Тема 14: Аналіз особливостей генетики льону
Мета: ознайомитися з генетикою льону; зробити аналіз каріотипу льону, охарактеризувати видовий склад; проаналізувати генетику господарсько-корисних ознак, потенціал генетичної мінливості та особливості селекції льону.
Завдання №1
Запишить класифікацію льону за екотипом:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Завдання №2
Умовно сорти олійного льону умовно поділяють на 12 груп:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Завдання №3
Визначити корелятивні взаємозв'язки між господарсько-цінними ознаками льону-довгунця і встановити можливості їх поєднання в межах одного генотипу:
Завдання №4
Розгляньте особливості будови та хімічний склад насіння льону ((Semina Lini (Semina Lini usitatissimi, Lini semen)) :
Будова насіння льону: a— поперечний розріз насінини (збільшення х10): 1— оболонка насіння; 2— пігментний шар; 3— ендосперм; 4— сім’ядолі; б— поперечний розріз насіння (велике збільшення): 1— кутикула; 2— слизові клітини епідерми; 3— шар стислої паренхіми; 4— механічний шар; 5— поперечний шар; 6— пігментний шар; 7— ендосперм
Хімічний склад насіння льону (%, на суху речовину)
Частина насіння |
Ліпіди |
Протеїни |
Целюлоза |
Зола |
Вуглев-оди |
Волога |
Вміст окремих компонентів у насінні |
Ядро |
59,2 |
19,1 |
1,3 |
4,4 |
16,1 |
4,2 |
69,1 |
Ендосперм |
40,4 |
32,2 |
5,3 |
2,6 |
19,6 |
5,3 |
13,9 |
Насіннєва оболонка |
8,2 |
17,9 |
1,2 |
3,3 |
62,4 |
11,4 |
17,0 |
Насіння |
48,4 |
21,4 |
4,5 |
4,1 |
21,7 |
4,3 |
10,0 |
Зробити висновки:
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання №5
Розгляньте таблицю «Жирнокислотний склад лляної олії» та зробіть висновки (порівняйте із жирнокислотним складом соняшникової олії):
Жирні кислоти |
Масова доля, % від загального вмісту жирних кислот |
Пальмітинова |
6 |
Стеаринова |
4 |
Олеїнова |
22 |
Лінолева |
16 |
Ліноленова |
35-62 |
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Завдання №6
Розгляньте таблицю « Фізико-хімічні властивості лляної олії»
Показник |
Значення |
Число омилення, мг КОН/г |
184 - 195 |
Йодне число, г І/100г |
13 - 205 |
Густина за температури 15°С, кг/м3 |
934 - 935 |
Показник заломлення за температури 15 °С |
1,485 - 1,487 |
Кінематична в'язкість за температури 20 °С, м2/с |
15,5 - 106 |
Завдання №7
Дайте визначення термінам:
Число омилення –
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Кислотне число-
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Йодне число -
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Контрольні питання:
Охарактеризувати каріотип льону.
Охарактеризувати генетичний контроль господарсько-цінних ознак у льону.
Надайте повну класифікацію екотипів льону.
Від яких показників залежить якість олії?
Назвіть основні етапи та методи селекції льону-довгунця.
Відмітка про відпрацювання:
Дата |
Підпис викладача
|
|
|