Число бактерій в 1 см3 води, що досліджується |
Колонієутворювальні одиниці (КУО/см3) |
Не більше 100 |
Число бактерій групи кишкових паличок (індекс БГКП) в 1 дм3 води, що досліджується |
Колонієутворювальні одиниці (КУО/дм3) |
Не більше 3 |
Число термостабільних кишкових паличок у 100 см3 води, що досліджується |
Колонієутворювальні одиниці (КУО/100см3) |
Відсутність |
Число патогенних мікроорганізмів в 1 дм3 води, що досліджується |
Колонієутворювальні одиниці (КУО/дм3) |
Відсутність |
Число коліфагів у 1 дм3 води, що досліджується |
Колонієутворювальні одиниці (КУО/дм3) |
Відсутність |
Паразитологічні показники безпеки питної води
Показник |
Одиниця вимірювання |
Нормативи |
Число патогенних кишкових найпростіших у 25 дм3 води, що досліджується |
Клітини |
Відсутність |
Число кишкових гельмінтів у 25 дм3 води, що досліджується |
Клітини (яйця, личинки) |
Відсутність |
Показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води
Показник |
Одиниця вимірювання |
Рекомендовані значення |
Мінералізація загальна Твердість загальна Лужність загальна Магній Фтор |
мг/дм3 мг-екв/дм3 мг-екв/дм3 мг/дм3 мг/дм3 |
Не менше ніж 100 і не більше ніж 1000 Не менше ніж 1,5 і не більше ніж 7 Не менше ніж 0,5 і не більше ніж 6,5 Не менше ніж 10 і не більше ніж 80 Не менше ніж 0,7 і не більше ніж 1,5 |