Литература

1. Ангелова М., Златанов М. Промени в мастнокисилинния съестав на фосфолипиды и стеролови естери при зринетио на слънчогледа // Науч. тр. Хим. Пловдив. Унив. 2004. - № 5. - С. 155 - 160.

2. Артемьева Н. К. Биохимическая характеристика запасных белков подсолнечника и их изменение при технологической переработке: Автореф. дисс. .канд. биол. наук. Краснодар, 1985. -24с.

3. Арутюнян Н. С., Аришева Е. А. Лабораторный практикум по химии жиров. М.: Пищевая промышленность; 1979. — 176 с.

4. Арутюнян Н. С., Корнена Е. П., Мартовщук Е. В. Лабораторный практикум по химии жиров / Под ред. Н. С. Арутюняна, Е. П. Корненой. 2-е изд., перераб. и доп. - СПб.: ГИОРД, 2004. - 264 с.

5. Арутюнян Н. С., Корнена Е. П. Фосфолипиды растительных масел. — М.: Агропромиздат, 1986. 256 с.

6. Арутюнян Н. С. Технология переработки жиров: Теоретические основы, практика, технология, оборудование / Н. С. Арутюнян, Е. П. Корнена, Е. А. Нестерова. СПб.: ГИОРД, 2004. - 288 с.

7. Базарова Ю. Г. Кинетические кривые ингибированного окисления липидов пищевых продуктов (обзор) // Масложировая промышленность. — 2004. №2 (36).-С. 27-28.

8. Беленький Н.Г. Методические рекомендации по биологической оценке продуктов животноводства и кормов с использованием тест-организма Тетрахимена пириформис / Н.Г. Беленький, А.Д. Игнатьев, В .Я. Шаблий. -М.: ВАСХНИЛ, 1977. -15 с.

9. Биохимия / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов, Т. Н. Прудникова и др.: Под ред. В. Г. Щербакова . СПб.: ГИОРД, 2003. - 440 с.

Научная библиотека диссертаций и авторефератов disserCat http://www.dissercat.com/content/vliyanie-uslovii-khraneniya-semyan-podsolnechnika-na-stoikost-masel-k-okisleniyu#ixzz2DTYau8z9