3 Организационно-экономическое обоснование развития растениеводства

Третья часть – Организационно-экономическое обоснование развития растениеводческих отраслей – является проектной. Эту часть студент выполняет на основе задания, которое выдает преподаватель. В нем должен быть определен перспективный перечень основных и дополнительных с.-х. отраслей предприятия, примерный объем производства и реализации продукции этих отраслей. Для получения такого задания студент представляет преподавателю выполненные первые два раздела курсовой работы. Перечень перспективных отраслей и культур в предприятии определяется на основе анализа экономической эффективности, а так же на основе конъюнктуры спроса потребителей на продукцию этих отраслей. При этом необходимо учитывать имеющиеся ресурсы хозяйства – земельные, трудовые (наличие рабочей силы), материальные, помещения для хранения и первичной переработки продукции, с.-х. техника и др. для развития намечаемых отраслей. Учитываются объемы государственного заказа на закупку с.-х. продукции, объемы договорных поставок продукции другим предприятиям и организациям.

Последовательность разработки проектной части производится в следующем порядке:

1. На основе выданного преподавателем задания на проектную часть студент рассчитывает потребность в кормах для отрасли животноводства с целью дальнейшего расчета площадей кормовых культур (таблица 11).

2. В расчетах предусматривается создание страховых запасов в размерах: концентрированных кормах месячной потребности; грубых и сочных – 15 %; необходимое количество кормов для продажи работникам предприятия, содержащим скот в личном подсобном хозяйстве.

Расчет страховых запасов и нормы потребности в кормах для скота населения проводят в таблице 12.

Таблица 11 Расчет потребности в кормах на планируемый год

Показатели

Продукция, ц

Расход кормов

Концент. корма

сено

сенаж

солома

силос

корнеплоды

трав. мука

зелен. корма

молоко

обрат

прочие

на 1 ц продукции

всего

Питательность, ц к. ед.

Молоко (коровы)

Структура рациона, %

100

Потребность:

в ц к. ед.

в натуре

Молодняк КРС (прирост)

Структура рациона, %

100

Потребность:

в ц к. ед.

в натуре

Свиноводство (основные свиноматки с поросятами) по поголовью свиноматок

Структура рациона, %

100

Потребность:

в ц к. ед.

в натуре

Свиноводство (прирост живой массы откормочного поголовья)

Структура рациона, %

100

Потребность:

в ц к. ед.

в натуре

Коневодство (поголовье лошадей)

Структура рациона, %

100

Потребность:

в ц к. ед.

в натуре

Итого по животнов-ву

Таблица 12 Расчет потребности в кормах с учетом страховых запасов

Виды кормов	Годовая потребность для общ. поголовья, ц	Страховой запас		Для скота ЛПХ населения		Всего требуется, ц
		в % к год. пот.	ц	в % к год. пот.	ц
Концентрированные корма		8,3
Сено		15		25
Сенаж		15
Солома кормовая
Силос		15
Корнеплоды
Зеленые корма				80
Молоко
Обрат

3. Расчет зеленого конвейера и определение общей посевной площади кормовых культур

Расчет производства зеленых кормов по месяцам года производится на основе потребности в зеленых кормах общественного животноводства (таблица 11). На основе этих данных составляется зеленый конвейер (таблица 13). Данные о выходе зеленой массы с естественных кормовых угодий по месяцам летнего периода и сроках использования отдельных кормовых культур на зеленый корм приводятся в приложении.

Потребность общественного скота в зеленых кормах по месяцам пастбищного периода покрывается, в первую очередь, за счет зеленой массы естественных пастбищ и отавы сенокосов, которые могут быть использованы для пастьбы скота.

Общая потребность в зеленой массе общественного скота распределяется по месяцам пастбищного периода следующим образом: в мае – 10 % от общей потребности в зеленой массе, в июне – 20 %, июле – 20 %, августе -20 %, сентябре – 20 %, октябре – 10 %.

От общего количества зеленой массы, поступаемой с естественных пастбищ в мае поступление составит 15 %, в июне – 35 %, в июле – 10 %, в августе – 15 %, в сентябре – 15 %, в октябре – 10 %.

С отав сенокосов поступление зеленой массы планируется по следующей схеме: в августе – 60 %, в сентябре – 40 %.

Непокрываемый за счет естественных пастбищ и отав сенокосов остаток зеленой массы необходимо обеспечить посевными культурами зеленого конвейера. В мае весь недостаток зеленой массы покрывается за счет посева озимых культур (рожь) на зеленый корм.

