- •Методика виконання самостійної роботи
- •Класифікація захворювань, що прямо або опосередковано пов’язані з харчуванням
- •1. Білково-енергетична недостатність (бен).
- •1. Харчова алергія.
- •2. Псевдоалергія.
- •Класифікація харчових отруєнь
- •1. Мікробні харчові отруєння
- •2.Немікробні харчові отруєння.
- •3. Отруєння нез'ясованої етіології
- •Гігієнічні основи організації лікувально-дієтичного харчування
- •Перелік основних столів лікувально-дієтичного харчування
- •Гігієнічні основи організації лікувально-профілактичного харчування
- •Основні принципи організації лікувально-профілактичного харчування:
- •Ситуаційні задачі
- •У хворого м. Діагностовано порушення пуринового обміну, що проявилось гострим артритом першого метатарзофалангового суглобу.
- •1. Назвіть основні принципи лакувального (лікувально-дiєтичного) харчування:
- •2. Перерахуйте, чим відрізняються дієти лiкувально-дієтичного харчування від раціонів звичайної їжi:
- •3. Назвіть основні види щадіння в ході організації лікувально-дієтичного харчування:
- •B. Біологічне щадіння, енергетичне щадіння, екстрактивне щадіння
- •4. Перерахуйте основні принципи механічного щадіння в ході організації лікувально-дієтичного харчування хворих:
- •5. Перерахуйте основні принципи хімічного щадіння в ході організації лікувально-дієтичного харчування:
- •6. Перерахуйте основні характеристики дієт лікувально-дієтичного харчування:
- •D. Вершкове масло
- •Література
- •Тема 18.
- •Теоретичні аспекти та методика профілактики аліментарних та аліментарно-зумовлених захворювань. Гігієнічні основи лікувально-дієтичного та лікувально-профілактичного харчування.
Література
1. Гігієна та екологія / [Бардов В. Г., Москаленко В. Ф., Омельчук С. Т. та ін.] ; за ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 301—310.
2. Гигиена и экология / [Бардов В. Г., Москаленко В. Ф., Омельчук С. Т. и др.] ; под ред. В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2008. ― С. 299—307.
3. Hygiene and ecology / [Bardov V. G., Moskalenko V. F., Omelchuk S. T. and others] ; under the editorship V. G. Bardov. ― Vinnytsya: Nova Knyha publishers, 2009. ― P. 288—296.
4. Даценко І. І. Профілактична медицина : загальна гігієна з основами екології / І. І. Даценко, Р. Д. Габович. ― К.: Здоров’я, 2004. ― С. 288—325, 355―357, 385―397.
5. Гігієна харчування з основами нутриціології / [Ципріян В. І., Аністратенко Т. І., Білко Т. А. та ін.] ; за ред. В. І. Ципріяна. — К.: Здоров’я, 1999. — С. 71, 102―103, 129, 158—164, 179―187, 205.
6. Ванханен В. Д. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания / В. Д. Ванханен, Е. А. Лебедева. ― М.: Медицина, 1987. ― С. 214―216, 221―222.