- •Федеральное агентство по образованию
- •Оглавление
- •1. Введение
- •2. Цели и задачи курсового проектирования
- •3. Выбор темы и задания на курсовое проектирование
- •4. Исходные данные к выполнению курсовой работы.
- •5. Содержание курсовой работы и ее оформление.
- •Типовое содержание курсовой работы.
- •6. Основные этапы работы выполнения курсовой работы.
- •7. Методические рекомендации по выполнению отдельных разделов курсовой работы.
- •7.1 Введение.
- •7.2 Оценка рынка сбыта.
- •7.3 Описание процесса обслуживания.
- •7.4 Определение величины начального капитала.
- •7.4.1 Определение величины инвестиций на формирование основных средств предприятия
- •Пример расчета стоимости основных фондов
- •7.4.2 Определение величины инвестиций на формирование нематериальных активов предприятия
- •Пример расчета стоимости нематериальных активов.
- •7.4.3 Определение величины инвестиций на формирование оборотных средств предприятия
- •Пример расчета потребности в оборотных средствах:
- •7.5 Метод финансирования инвестиций.
- •7.6 Формирование штатного расписания и планирование фонда оплаты труда.
- •Штатное расписание ателье по пошиву и ремонту одежды
- •7.7 Планирование текущих расходов.
- •Планируемые текущие расходы на год работы ( в тыс. Руб.)
- •7.8 Планирование текущих доходов.
- •Пример расчета цена на услуги и товары.
- •Смета текущих расходов предприятия, тыс.Руб.*
- •Определение себестоимости услуги, цен, объема реализации и выручки, руб.*
- •7.9 Планирование финансовых результатов.
- •7.10 Оценка эффективности проекта.
- •7.11 Выводы
- •8. Литература
- •Приложение 1 Образец задания на курсовую работу
- •Задание на курсовую работу по дисциплине «Экономика сферы сервиса»
- •Приложение 2 Пример схемы технологического процесса обслуживания
- •Приложение 3 Пример типового договора на оказание услуг.
- •Приложение 4. Расчет единого налога на вмененный доход
- •Приложение 5. Расходы, учитываемые при упрощенной системе налогообложения
- •192171, Г. Санкт-Петербург, ул. Седова, 55/1
7.3 Описание процесса обслуживания.
Цель этого раздела - дать представление о технологическом процессе производства и обслуживания. Не требуется очень подробного описания или разработки детальных технологических карт изготовления, главное при этом четко фиксировать все параметры, которые потребуются в дальнейших расчетах:
трудоемкость основных и вспомогательных операций, последовательность их выполнения;
квалификацию специалистов, их выполняющие и предпочтительная форма оплаты их труда;
необходимое оборудование и инвентарь, ориентировочные цены на них (если много мелких позиций, то лучше выделить крупные группы, например: прочий вспомогательный инструмент 500 руб. на одно рабочее место, посуда и приборы общей стоимостью от 10 до 12 тыс. руб. и т.п.)
для каждого рабочего места или вида основного оборудования указывается его производственная мощность (например, 5-10 клиентов в смену), необходимые технологические перерывы для расчета эффективного времени работы. Эти данные должны позволить рассчитать необходимое количество рабочих мест (единиц оборудования) либо производственную программу, если производственная мощность фиксирована технологически (например, покупаем минипекарню для собственного производства горячей выпечки в кафе) или заранее определено количество мест обслуживания (например, организуется парикмахерская, в которой будет 6 посадочных мест или мини-гостиница на 5 номеров);
зафиксируйте номенклатуру основных видов ресурсов, нормы расхода и средние цены для каждого из них, более мелкие сгруппируйте и укажите расход за определенный период времени или на плановый выпуск.
определите потребность в помещениях и на схеме представьте расположение основных рабочих мест, контактной зоны, вспомогательных помещений. Данную работу желательно выполнять параллельно с выполнением пункта 7.4.1.
Обязательно сформировать схему технологического процесса и стандарт обслуживания. Схема технологического процесса может быть представлена в виде таблицы или алгоритма с указанием всех этапов от момента появления клиента до окончания выполнения услуги. Пример такой схемы представлен в приложении 2. Стандарт обслуживания – это комплекс обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов, которые призваны гарантировать установленный уровень качества всех производимых операций. Стандарт обслуживания устанавливает критерии, по которым оценивается уровень обслуживания клиентов и деятельность любого сотрудника фирмы, он может включать в себя: допустимые границы времени обслуживания и времени ожидания в очереди, организация приема клиентов и их обслуживания в случае образования очереди; количество жалоб на одного сотрудника и порядок реагирования на них; список обязательных рекламных материалов, имеющихся в офисе; требования к одежде и облику сотрудников; требования по оформлению документов, писем, вывесок и т.п.; описание знака обслуживания и т.п.
Желательно также сформировать типовой договор на оказание услуг и вынести его в приложение (пример – в приложении 3).