- •Методика викоhаhhя самостійної роботи
- •Методика визначення енерговитрат людини
- •Розрахунок основного обміну жінок
- •Рівняння для розрахунку основного обміну (на основі маси тіла і зросту)
- •Витрати енергії під час виконання різних видів діяльності
- •Розрахунок потреб в харчових речовинах
- •Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії
- •Добова потреба дитячого населення у вітамінах
- •Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)
- •Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)
- •Добова потреба дорослого населенні у вітамінах (жінки)
- •Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку
- •Ситуаційні задачі
- •1. Дайте визначення поняття “раціональне харчування”:
- •2. Раціональне харчування – це фізіологічно повноцінне харчування:
- •3. Перерахуйте основні принципи раціонального харчування:
- •4. Наведіть головну ознаку харчування, що є повноцінним у кількісному відношенні (адекватним):
- •5. Наведіть головну ознаку харчування, що є якісно повноціннім (збалансованим):
- •6. Перерахуйте основні складові добових енерговитрат людини:
- •12. Укажіть суть методу непрямої калориметрії:
- •13. Укажіть суть методу пульсометрії:
- •14. Укажіть суть методу аліментарної енергометрії:
- •15. Укажіть суть розрахункового (хронометражно-табличного) методу:
- •16. Назвіть матеріали, які необхідні для визначення добових енерговитрат розрахунковим (хронометражно-табличним) методом:
- •18. Укажіть, яку величину від значення основного обміну складають енерговитрати, що пов’язані зі специфічно-динамічною дією їжі:
- •19. Укажіть, яким чином розраховуються енерговитрати, що зумовлені фізичними та емоційними навантаження протягом доби:
- •20. Дайте визначення поняття “коефіцієнт фізичної активності”:
- •B. 2,2 (чоловіки) та 2,3 (жінки)
- •B. Величина основного обміну
- •D. Включення в раціон продуктів високої біологічної цінності та продуктів з анти атеросклеротичним ефектом
- •43. Укажіть, споживання яких продуктів слід обмежувати у харчуванні службовця:
- •D. Молоко
- •Література
- •6. Ванханен в. Д. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания / в. Д. Ванханен, е. А. Лебедева. ― м.: Медицина, 1987. ― с. 214―216, 221―222
Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
Групи інтенсивності праці |
Коефіцієнт фізичної активності |
Мінеральні речовини |
|||||||
Са, міліграмів |
Р, міліграмів |
Mg, міліграмів |
Fe, міліграмів |
F, міліграмів |
Zn, міліграмів |
J, міліграмів |
Se, мікрограмів |
||
І |
1,4 |
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
ІІ |
1,6 |
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
ІІІ |
1,9 |
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
ІУ |
2,3 |
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
|
|
1200 |
1200 |
400 |
15 |
0,75 |
15 |
0,15 |
70 |
Таблиця 6
Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)
Групи інтенсивності праці |
Коефіцієнт фізичної активності |
Вітаміни |
|||||||||
Е, міліграмів |
D, мікрограмів |
А, мікрограмів |
В1, міліграмів |
В2, міліграмів |
В6, міліграмів |
РР, міліграмів |
Фолат, мікрограмів |
В12, мікрограмів |
С, міліграмів |
||
І |
1,4 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
|
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
|
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
ІІ |
1,6 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
|
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
|
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
ІІІ |
1,9 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
|
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
|
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
ІУ |
2,3 |
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
|
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
|
|
15 |
2,5 |
1000 |
1,6 |
2,0 |
2,0 |
22 |
250 |
3 |
80 |
Таблиця 7