Практическое занятие № 15

Тема: «Обмен и функции липидов» (семинар)

Мотивация: Знание строения, свойств и функций липидов в организме, их усвоения , окисления и синтеза в тканях дает возможность понимания причин патологии, связанной с нарушением этих процессов.

Цель обучения, воспитания и развития: Закрепить представления о химии липидов, их переваривании, окислении и синтезе; научиться применять полученные знания при последующем изучении метаболизма органов и систем, а также для решения вопросов диагностики, профилактики и лечения болезней, связан­ных с нарушением липидного обмена.

Задачи, обучения, воспитания и развития: студент должен

1. Уметь писать формулы:

жирных кислот (С_16:0 ,С_18:0, С_18:2, С_18:3, С_20:4), ТАГ, фосфатидилхолина, холестерина;

2. Знать химизм процессов: ß – окисление жирных кислот, ресинтез ТАГ в

стенке кишечника, синтез кетоновых тел

3. Знать пределы физиологических колебаний биохимических показа­те­лей:

общие липиды крови;

4. Знать и уметь объяснять значения терминов: липемия (гиперлипемия), эйкозаноиды,

кетонемия, кетонурия, кетоацидоз, ПНЖК, ПОЛ, стеаторея

Этапы проведения занятия:

1. Вводная часть

2. Основная часть занятия: семинар (общие и индивидуальные задания для СДС)

3. Заключительная часть занятия (тест-контроль)

Задание на самоподготовку:

Перечень контрольных вопросов:

1. Основные липиды тканей человека, их физиологическое значение (жирные кислоты, триацилглицерины, сложные липиды, стероиды).

2. Пищевые жиры: норма суточного потребления, переваривание и всасывание, значение желчных кислот. Ресинтез жиров в стенке в клетках кишечника. Роль хиломикронов в обмене жиров. Пределы изменений концентрации жиров в крови, механизмы поддержания физиологического уровня. Липопротеинлипаза.

3. Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): зависимость концентрации от питания, значение. Эйкозаноиды (простагландины, лейкотриены, липоксины), их роль в регуляции метаболизма и физиологических функций

4. Роль липидов в обеспечении функций клеточных мембран. Фазовые состояния и фазовые переходы липидов. Перекисное окисление липидов, роль антиоксидантов. Модельные мембраны (липосомы).

5. Окисление жирных кислот, последовательность реакций, связь процесса с цитратным циклом и дыхательной цепью, физиологическое значение. Изменение скорости использования жирных кислот в зависимости от ритма питания, температуры и мышечной активности.

6. Биосинтез жирных кислот в организме: основные представления о химизме процесса, роль пальмитатсинтазы, связь с углеводным обменом. Незаменимые (эссенциальные) жирные кислоты: линолевая, линоленовая (витамин F).

7. Биосинтез и использование кетоновых тел. Факторы, способствующие кетогенезу, кетогенные и антикетогенные компоненты пищи. Кетонемия и кетонурия: причины развития, следствие.

Задания для самоконтроля:

Тестовый контроль знаний по теме:

1. Выберите один неправильный ответ.

Арахидоновая кислота:

а) содержит 20 углеродных атомов

б) содержит 3 двойные связи

в) субстрат для синтеза простагландинов

г) отщепляется от фосфолипида под действием фосфолипазы А₂

д) относится к семейству ω-6 кислот

2. Установите соответствие:

а) ТАГ

б) Фосфатидилхолин

в) Оба

г) Ни один

1. Содержит в своем составе жирные кислоты

2. Является основным компонентом клеточной мембраны

3. Расщепляется в жировой ткани при голодании

4.Не содержит в своем составе глицерина

3. Выберите правильные ответы.

Желчные кислоты:

а) участвуют в формировании хиломикронов

б) являются полностью гидрофобными молекулами

в) необходимы для активности ЛП-липазы

г) являются амфифильными молекулами

д) являются поверностно-активными вещества