
- •1.1.1. Жирные кислоты и их производные
- •1.1.1.1. Производные высших жирных кислот
- •1.1.2.2. Глицерофосфолипиды
- •1.1.3.2. Стероиды
- •1.1.3.3. Полипреноиды
- •1.1.4. Соединения смешанной природы
- •1.2. Процессы усвоения экзогенных липидов
- •1.2.1. Расщепление липидов в желудочно-кишечном тракте.
- •Гликохенодезоксихолевая кислота
- •1.2.2. Всасывание продуктов переваривания липидов
- •1.3. Ресинтез липидов в кишечной стенке
- •1.3.1. Ресинтез триацилглицеринов в стенке кишечника
- •1.3.2. Ресинтез фосфолипидов в кишечной стенке
- •1.4. Транспорт липидов из кишечника к органам и тканям
1.1.3.2. Стероиды
К стероидам относятся соединения, имеющие в своей струк-
туре стерановое ядро:
/\ /\
і і__і
/\ /\/
і і і
\/ \/
Различные соединения из класса стероидов отличаются друг от
друга или наличием дополнительных боковых углеродных радикалов,
или наличием кратных связей, или наличием различных функцио-
нальных групп, или, наконец, различия могут иметь стереохими-
ческий характер.
К биологически важным соединениям стероидной природы от-
носятся: а) холестерол,
б) стероидные гормоны, к которым относятся гормо-
ны коры надпочечников ( глюкокортикоиды и минералокортикоиды)
и половые гормоны ( эстрогены и гестагены ),
в) желчные кислоты
г) витамины группы Д.
Структура отдельных представителей стероидов:
СН3 СН3
і і
Н3С _ СН-СН2-СН2-СН2-СН
Н3С /\і/\ і
Холестерол і і і__і СН3
/\і/ \/
і і і
/ \/ \/
НО
СН2ОН
і
Н3С С=О
НО і і __ КОН
\ /\і/\
Н3С і і__і
Кортизол /\і/\ /
(глюкокор- і і і К
тикоид ) К О/ \/ \/
СН3
КНО СН3 і
\ і __СН-СН2-СН2-СООН
К/\і/\
КН3 КС Кі і__і
К/\і/\ /
Холевая і і і
кислота НО/ \/ \/ \ОН
Функции соединений стероидной природы достаточно разнооб-
разны. Холестерол выполняет структурную функцию, входя в сос-
тав клеточных мембран. Наибольшим содержанием холестерола от-
личается наружная клеточная мемранна, причем от количества хо-
лестерола в мемьбране зависит ее микровязкость, а значит и
проницаемость мембран для различных соединений. Холестерол вы-
полняет также пластическую функцию, поскольку он служит исход-
ным соединением для синтеза стероидных гормонов или желчных
кислот. Стероидные гормоны выполняют регуляторную функцию,
контролируя протекание в организме различных биологических
процессов. Желчные кислоты играют важную роль в усвоениии эк-
зогенных липидов, принимая участие в эмульгировании перевари-
ваемых липидов в кишечнике и в всасывании продуктов расщепле-
ния липидов в стенку кишечника. Витамин Д, превращаясь в орга-
низме в 1,25-дигидроксикальциферол, принимает участие в регу-
ляции фосфорно-кальциевого обмена.
1.1.3.3. Полипреноиды
К полипреноидам относятся соединения, синтезируемые из
активированных пятиуглеродных молекул - производных изопрена.К
числу таких соединений относятся, например, долихол, витамин А,
коэнзим Q и ряд других соединений. Каждое из этих соединений
выполняет свойственную ему функцию. Так, долихол в виде доли-
холфосфата принимает участие в синтезе гетероолигосахаридных
компонентов гликопротеинов, коэнзим Q является промежуточным
переносчиком протонов и электронов в цепи дыхательных фермен-
тов в митохондриях, витамин А принимает участие в регуляции
работы генетического аппарата клеток и в формировании зритель-
ного восприятия.