Глава 2. Особенности биологии культуры и сорта.

2.1. Требования культуры к свету, теплу, почве, влаге, обеспеченности элементами минерального питания.

Картофель – культура нейтрального фотопериодизма. Наиболее благоприятная температура для роста растений и клубнеобразования 15-20⁰С. Однако она не выдерживает отрицательных температур. Картофель замедляет ростовые процессы при температуре почвы ниже 7..8⁰С и в тоже время сильно угнетается уже при температурах почвы выше 25⁰С. При медленном снижении температуры в растениях картофеля накапливаются сахара, что повышает их устойчивость к небольшим заморозкам (до -2…-3⁰С).

Клубни, прошедшие период покоя и высаженные в почву, начинают прорастать при температуре 3…5⁰С, а корни образуются обычно при температуре почвы не ниже 7⁰С. Нормальное прорастание клубней картофеля отмечается при температуре почвы 7…8⁰С, но оптимальная для прорастания температура 18…20⁰С. Всходы в этом случае появляются на 10…12-й день после посадки. Сумма активных температур (10⁰С и выше) за вегетационный период, необходимая для полного развития растений, для ранних и среднеспелых сортов в среднем равна 1000…1400⁰С, для позднеспелых – 1400…1600⁰С.

Картофель требователен к влажности почвы, однако в различные периоды роста и развития растений неодинаково. В начале формирования ботвы растениям нужно немного влаги. С наступлением бутонизации и цветения, когда масса ботвы наибольшая, потребность растений в воде резко возрастает. Переувлажнение почвы в конце развития растений приводит к так называемому удушью клубней, и они загнивают от недостатка кислорода. Наиболее благоприятные условия для роста картофеля и образования высокого урожая клубней создаются при влажности почвы в диапазоне от ВРК (около 60% ППВ) до 100% ППВ.

Картофель светолюбив. При посадке в затененных местах ботва вытягивается; клубни получаются мелкие, урожайность снижается, вкусовые качества ухудшаются.

На большинстве почв наибольшую потребность картофель испытывает в азоте, фосфоре и калии. При недостаточном азотном питании листья приобретают бледно-зеленую окраску. Избыточное азотное питание способствует чрезмерному развитию ботвы в ущерб клубням, понижает устойчивость к болезням. Фосфорные удобрения способствуют лучшему развитию корневой системы, большему накоплению крахмала. При внесении калия картофель становится более устойчив к заморозкам и болезням. Минеральное питание картофеля имеет свои особенности. В условиях большинства почвенно–климатических зон страны картофель наиболее часто испытывает потребность в трех основных элементах питания: азоте, фосфоре и калии. С 1 т клубней и соответствующим количеством ботвы 0,4т и корневых остатков выносит, кг: N – 5…6, Р₂О₅ – 1,5…2 и К₂О – 7…10. Таким образом, из основных элементов питания картофель потребляет больше всего калия, затем азота и меньше фосфора, что необходимо учитывать при расчете доз и внесении удобрений. В первый период жизни растение картофеля требует немного питательных веществ. Это объясняется тем, что в отличие от других сельскохозяйственных растений картофель в начальный период развития в значительной степени удовлетворяет потребность в питании за счет питательных веществ материнского клубня.

Весь период роста картофеля условно разделяют на 3 части. Первый период – от всходов до начала цветения. На этом этапе главным образом увеличивается масса ботвы. Прирост клубней не значителен.

Второй период охватывает цветение и продолжается до прекращения прироста ботвы, практически до начала ее увядания. В это время происходит наиболее интенсивный прирост клубней.

Третий период – от прекращения прироста ботвы до естественного ее увядания. Прирост клубней еще продолжается, но менее интенсивно, чем во второй период. Длительность периодов у среднеспелых – 38…42 дня.

Для обеспечения высоких урожаев картофеля в средней полосе необходимо, чтобы за вегетацию выпадало не менее 300 мм осадков. Клубни картофеля, побывшие несколько дней после выкопки из земли на свету, зеленеют – в них образуются хлорофилл и соланин.

Картофель культура рыхлых почв. Рыхлая почва нужна для хорошего развития столонов и молодых клубней, которые в уплотненной почве получаются мелкими и зачастую сильно деформированными. Картофель с успехом можно возделывать на удобренных супесчаных и суглинистых черноземах. В нечерноземной зоне для него пригодны хорошо окультуренные дерново-подзолистые и серые лесные почвы. Широко используют для выращивания картофеля и окультуренные торфяники, особенно если он предназначен на семенные цели.

Картофель дает клубни высоких вкусовых достоинств на легких по гранулометрическому составу песчаных почвах (конечно при внесении достаточного количества удобрений). Сравнительно хорошо картофель переносит слабокислые почвы, особенно при внесении органических удобрений. Наилучшие же условия для роста растений создаются при рН_сол 5…6. На сильно кислых и щелочных почвах рост картофеля ухудшается.