
- •© Зимон а.Д., , Евтушенко а.М., Крашенинникова и.Г. Учебно-практическое пособие. – м., мгуту, 2004.
- •Виды дисперсных систем г л а в а 13 Основы дисперсионного анализа
- •13.1. Распределение частиц полидисперсных систем по размерам
- •13.2. Размер частиц неправильной формы
- •13.3. Оптические методы дисперсионного анализа
- •13.4. Нефелометрия и турбидиметрия
- •13.5. Дисперсионный анализ суспензий
- •Золи и суспензии
- •14.1. Особенности золей и суспензий
- •14.2. Пасты, гели и осадки как структурированные системы
- •Эмульсии
- •15.1. Свойства эмульсий
- •15.2. Устойчивость эмульсий
- •(А) и обратных в/м — (б) эмульсиях
- •15.3. Получение и разрушение эмульсий
- •15.4. Применение эмульсий
- •16.1. Свойства и особенности пен
- •16.2. Устойчивость пен
- •16.3. Получение и применение пен
- •Возможные источники образования, тип и форма некоторых пен в пищевой промышленности и продуктах питания
- •Аэрозоли
- •17.1. Классификация аэрозолей
- •Классификация аэрозолей
- •17.2. Образование и свойства аэрозолей
- •17.3. Механика аэрозолей
- •17.5. Сыпучие материалы (порошки)
- •Системы с твердой дисперсионной средой
- •18.1. Характеристика систем с твердой дисперсионной средой
- •18.2. Твердые пены
- •18.3. Капиллярно-пористые тела
- •Высокомолекулярные соединения (вмс)
- •19.1. Коллоидная химия вмс
- •19.2. Структура макромолекул вмс
- •19.3. Свойства растворов вмс
- •19.4. Набухание
- •19.5. Студни и студнеобразование
- •Характеристика студней и гелей
- •19.6. Свойства гелей и студней
- •Белки (полиэлектролиты)
- •20.1. Белки как полиэлектролиты
- •20.1. Структура макромолекулы фибриллярного белка кератина
- •20.2. Белки как коллоидные растворы
- •Коллоидные поверхностно-активные вещества
- •21.1. Особенности и классификация коллоидных пав
- •21.2. Критическая концентрация мицеллообразования
- •21.3. Гидрофобные взаимодействия и моющее действие
- •Тесты для самостоятельной проработки
- •Ответы на тестовые задания
- •Вопросы для самоконтроля
- •Список литературы
Аэрозоли
Аэрозоли играют большую роль в природе и в жизни человека. Так, воздух, окружающий Землю, представляет собой наиболее распространенную естественную аэрозольную систему. Специалист технолог очень часто сталкивается с аэрозолями в своей практической деятельности. Мероприятия по охране окружающей среды, связанные с уменьшением запыленности воздуха, основаны на разрушении аэрозолей. В воздухе некоторых предприятий, например, цементной промышленности, переходит ценное сырье, извлечение которого и использование по назначению снижает или исключает неоправданные потери. Осадки аэрозолей формируют сыпучие материалы (порошки) — едва ли не самые распространенные в некоторых отраслях промышленности дисперсные системы.
17.1. Классификация аэрозолей
К системам с газовой дисперсионной средой относятся аэрозоли и сыпучие материалы (порошки). Аэрозоли — это такие дисперсные системы, в которых частицы дисперсной фазы находятся во взвешенном состоянии. Первая часть сложного слова — «аэро» — характеризует газовую дисперсионную среду, а вторая — «золь» — раздробленность вещества, из которого образуется дисперсная фаза. Сыпучие материалы, структурно-механические свойства, которых приведены в гл. 12, можно рассматривать как осадок аэрозолей с твердой дисперсной фазой, т.е. как систему Т/Г. Для аэрозолей сложилась своя классификация в зависимости от агрегатного состояния и размеров частиц дисперсной фазы. Эта классификация приведена в табл. 17.1. Простейшими являются аэрозоли, дисперсная фаза которых состоит только из твердых частиц или из капель. Каждая из разновидностей аэрозольных систем имеет свое название. Высоко- и среднедисперсные системы типа Т/Г принято называть дымом., а грубодисперсные — пылью. Средне- и высокодисперсные системы типа Ж/Г называют туманом, грубодисперсные — каплями. К среднедисперсным системам относятся атмосферные туманы и слоистые облака; размер частиц этих систем составляет 1—10 мкм. Диаметр капель дождя может достигать нескольких миллиметров. Системы, дисперсная фаза которых состоит одновременно из жидких и твердых частиц, иногда называют смогом [от английских слов smoke (дым) и fog (туман)]. Следует отметить некоторую условность классификации аэрозольных систем. Дым, например, ассоциируется главным образом с понятием об аэрозолях, которые образуются после сгорания топлива. Однако, не все топлива, сгорая, образуют дым, т.е. дисперсную систему типа Т/Г. В результате сгорания некоторых видов топлива в воздух переходит жидких частиц больше, чем твердых, причем жидкие частицы имеют конденсационное происхождение. Так, дисперсная фаза аэрозоля при сгорании древесины состоит в значительной степени из жидких частиц (воды, смолы). Подобный аэрозоль точнее было бы называть смогом, а не дымом.
Т а б л и ц а 17.1
Классификация аэрозолей
-
Дисперсная фаза
Обозначение
Название
Твердая
Т/Г
Дым, пыль
Жидкая
Ж/Г
Туман, капли
Твердая и жидкая
Т, Ж/Г
Смог
Пена
Ж, Г/Г
Т, Г/Г
Жидкая аэрозольная пена
Твердая аэрозольная пена
Газовые образования
Г/Г*
Клатраты, газовые гидраты
Твердая
Т/ К**
Космическая пыль, космозли
* 0бразование такой системы маловероятно. ** Космическое, сильно разряженное пространство.
Иногда сложно охарактеризовать дисперсную фазу аэрозолей. В одной и той же системе могут находиться частицы различного размера. Подобные системы могут быть отнесены и к дыму, и к пыли.
Кроме основных, существуют менее распространенные, но не менее важные аэрозольные системы. В аэрозольных жидких (система Т, Г/Г) и твердых (система Ж, Г/Г) пенах газовый пузырек окружен пленкой (жидкой или твердой). Жидкие аэрозольные пены, в которых газовый пузырек обрамлен жидкой пленкой, применяют для тушения пожаров. Пепел и извергаемая вулканами лава, состоят из частиц, поры которых заполнены газом. Аэрозоли, сформированные из подобных частиц, можно рассматривать как твердые пены.
Некоторые разновидности аэрозольных систем привлекли внимание сравнительно недавно. К таким системам относятся клатраты (см. параграф 1.2).
Особая структура аэрозолей — космическая пыль и метеориты — возникает в космическом межпланетном пространстве. Подобные системы относятся к аэрозолям по следующим причинам. Космическая пыль и метеориты возникают из осколков планет и комет, которые, как правило, окружены атмосферой, т.е. в момент образования они представляли собой аэрозольные системы. В сильно разряженном пространстве они существуют в виде космозолей, которые условно можно обозначить, как Т/К. Знак / подчеркивает, что граница раздела фаз со стороны твердого тела характеризует их временное и специфическое аэрозольное состояние. При входе в плотные слои воздуха, например на высоте, менее 100 км от Земли, они опять превращаются в аэрозоли, а затем большая часть их сгорает.