В июне недостаток зеленой массы на 60-70 % можно покрыть за счет многолетних трав и 30-40 % за счет однолетних трав. При этом в июне будет использовано до 60 % валового сбора зеленой массы многолетних трав и около 40 % валового сбора однолетних трав. Остальное количество валового сбора зеленой массы этих культур используется в июле. На покрытие недостатка в зеленой массе в августе нужно использовать посевы кукурузы на зеленый корм. В августе используется до 80-90 % валового сбора кукурузы, посеянной на зеленую подкормку. Недостаток зеленой массы в сентябре покрывается кормовыми корнеплодами с ботвой и ранним силосом. В сентябре используется до 85-90 % запланированного на зеленый корм валового сбора корнеплодов. В октябре, кроме кормовых корнеплодов в качестве подкормки используется ранний силос, за счет которого покрывается весь недостаток зеленой массы в октябре.

3. Определение количества зеленой массы, необходимой для производства кормов.

Для этого используются проценты выхода различных видов кормов из зеленой массы: сено – 50 %, сенаж – 55 %, силос – 65 %, травяная мука – 20 %. Потребность в кормах определена в таблице 12. Полученные данные сводим в таблицу 14.

Таблица 13 Расчет зеленого конвейера

Показатели	Площадь, га	Урожайность, ц с 1 га	Всего зеленой массы, ц	В том числе по месяцам пастбищного периода
				май	июнь	июль	август	сентябрь	октябрь
Требуется общественному скоту, %
ц
Будет получено за счет - естественных пастбищ
%
ц
- отав сенокосов
%
ц
Итого с естественных кормовых угодий, ц
Будет покрыто посевами, ц:
- озимой ржи
- многолетних трав
- однолетних трав
- кукурузы на зеленый корм
- кормовые корнеплоды
- раннего силоса
Итого
Излишек (+)
Недостаток (-)

Таблица 14 Расчет количества зеленой массы

Виды кормов	Потребность в кормах, ц	Потребность в зеленой массе, ц
Сено
Сенаж
Силос
Травяная мука

3. Расчет посевных площадей кормовых культур. Необходимо запланировать за счет каких культур будет осуществляться поступление того или иного вида корма. Поступление зеленой массы для получения сена и травяной муки запланируем в следующих объемах: 50 % за счет площадей многолетних трав, 50 % - за счет однолетних. Для производства сенажа – 35 % многолетних и 65 % однолетних трав, силоса – за счет посевов кукурузы на силос и зеленую массу (таблица 15).

Таблица 15 Расчет восполнения кормов за счет кормовых культур

Виды кормов	Потребность в зеленой массе, ц	в т.ч. травы		Кукуруза на силос и зел. корм
		многолетние	однолетние
Сено
Сенаж
Силос
Трав. мука

Площадь кормовых культур для производства кормов общественному скоту определяется, исходя из средней урожайности кормовых культур за последние три года (таблица 16).

Таблица 16 Расчет площади кормовых культур для производства кормов

Виды культур	Потребность (зеленая масса), ц	Урожайность, ц с 1 га	Площадь, га
Многолетние травы
Однолетние травы
Кукуруза на зел. корм
Кормовые корнеплоды

Таким образом, общая площадь кормовых культур (таблица 17) определяется сложением площади посевов кормовых культур (таблица 16) и по зеленому конвейеру (таблица 13).

Таблица 17 Расчет общей площади кормовых культур

Виды культур	Площадь по зеленому конвейеру, га	Расчетная площадь для производства кормов, га	Всего, га
Многолетние травы
Однолетние травы
Кукуруза на зел. корм
Кормовые корнеплоды

3. Перераспределение посевных площадей товарных культур и расчет затрат на их производство.

Посевные площади зерновых и технических культур (таблица 18) определяются, исходя из общей площади пашни предприятия, расчетных площадей кормовых культур (таблица 17), составленного перспективного плана хозяйства, проекта внутрихозяйственного землеустройства или системы земледелия, проектов улучшения кормовых угодий. Если намечаются изменения площадей земельных угодий, в тексте необходимо указать за счет чего они произойдут. При этом нужно учесть, что уменьшение площади сельхозугодий и, особенно, пашни нежелательно.

Валовой сбор продукции рассчитывается, исходя из перспективной урожайности (таблица 9).

При определении затрат на производство продукции растениеводства необходимо пользоваться технологическими картами, составленными на практических занятиях или имеющимися в хозяйстве, пересчитывая затраты на запроектированную в таблице 18 площадь. Для выполнения задания можно воспользоваться данными приложения В.

Таблица 18 Производство и себестоимость продукции растениеводства, тыс. руб.

Культуры

S, га

Сбор продукции, ц

Оплата труда с отчисл.

Семена

Удобрения

Средства защиты

Работы и услуги

Содержание осн. средств

Амортизация

ГСМ

Организация пр-ва и управ.

Прочие затраты

Всего затрат

с 1 га

всего

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Озимые зерновые

из них:

пшеница

рожь

Яровые зерновые

из них:

пшеница

ячмень

овес

кукуруза на зерно

просо

гречиха

Зернобобовые

из них:

горох

Всего зерновых

Продолжение таблицы 18

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Техничес-кие, всего
в т.ч.
сах. свекла
подсолнечник
рапс
Кормовые, всего
в т.ч.
кукуруза на силос и зел. корм
корм. корнеплоды
Одн. травы
Мн. травы
Всего посевов
Пары
Всего по заверш. производству (пашня)

3. Расчет себестоимости единицы произведенной продукции (производится в таблице 19). При расчете затрат по зерновым культурам необходимо выполнение следующих этапов:

1. Учитывая содержание зерноотходов в валовом сборе зерновых в размере 3-5%, определяем их количество умножением валового сбора (таблица 18) на коэффициент 0,03 – 0,05. Результат записываем в графу 3 по строке «зерноотходы».

2. Остальное количество зерна (валовой сбор - зерноотходы) записываем в графу 3, строка «зерно».

3. Рассчитываем затраты без стоимости побочной продукции: всего затрат (таблица 18) – стоимость побочной продукции (приложение В), умноженную на площадь посева культуры.

4. Находим укрупненную себестоимость единицы зерновых: затраты без побочной продукции (пункт 3) делим на валовой сбор.

5. 50% укрупненной себестоимости составляет себестоимость 1 ц зерноотходов, то есть укрупненную себестоимость 1 ц зерновых (пункт 4) умножаем на 0,5 и записываем в графу 5 по строке «зерноотходы».

6. Перемножая графы 5 и 3 получаем себестоимость основной продукции всего (графа 4 «зерноотходы»).

7. Себестоимость основной продукции (графа 4) по строке «зерно» определяем как затраты без стоимости побочной продукции (пункт 3) минус полная себестоимость зерноотходов (пункт 6).

8. Себестоимость 1 ц зерна графа 5 рассчитывается делением себестоимости основной продукции всего (графа 4) на количество зерна (графа 3).

8. Расчет потребности в семенах. Далее на основе норм высева культур на 1 га посевной площади планируем потребность в семенах (таблица 20), учитывая страховой фонд, который по озимым составляет 100% от основной потребности, по другим зерновым – 8%, по остальным культурам – 10%. Площадь для определения потребности семян берется из таблицы 18.

Таблица 19 Расчет себестоимости единицы продукции растениеводства

Культуры	Выход продукции		Себестоимость основной продукции
	наименование	количество, ц	всего, руб.	единицы, руб.
Озимая пшеница	зерно
	зерноотходы
Озимая рожь	зерно
	зерноотходы
Яровая пшеница	зерно
	зерноотходы
Ячмень	зерно
	зерноотходы
Овес	зерно
	зерноотходы
Гречиха	зерно
	зерноотходы
Горох	зерно
	зерноотходы
Сах. свекла	х
Подсолнечник	х
Рапс	х
Кукуруза на силос и зел. массу	х
Кормовые корнеплоды	х
Одн. травы	х
на сено	х
на з. м.	х
Мн. травы	х
на сено	х
на з. м.	х
Всего посевов	х	х		х

9. Определение источников поступления и расходования продукции и составление баланса продукции растениеводства. В начале необходимо уточнить источники поступления продукции. В первую очередь, это собственное производство (валовой сбор культур таблица 18), а также продукция, поступающая в качестве натур. оплаты за товары и услуги, приобретенная продукция. Основными же направлениями расходования являются реализация перерабатывающим предприятиям, на рынке, выдача работникам в качестве натуральной оплаты труда или премирования, на корм скоту, формирование семенных и страховых фондов (таблица 20) и т.д.

Таблица 20 Потребность в семенах для посева под урожай

планируемого и будущего года

Культуры	Площадь, га	Норма высева на 1 га, ц	На всю площадь, ц	Страховой фонд, ц	Требуется всего, ц
Яровая пшеница
Ячмень
Овес
Кукуруза
Гречиха
Горох
Итого яровых
Озимая рожь
Озимая пшеница
Итого озимых
Сахарная свекла
Подсолнечник
Мн. травы, всего:
в т.ч. клевер
люцерна
эспарцет
донник
Однолетние травы, всего
в т.ч. суданская трава
тимофеевка луг.
вика яровая
Кормовые корнеплоды

Баланс продукции растениеводства представляет собой таблицу, показывающую источники поступления продукции и направления ее расходования ее в хозяйства. Ими могут быть: выдача продукции работникам в качестве премирования или оплаты труда, переработка продукции собственными силами или реализацией на перерабатывающие предприятия, на корм скоту, в семенной и страховой фонды и реализация (продажа) другим предприятиям, на рынке и т.д.

