Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Билеты 20-30.doc
Скачиваний:
0
Добавлен:
01.03.2025
Размер:
579.07 Кб
Скачать

5)Формула дигидролипоевой кислоты

Билет №26

1)Суточная потребность организма в витаминах

Витамин

Суточная потребность

Витамин А (ретинола ацетат, ретинола пальмитат) и каротин

1,5 - 2,5 мг

Витамин С (аскорбиновая кислота)

70 - 100 мг

Витамин В1 (тиамин)

1,5 - 2,0 мг

Витамин В2 (рибофлавин)

2,5 - 3,5 мг

Витамин В3 (PP, ниацин, никотиновая кислота)

15,0 - 25,0 мг

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

5,0 - 15,0 мг

Витамин В6 (пиридоксин)

2,0 - 3,0 мг

Витамин В9 (фолацин)

0,2 - 0,4 мг

Витамин В12 (цианокобаламин)

2,0 мкг

Витамин D

2,5 - 10 мкг

Витамин Е (токоферол)

10,0 - 20,0 мг

Витамин К

1,8 - 2,2 мг

Витамин Р (рутин, цитрин)

25,0 мг

Биотин

0,15 - 0,50 мг

Холин

4 - 6 г

Инозитол

4 - 8 г

Параамино-бензойная кислота

точная доза не установлена

Фолиевая кислота

0,1 мг

2) При нарушении всасывания жиров:

Витамин А куриная, или ночная, слепота (гемералопия).

Витамин D  рахита, в основе развития которого лежат изменения фосфорно-кальциевого обмена и нарушение отложения в костной ткани фосфата кальция.

Витамин Е (токоферол) К специфическим проявлениям недостаточностивитамина Е относятся также мышечная дистрофия, жировая инфильтрация печени, дегенерация спинного мозга. Следствием дегенеративных и дистрофических изменений мышц является резкое ограничение подвижности животных; в мышцах резко снижается количество миозина, гликогена, калия, магния, фосфора и креатина и, наоборот, повышается содержание липидов и хлорида натрия.

Витамин К возникают самопроизвольные паренхиматозные и капиллярные кровотечения (носовые кровотечения, внутренние кровоизлияния).

3) Рибофлавин хорошо растворим в воде, устойчив в кислых растворах, но легко разрушается в нейтральных и щелочных растворах. Он весьма чувствителен к видимому и УФ-излучению и сравнительно легко подвергается обратимому восстановлению, присоединяя водород по месту двойных связей и превращаясь в бесцветную лейкоформу. Это свойство рибофлавина легко окисляться и восстанавливаться лежит в основе его биологического действия в клеточном метаболизме.

 Рибофлавин входит в состав флавиновых кофер-ментов, в частности ФМН и ФАД , являющихся в свою очередь просте-тическими группами ферментов ряда других сложных белков– флаво-протеинов. Некоторые флавопротеины в дополнение к ФМН или ФАД содержат еще прочно связанные неорганические ионы, в частности железо или молибден, наделенные способностью катализировать транспорт электронов. Различают 2 типа химических реакций, катализируемых этими ферментами. К первому относятся реакции, в которых фермент осуществляет прямое окисление с участием кислорода, т.е. дегидрирование (отщепление электронов и протонов) исходного субстрата или промежуточного метаболита.

Клинические проявления недостаточности рибофлавина лучше всего изучены на экспериментальных животных. Помимо остановки роста, выпадения волос (алопеция), характерных для большинства авитаминозов, специфичными для авитаминоза В2 являются воспалительные процессы слизистой оболочки языка (глоссит), губ, особенно у углов рта, эпителия кожи и др. Наиболее характерны кератиты, воспалительные процессы и усиленная васкуляризация роговой оболочки, катаракта (помутнение хрусталика). При авитаминозе В2 у людей развиваются общая мышечная слабость и слабость сердечной мышцы.

 Рибофлавин достаточно широко распространен в природе. Он содержится почти во всех животных тканях и растениях; сравнительно высокиеконцентрации его обнаружены в дрожжах. Из пищевых продуктов рибофлавином богаты хлеб (из муки грубого помола), семена злаков, яйца, молоко, мясо, свежие овощи и др.; в молоке он содержится в свободном состоянии, а в печени и почках животных прочно связан с белками в составе ФАД и ФМН. Из организма человека и животных рибофлавин выделяется с мочой в свободном виде. Суточная потребность взрослого человека в рибофлавине составляет 1,7 мг, в пожилом возрасте и при тяжелой физической работе эта потребность возрастает.

4) Набор из пяти компонентов предовращающих цингу(скорбут):перец, капуста, ягоды рябины, черной смородины и особенно в цитрусовые (лимон).

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]