Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Красноярский государственный медицинский университет имени профессора В.Ф. Войно-Ясенецкого» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации
ГБОУ ВПО КрасГМУ им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого Минздравсоцразвития России
Факультет фундаментального медицинского образования
Кафедра биологической химии с курсами медицинской, фармацевтической и токсикологической химии
Реферат
По дисциплине «Химия»
Тема: «Получение и свойства дисперсных систем. Коллоидные ПАВ.»
Выполнила: студентка группы 104 леч.
Чепурнова Мария Андреевна.
Проверила: преподаватель химии
Кузнецова Анастасия Сергеевна.
2012 год.
Содержание.
Введение…………………………………………………....3
Явление дисперсии………………………………………..4
Получение дисперсных систем………………………….4
Диспергационные методы……………………………...4-6
Конденсационные методы……………………………...6-9
Молекулярно-генетические свойства…………………9-11
Оптические свойства дисперсных систем…………..11-12
Коллоидные ПАВ…………………………………..….12-14
Мыла и синтетические моющие средства……..........14-16
Заключение…………………………………………………16
Список литературы………………………………………..17
\
Введение.
Дисперсные системы - гетерогенные системы состоящие из двух или большего числа фаз с сильно развитой поверхностью раздела между ними. Обычно одна из фаз образует непрерывную дисперсионную среду, в объеме которой распределена дисперсная фаза (или несколько дисперсных фаз) в виде мелких кристаллов, твердых аморфных частиц, капель или пузырьков. Дисперсные системы могут иметь и более сложное строение, например, представлять собой двухфазное образование, каждая из фаз которого, будучи непрерывной, проникает в объем другой фазы. К таким системам относятся твердые тела, пронизанные разветвленной системой каналов-пор, заполненных газом или жидкостью, некоторые микрогетерогенные полимерные композиции и др. Нередки случаи, когда дисперсионная среда "вырождается" до тончайших слоев (пленок), разделяющих частицы дисперсной фазы. В своём реферате я обращаю особое внимание на методы получения дисперсных систем, на молекулярно-кинетические и оптические свойства, а также коллоидные ПАВ.
Явление дисперсии.
Дисперсной называют систему, в которой одно вещество распределено в среде другого, причем между частицами и дисперсионной средой есть граница раздела фаз. Дисперсные системы состоят из дисперсной фазы и дисперсионной среды.
Дисперсная фаза - это частицы, распределенные в среде. Ее признаки: дисперсность и прерывистость.
Дисперсионная среда - материальная среда, в которой находится дисперсная фаза. Ее признак- непрерывность.
Получение дисперсных систем.
Известны два способа получения дисперсных систем. В одном из них тонко измельчают (диспергируют) твердые и жидкие вещества в соответствующей дисперсионной среде, в другом вызывают образование частиц дисперсионной фазы из отдельных молекул или ионов. Методы получения дисперсных систем измельчением более крупных частиц называют диспергационными. Методы, основанные на образовании частиц в результате кристаллизации или конденсации, называют конденсационными.