2.1 Техніко-економічна характеристика підприємства
У 1960 році кооператив „La Providence Agricole”, попередник „Champagne Céréales”, вирішив інвестувати у виробничий ланцюг до одержання кінцевого продукту з ячменю, аби взяти на себе завдання створення вартості стосовно врожаїв своїх членів у їх відносинах із виробниками солоду. У Порт-Кольбері, в Реймсі, був побудований завод із виробництва солоду, що був відкритий 1961 р.
Багато кооперативів у північно-східній Франції приєдналися до солодового підрозділу „La Providence Agricole”, і завод із виробництва солоду поступово збільшував виробництво. 1975 р. другий завод був побудований у Приньї, поблизу Вітри-ле-Франсуа, що довів загальне річне виробництво до 93 000 тон.
1977 р. був створений „Union Providence Malt”, що об’єднав близько п’ятнадцяти кооперативів. На початку 1980-х концерн кооперативів вів свої операції, включно з придбанням приватних заводів із виробництва солоду: „S.A. Moselle” у Меці та „S.A. Vandecastelle” в Ері-сюр-ла-Лі. Після заснування „Malteurop” 1982 р. дві регіональні федерації, „Union Providence Malt” та „Union Champagne Malt” об’єдналися 1984 р., створивши концерн „Malteurop”.
1991 р. став важливою віхою у розвитку „Malteurop” завдяки перші інвестиції поза межами Франції - придбанню акцій „Intermalta” в Сан-Адріані, Іспанія.
Із часом, протягом десятиріччя, це явище набуло швидкості через будівництво двох заводів із виробництва солоду в Німеччині, в Ростоку та Лангерингені, 1993р., потім - через тимчасову оренду солодового заводу в Аргентині 1995 р. та започаткування постійної присутності в Китаї 1996 р.
На початку 2000 зовнішнє зростання продовжувалося в Іспанії завдяки придбанню „Intermalta” заводу в Альбасете та створенню заводів у Чернігові та Харкові в Україні.
Разом із тим „Malteurop” продовжував консолідувати свої виробничі потужності, розширюючи завод у Сан-Адріані, Іспанія, та у Витри-ле-Франсуа, Франція, річне виробництво яких виросло до 225 000 тон.
Наприкінці 2006 р. „Malteurop” придбала два заводи у німецького концерну „Weissheimer”, один у Гданську, Польща, та один у Гейденау, Німеччина.
2010, придбавши „ADM Malting”, лідера солодової промисловості у Північній Америці (742 000 тон) із промисловою присутністю у 4 країнах (США, Канада, Австралія, Нова Зеландія), „Malteurop” стала світовим лідером у виробництві солоду.
Зростання концерну триває, у 2010 р. будується новий завод у Севільї, Іспанія. „Malteurop”, світовий лідер солодової промисловості і провідний постачальник для пивоварної промисловості, присутній наразі у 12 країнах і має 23 заводи з виробничими потужностями на 2 200 000 тон.
ЧФ ТОВ „МАЛТЮРОП Юкрейн” знаходиться за адресою Україна, 14037, м. Чернігів, вул. Інструментальна, 20. Очолює підприємство директор – Гордієнко Володимир Васильович.
Основний вид діяльності - виробництво ячмінного та пшеничного солоду.
Основні види продукції підприємства - солод.
ЧФ ТОВ „МАЛТЮРОП Юкрейн” є філіалом ТОВ „МАЛТЮРОП Юкрейн”, яка була заснована в Україні в 2000 році Французькою компанією Malteurop.
На сьогоднішній день група Малтюроп є лідером у виробництві солоду в Європі та займає 4 місце у світі з потужністю 1,123,000 T.
Компанія «МАЛТЮРОП Юкрейн» має два солодових заводи в Україні: в Чернігові та Харкові. У 2002 році „Malteurop” заснувала завод із виробництва солоду в м.Чернігові, де виробляєтья солод із західних сортів ячменю, що імпортуються або вирощуються в країні. Чернігівський завод був викуплений у компанії Сан Інтербрю та модернізований.
Початкова потужність Чернігівського підприємства була 22 000 тон і зараз збільшена до 55 000т. Загальна потужність двох підприємств – 160 000т солоду на рік.
Компанія „Malteurop” використовує пивоварний ячмінь сертифікованих західних сортів вирощених в Україні.
В 2005 р. компанія „Malteurop” вирощує пивоварний ячмінь на 72 000 га, з них 22 000 га знаходяться в Чернігівській області.
Зростання обсягів виробництва солоду стало можливим через створення високоструктурованої сільськогосподарської організації, що контролює виробництво насіння та їх розподіл серед виробників зерна. Підприємство здійснює аграрну та технічну підтримку фермерів в процесі вегетативного циклу ячменю, а також контролює якість ячменю під час збирання та транспортування.
