- •I. Методический план сбора информации
- •План анализа эффективности ассортимента
- •2. План наблюдения за магазином «восточный»
- •1. Определение цели наблюдения.
- •2.Определение источника информации и выборки.
- •3. Определение типа наблюдения.
- •4. Разработка бланка наблюдения.
- •3. План фокус-группы
- •4. План массового опроса
- •5. План эксперимента
- •6. Планирование сбора информации в сми и Интернет.
- •1. Анализ статистики продаж
- •2.Обработанный протокол фокус-группы
- •5) Принципиально ли важен для вас производитель товара данной группы?
- •3.Результаты наблюдения за торговой сетью представлены в таблице
- •4. Результаты сбора информации в сми
- •5. Анализ результатов опроса
- •6. Эффективные и неэффективные позиции в ассортименте
- •7. Ассортиментная карта рынка
- •8. План эксперимента
- •9. Сегментирование рынка
- •10. Модель поведения потребителей
- •11. Прогноз привлекательности рынка
- •Выходные барьеры – потребность в средствах для ухода с рынка (стоимость прекращения деятельности на рынке).
- •12. Конкурентоспособность продукта в разрезе характеристик, анализ сильных и слабых мест
4. Результаты сбора информации в сми
В настоящее время определился состав продавцов и производителей на рынке мясопродуктов УР. В состав производителей входит 10 специализированных мясокомбинатов (из них наиболее крупные: ОАО «Восточный»,ОАО «Увамясопром», ОАО «Сарапульский мясокомбинат», Воткинский мясокомбинат).
Так, ориентируясь на потребительский спрос, предприятия продолжают увеличивать производство сосисок и сарделек, вареных и полукопченых колбас. В результате ассортимент колбасных изделий на 64% состоит из вареных колбас, сосисок и сарделек.
По оценке «Экспресс-Обзор», объем российского рынка колбасных изделий в 2009 году в натуральном выражении снизился на 8,23% по сравнению с уровнем 2008 г., объем производства - на 8,24%. В 2010 г. производство колбасных изделий постепенно росло (рост объемов производства по сравнению с 2009 г. составил 6,29%), соответственно, увеличился и объем рынка (на 6,31% по сравнению с 2009 г.). Однако восстановления докризисных показателей рынка стоит ожидать в 2011-2012гг.
Основную долю рынка занимают отечественные производители. По данным «Экспресс-Обзор», доля импортной продукции в 2010 г. стала еще меньше, главным образом, из-за снижения квот на ввозимое в Россию мясо.
5. Анализ результатов опроса
Вопросы анкеты |
ответило чел. |
В % |
1. Как часто вы покупаете колбасные изделия? а) 2 раза в неделю и чаще; в) 1раз в неделю; г) 1 раз в месяц; д) не покупаю |
38
54 8 2 |
37.25
52.94 7.84 1.97 |
2.Что для Вас является основным критерием при выборе колбасы? (допускается несколько вариантов ответа) а) вкусовые качества; б) производитель; в) упаковка; г) цена; д) близость магазинов, где ее можно приобрести. |
86 63 25
89
31 |
86.0 63,0 25,0
89,0
31,0 |
3. Ваша разовая покупка колбасы составляет: а) 0,3-0,4 кг; б) 0,5-0,7 кг; в) 0,8-1 кг; в) более 1кг.
|
38 41 17
4 |
38,0 41,0 17.,0
4,0
|
4. Какой вид колбасных изделий вы предпочитаете? а) Вареные колбасы; б) Копченые колбасы; в) Ветчина; г) Сосиски сардельки.
|
46 20
15 19
|
46,0 20,0
15,0 19,0 |
5. Колбасы каких производителей вы чаще всего приобретаете? а) «Восточный»; б) «Бабинский МК; в) «Игринский МК»; г) «Увамясопром»; д) ИМКО; е) другое.
|
35 29 10
12 8 4 |
35,0 29,0 10,0
12,0 8,0 4,0
|
6. Продаются ли колбасные изделия, выпускаемые ОАО «Восточный», в ближайшем для вас магазине? а) Да; б) Нет; в) Не имею представления |
58 32
10 |
58,0 32,0
10,0 |
7. Как вы можете оценить вкусовые качества колбасных изделий ОАО «Восточный»? а) Отличное качество, вполне соответствует нормам; б) Качество на среднем уровне, не отличается от других производителей; в) Низкое качество, не соответствует нормам.
|
67 33
0
|
67,0 33,0
0 |
8. Устраивает ли Вас ассортимент колбасных изделий ОАО «Восточный»? а) Да, полностью устраивает; б) Устраивает частично; в) Совсем не устраивает.
|
79 21
0 |
79,0 21,0
0 |
9. Что могло бы повлиять на изменение ваших предпочтений в сторону колбасных изделий ОАО «Восточный»? (Возможно несколько вариантов ответа.) а) Снижение цены; б) Повышение качества; в) Изменение упаковки; г) Вежливое обслуживание; д) Появление магазина рядом с вашим домом; е) Другое |
59 41 8
10
32 2 |
56,0 41,0 8,0
10,0
32,0 2,0 |
10. Влияет ли на Ваше решение о покупке колбасных изделий наличие очереди в магазинах? а) Да; б) Влияет, если тороплюсь; б) Нет. |
54
36 10 |
54,0
36,0 10,0 |
11. Ваш пол? а) Мужской; б) Женский.
|
23 77 |
23,0 77,0 |
12. Ваш возраст? а) до 20; б) 21 – 30; в) 31- 40; г) 41 – 50; д) 51-60; е) свыше 60. |
11 30 41 8
8 2 |
11,0 30,0 41,0 8,0
8,0 2,0 |
13. Ваш род деятельности? а) Студент; б) Рабочий; в) Служащий; г) Руководитель среднего звена; д) Руководитель организации; е) Индивидуальный предприниматель; ж) Безработный, домохозяйка; з) Другое.
|
6 14 20 25 2 8 10 15 |
6,0 14,0 20,0 25,0 2,0 8,0 10,0 15,0 |
14. Среднемесячный доход на 1 члена вашей семьи: А) 4000-8000 руб.; Б) 9000-13000 руб. В) 14000-18000 руб. Г) 19000-23000 руб. Д) 24000-29000 руб. Е) 29000-33000руб.
|
4 24 46 16 10 |
4,0 24,0 46,0 16,0 10,0 |
Таблица 5
-
Характеристика товара
Важность для потребителя
Цена
4
Репутация производителя
4
Качество товара
5
Ассортимент товара
3
Место продажи и условия обслуживания
4
Вывод: В опросе приняли участие 102 человека.,100 из которых покупают колбасные изделия. Из них 77,0 % - женщины. Также выявлено, что большинство опрошенных находятся в возрастной категории 31-40 лет (41%). Основными критериями при выборе колбасы являются цена (89%) и качество продукта (84%). Колбасные изделия ОАО «Восточный» предпочитают 35% опрошенных. 67% оценивают качество колбасы Восточного как отличное. Основным фактором, изменение которого может повлиять на изменение предпочтения в сторону нашего предприятия – это изменение цены (56%). Средний достаток на 1 члена семьи из числа опрошенных – это доходы от 14000 до 18000 рублей. Анализируя оценки важности для каждого покупателя определенной характеристики товара, следует, что первостепенное значение имеет качество товара (5), затем его производитель, срок годности (4), цена и место продажи, условия обслуживания имеют средневажное значение (3).