Баланс продукции оформляется в виде таблицы 21 путем свода данных по предыдущим таблицам. Наличие на начало года определяется по форме №16 годовой бухгалтерской отчетности (см. графу на конец отчетного года). Графа производство представляет собой валовой сбор сельскохозяйственных культур, рассчитанный в таблице 18.

Расход на корм скоту переносится из таблицы 12 графа «Всего требуется», семенной фонд включается вместе со страховым из таблицы 20 (графа «Требуется всего»). В порядке оплаты труда выдача продукции планируется, исходя из данных предприятия, или по заданию. В переработку передается продукция следующих культур: сахарная свекла, подсолнечник, гречиха и др.

Реализация продукции может быть предусмотрена в задании или принимается по уровню товарности продукции по фактическим данным предприятия, которая определяется по формуле:

Ут = (V_p/V_п)*100;

где У_т – уровень товарности, %;

V_p – количество реализованной проди, ц;

V_п – количество произведенной продукции, ц.

10. В заключение рассчитывается экономическая эффективность производства продукции. Экономическая эффективность запроектированного с.-х. производства в хозяйстве определяется по следующим показателям (таблицы 22 и 23).

Для расчета планируемой выручки необходимо рассчитать прогнозную цену реализации на основе ее фактического значения в отчетном году. Фактическая цена за отчетный год определяется по форме № 9 АПК годовой бухгалтерской отчетности делением выручки от реализации на количество реализованной продукции (графа «выручено» на графу «количество, ц»)

Индекс-дефлятор на различные виды продукции определяется по данным Федеральной службы государственной статистики за прошлый год. Прогнозная цена определяется путем умножения фактической цены реализации на индекс-дефлятор.

Таблица 22 Расчет цены предложения и прогнозируемой цены на 1 ц

сельскохозяйственной продукции

Виды продукции	Фактическая цена в 20.. г., руб.	Индекс-дефлятор 20.. г.	Прогнозируемая цена, руб.
Зерно - всего
в т.ч. пшеница
рожь
ячмень
овес
гречиха
горох
Сахарная свекла
Подсолнечник

В таблице 23 количество реализованной продукции переносится с таблицы 21. Выручка от реализации продукции определяется умножением количества реализованной продукции на прогнозную цену.

Производственная себестоимость единицы продукции берем из таблицы 19 (графа 5), а значение всего рассчитываем ее умножением на количество реализованной продукции.

Внепроизводственные расходы связаны с хранением, транспортировкой и реализацией готовой продукции и планируются в размере 3-5 % от всей производственной себестоимости.

Таблица 21 Баланс продукции растениеводства, ц

Продукция	Наличие на начало года	Производство	Расход					Наличие на конец года
			на корм скоту	на семена	в переработку	в порядке оплаты труда	реализация
Зерно, всего
в т.ч. пшеница
рожь
ячмень
овес
гречиха
горох
Сахарная свекла
Подсолнечник
Кормовые корнеплоды
Сено
Сенаж
Силос
Солома

Полная себестоимость рассчитывается как сумма производственной себестоимости всего и внепроизводственных расходов.

Результатом деятельности предприятия может быть прибыль или убыток от реализации.

Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной себестоимости (ПС):

П = В – ПС.

Если прибыль в экономическом понимании выражает эффект от производства продукции (работ, услуг), а также от проведения различных мероприятий, то экономическую эффективность определяет такой показатель как рентабельность. Рентабельность – один из основных стоимостных качественных показателей эффективности производства на предприятия.

Рентабельность продукции показывает результативность текущих затрат; она определяется отношением прибыли от реализации товарной продукции и себестоимости продукции:

У_р = П / ПС * 100 % ,

где У_р – уровень рентабельности реализуемой продукции, %;

П – прибыль от реализации продукции, тыс. руб.;

ПС – полная себестоимость реализуемой продукции, тыс. руб.

Если производство убыточно, рассчитывают уровень окупаемости по формуле:

Уок = В/ ПС * 100 % .

При расчете уровня окупаемости в последней графе таблицы 23, необходимо поставить сноску «*», для ее обозначения, о чем после таблицы также проставляется пояснение.

Таблица 23 Расчет поступления средств и результатов от реализации продукции

Виды товарной продукции	Реализация			Себестоимость реализованной продукции				Результаты, тыс. руб.		Уровень рентабельности, %
	кол-во, ц	прогнозная цена, руб.	выручка, тыс. руб.	производственная		внепроизводственные расходы, тыс. руб.	полная себестоимость, тыс. руб.	прибыль	убыток
				за 1 ц, руб.	всего, тыс. руб.
Зерно - всего
в т.ч. пшеница
рожь
ячмень
овес
гречиха
горох
Сахарная свекла
Подсолнечник