Метою діяльності Товариства є здійснення підприємницької (виробничо-господарської, комерційної та іншої) діяльності, спрямованої на одержання прибутку та наступного його розподілу між Акціонерами Товариства для задоволення їх матеріальних та інших потреб, а також економічних та соціальних інтересів трудового колективу у відповідності і на умовах, визначених чинним законодавством України та Статутом.
Товариство може здійснювати і іншу виробничу, науково-дослідницьку та комерційну діяльність, яка відповідає меті Товариства, та не заборонена чинним законодавством України. Усі види діяльності, які згідно з чинним законодавством України потребують спеціальних дозволів чи ліцензій, можуть здійснювати тільки після їх отримання.
На підприємстві існує лінійний тип організаційної структури управління, який характеризується лінійними формами зв'язку між ланками управління і, як наслідок, концентрацією всього комплексу функцій управління та вироблення управлінських дій в одній ланці управління.
Суть лінійного управління полягає в тому, що очолює кожен виробничий підрозділ керівник (орган), який здійснює всі функції управління. Кожен працівник підрозділу безпосередньо підпорядковується тільки цьому керівнику (органу).
В свою чергу, останній є підзвітним вищому органу. Підлеглі виконують розпорядження тільки свого без посереднього керівника. Вищий орган (керівник) не має права віддавати розпорядження робітникам, минаючи їх безпосереднього керівника (тобто реалізується принцип єдності керівництва). На цій основі створюється ієрархія даної системи управління (наприклад, майстер дільниці, начальник цеху, директор підприємства). Окремі спеціалісти допомагають лінійному керівникові збирати та обробляти інформацію, аналізувати господарську діяльність, готувати управлінські рішення, але самі вказівок та інструкцій керованому об'єкту не дають.
Саме на початкову етапі - етапі оцінки господарської діяльності підприємства, важливо не тільки познайомитися з основними показниками фінансово-господарської діяльності підприємства, але й визначити вплив ефективності використання виробничих ресурсів на узагальнюючі показники діяльності.
Солодова промисловість продукує обмежену кількість відходів, і ці відходи мають ту перевагу, що вони можуть використовуватися повторно. Усі побічні продукти солодової промисловості є природними продуктами, і „Malteurop” легко знаходить способи їх використання у сільському господарстві і в якості кормів для тварин.
Проте солодова промисловість потребує великої кількості води та енергії для перетворення злаків на солод. Вода потрібна для вимочування. Енергія - для сушіння. Відтак потреба у воді та потреба в енергії - дві наші найбільші екологічні проблеми.
Нарешті, щоб мінімізувати транспортування, „Malteurop” поставила за мету забезпечувати 70% постачання злаків від господарств у радіусі 60 км від наших заводів із виробництва солоду і дотримується стратегії розміщення солодовень поблизу пивоварень наших клієнтів або поблизу районів вирощування ячменю.
Новаторська модель бізнесу „Malteurop” полягає в тому, щоб бути ринковим інтегратором у ланцюгу створення вартості у галузі пива з ячмінного солоду.
„Malteurop” контролює весь ланцюг створення вартості, як на рівні фізичних, так і на рівні інформаційних потоків, включно з керуванням ризиками. Роль інтегратора починається з перевірки нових сортів солодового ячменю і завершується кінцевим постачанням солоду до броварні.
Стратегічне завдання „Malteurop” - дати клієнтам змогу оптимізувати сукупну вартість володіння у ланцюгу постачання солоду до броварні. Схема організаційної структури підприємства представлена на рисунку 2.1.
Структура
підприємства
ЧФ
ТОВ „МАЛТЮРОП Юкрейн”
Загальний
відділ
Адміністратив-ний
відділ
Рисунок 2.1 Організаційна структура ЧФ ТОВ „МАЛТЮРОП Юкрейн”
Вона має чотири основних відділів, що повністю забезпечують ефективну діяльність даного підприємства. Наш підхід полягає у пристосуванні цієї бізнесової моделі до кожної країни, де концерн є присутнім, аби відповідати господарському та культурному середовищу, а також потребам кожного клієнта. Мета полягає у наданні сталих рішень, оптимізованих на тривалий термін, як на розвинених, так і на нових ринках.
Головний
бухгалтер
Головний
інженер
Завідувач
виробничим процесом
Завідувач
складським приміщенням
Працівники
бухгалтерії
Механічна
служба
робітники
Вантажники
Водії
Технічна
служба
Виробнича
служба
Рисунок 2.2 Склад структури управління ЧФ ТОВ „МАЛТЮРОП Юкрейн”
Прибуток підприємства утворюється з надходжень від господарської діяльності після покриття матеріальних та прирівняних до них витрат і витрат на оплату праці. Чистий прибуток, після оплати всіх податків та інших обов’язкових платежів, залишається в повному розпорядженні підприємства.