Завдання

Варіант завдання 1.

Зробіть аналіз вивченого матеріалу та оформить результат самостійної роботи у виді графо-конспекту згідно слідуючих пунктів:

1. Доповніть матеріал про переодичні фільтри з наданням схем.

2. Розгляньте схеми барабанних вакуум-фільтрів безперервної дії та зробіть аналіз.

3. Дізнайтесь які параметри визначають у ході розрахунку фільтрів.

4. Дізнайтесь про характеристику процесу фільтрування під дією відцентрової сили й його повний цикл.

5. Розгляньте основне рівняння фільтрування під дією відцентрової сили.

6. Розгляньте будову та принцип дії центрифуг.

7. Вивчити засоби зворотнього осмосу і ультрафильтровання.

8.. Зробіть аналіз засобів зворотнього осмосу і ультрафильтровання.

9. Розгляньте рівняння Вант-Гоффа.

10. Розгляньте напівпроникли мембрани, основні вимоги до них та вивчить їх основні характеристики.

11. Зробіть аналіз засобів зворотнього осмосу і ультрафильтровання та іншими процесами.

12. Накреслити принципові схеми промислових апаратів зворотнього осмосу і ультрафильтровання та зробіть аналіз їх роботи.

13. Дізнайтесь про основні регульовані параметрами процесу фільтрування.

14. Вивчить загальну характеристику процесів очистки.

15. Розгляньте способи та пристрої для очищення повітря й газів.

16. Розгляньте електроосадження та схеми пристроїв.

17. З'ясувати яка сутність процесу електрофільтрування.

18. Дізнайтесь про основні регульовані параметрами процесу очищення повітря і газів.

19. Розгляньте схему циркуляційного перемішування.

20. Зробіть аналіз апаратів потокового перемішування.

21. Доведіть на прикладах схем приладів чим відрізняються пневматичне перемішення та аерація.

22. Дізнайтесь про перемішування і змішування сипких і пластичних матеріалів.

23. Розкрийте суть процесу псевдозрідження.

24. Доповніть матеріал про основні показники псевдозрідженого шару та його криві.

25. Вивчити методику розрахунку числа псевдозрідження.

26. Розгляньте схеми пристроїв з «киплячим» шаром.

27. Дізнайтесь про основні регульовані параметрами процесу перемішування.

Варіант завдання 2.

Оформити результат самостійної роботи у виді ребусів, кросвордів, тестових питань або рефератів згідно тем й вказівок викладача.

Контрольні питання

1. Які переваги і недоліки фільтрів періодичної дії?

2. Чому барабанний вакуум-фільтр з фільтрувальною тканиною, що сходить, має більшу продуктивність?

3. Які характеристики визначають для фільтрів переодичної і безперервної дії?

4. Чим є рушійна сила при фільтруванні під дією відцентрової сили?

5. Яка величина при фільтруванні під дією відцентрової сили є постійною?

6. Які пристрої застосовуються при фільтруванні під дією відцентрової сили?

7. Що таке «зворотній осмос»?

8. Які спільні та відмінні риси зворотнього осмосу і ультрафильтровання та фільтрування?

9. Від чого залежить осмотичний тиск?

10. Яким основним вимогам повинні відповідати полупрониклі мембрани?

11. Чому зворотній осмос і ультрафильтровання не мають поки широкого застосування в промисловості?

12. Які апарати використовують в промисловості?

13. Які основні регульовані параметрами процесу фільтрування та від чого вони залежать?

14. Чим оцінюють ефективність роботи пристроїв для очищення повітря й газів?

15. Чому таке різмаїття пристроїв для очищення повітря й газів?

16. Яка сутність процесу електроосадження?

17. Які основні параметри електроструму потрібні для реалізації електрофільтрування?

18. Що таке «коронирующий» електрод?

19. Які основні регульовані параметри процесу очищення повітря і газів?

20. Як здійснюється циркуляційне перемішування?

21. На якому принципі засновано потокове перемішування?

22. Від чого залежить пневматичне перемішення та аерація?

23. Які пристрої застосовують для перемішування і змішування сипких і пластичних матеріалів?

24. Що таке «киплячий», зважений шар та де він використовується?

25. Які основні показники псевдозрідженого шару?

26. Яка величина визначає вибір повітродувки для установки з «киплячим» шаром?

27. Які швидкості мають місце при понятті «киплячий» шар?

28. Що визначає термін число псевдозрідження?

29. Який устрій та робота пристроїв з «киплячим» шаром?

30. Які основні регульовані параметрами процесу перемішування та від чого вони залежать?

Рекомендована література.

[1] с. 66…88; 94…102.

[2] с. 148…149.

Література

1. Стабников В.М., Баранцев В.И. Процессы и аппараты пищевых производств.– М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.–228 с.

2. Стабников В.М., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств.– М.: Агропромиздат, 1985.–503 с.

3. Баранцев В.И. Сборник задач по процессам и аппаратам пищевых производств.– М.: Агропромиздат, 1985.–136 с.

4. Чернов А.В., Бессребренников Н.К., Силецкий В.С. Основы гидравлики и теплотехники.– М.: Энергия, 1976.–416 с.

5. Процеси та апарати харчових виробництв. Підручник. / за ред. Поперечного А.М.– К.: Центр учбової літератури, 2007. – 304 с.