Хід роботи
Дослід L Визначення ступеня набухання гуми і желатину
1. Шматочок гуми (2-3 г) покласти на годинникове скло і зважити на технометричних терезах
2. Зважити годинникове скло (b =____________).
3. Наважку гуми покласти в бюкс з бензином або бензолом.
4. Через 10 хв. Візьміть наважку гуми пінцетом, обітріть фільтрувальним папером, покладіть на годинникове скло і зважте (d - __________).
5. Після цього знову покладіть гуму в бензин і визначте його масу за 20, 30, 40, 50, 60 хв.
6. Розрахуйте ступінь набухання гуми для кожного проміжку часу за формулою:
де d - маса годинникового скла з гумою після набухання;
с - маса годинникового скла з гумою до набухання;
b - маса годинникового скла.
Отримані дані занесіть до таблиці 5:
Таблиця 5
Маса годинни- кового скла, г
|
Маса годинни- кового скла з гумою до набухання, г |
Процес набухання |
|||||||||||
Маса годинникової о скла з гумою, г |
Cтy пінь набухання гуми, а % |
||||||||||||
10 хв. |
20 хв. |
30 хв. |
40 хв. |
50 хв. |
60 хв |
10 хв. |
20 хв. |
30 хв. |
40 хв. |
50 хв. |
60 хв |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7. Паралельно провести такий самий дослід з желатином, замоченим у дистильованій воді.
8. Результати досліджень занести до таблиці 6:
Таблиця б
Маса годинни- кового скла, г
|
Маса годинни- кового скла ч желатином до набухання, |
Процес набухання |
|||||||||||
Маса годинникового скла з желатином, г
|
Ступінь набухання желатину, 0% |
||||||||||||
10 хв. |
20 хв. |
30 хв. |
40 хв. |
50 хв. |
60 хв |
10 хв. |
20 хв. |
30 хв. |
40 хв. |
50 хв. |
60 хв |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9. За добутими даними побудуйте дві криві набухання: 1 - для гуми, 2 - для желатину, відкладаючи на вісі абсцис - час, а на вісі ординат - ступінь набухання.
10. Зробити висновки про ступінь набухання гуми та желатину
Висновки:
Дослід 2. Вивчення кінетики набухання зерна
1. У мірні циліндри об'ємом 25 мл або калібрувальні пробірки насипте зерно (приблизно 1/3) так, щоб у всіх пробірках була однакова кількість зерна по висоті.
2. Налийте дистильовану воду, щоб разом із зерном пробірки були наповнені на 3/4 об'єму.
3. Спостерігайте за процесом набухання протягом 50 хв.
4. Отримані дані занесіть до таблиці 7:
Таблиця 7
Зерно |
Умовний об'єм зерна, що набухає за час, тт. |
|||||
0 |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
|
Пшоно |
|
|
|
|
|
|
Рис |
|
|
|
|
|
|
Пшениця |
|
|
|
|
|
|
Горох подрібнений |
|
|
|
|
|
|
На підставі експериментальних даних побудуйте графік кінетики набухання, відклавши на вісі абсцис - час, а на вісі ординат - умовний об'єм зерна, що набухає. Побудови виконайте для кожною виду зерна лініями різного кольору, або різного зображення.
6. Зробити висновки за результатами своїх спостережень.
Висновки: