- •Методика викоhаhhя самостійної роботи
- •Методика визначення енерговитрат людини
- •Розрахунок основного обміну жінок
- •Рівняння для розрахунку основного обміну (на основі маси тіла і зросту)
- •Витрати енергії під час виконання різних видів діяльності
- •Розрахунок потреб в харчових речовинах
- •Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії
- •Добова потреба дитячого населення у вітамінах
- •Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)
- •Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)
- •Добова потреба дорослого населенні у вітамінах (жінки)
- •Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку
- •Ситуаційні задачі
- •1. Дайте визначення поняття “раціональне харчування”:
- •2. Раціональне харчування – це фізіологічно повноцінне харчування:
- •3. Перерахуйте основні принципи раціонального харчування:
- •4. Наведіть головну ознаку харчування, що є повноцінним у кількісному відношенні (адекватним):
- •5. Наведіть головну ознаку харчування, що є якісно повноціннім (збалансованим):
- •6. Перерахуйте основні складові добових енерговитрат людини:
- •12. Укажіть суть методу непрямої калориметрії:
- •13. Укажіть суть методу пульсометрії:
- •14. Укажіть суть методу аліментарної енергометрії:
- •15. Укажіть суть розрахункового (хронометражно-табличного) методу:
- •16. Назвіть матеріали, які необхідні для визначення добових енерговитрат розрахунковим (хронометражно-табличним) методом:
- •18. Укажіть, яку величину від значення основного обміну складають енерговитрати, що пов’язані зі специфічно-динамічною дією їжі:
- •19. Укажіть, яким чином розраховуються енерговитрати, що зумовлені фізичними та емоційними навантаження протягом доби:
- •20. Дайте визначення поняття “коефіцієнт фізичної активності”:
- •B. 2,2 (чоловіки) та 2,3 (жінки)
- •B. Величина основного обміну
- •D. Включення в раціон продуктів високої біологічної цінності та продуктів з анти атеросклеротичним ефектом
- •43. Укажіть, споживання яких продуктів слід обмежувати у харчуванні службовця:
- •D. Молоко
- •Література
- •6. Ванханен в. Д. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания / в. Д. Ванханен, е. А. Лебедева. ― м.: Медицина, 1987. ― с. 214―216, 221―222
12. Укажіть суть методу непрямої калориметрії:
A. *Енерговитрати людини визначаються за показниками газообміну (кількість спожитого за одиницю часу кисню та виділеної вуглекислоти), який визначають у спокої та при виконанні певної роботи з використанням заплічних мішків Дугласа
B. Енерговитрати людини визначаються за показниками щодо виділення тепла з організму в спеціальній калориметричній камері
C. Енерговитрати людини визначаються за допомогою спеціального приладу – пульсотахометра, під час використання якого вимірюють частоту та наповнення серцевих скорочень при виконанні різних видів діяльності
D. Енерговитрати людини визначаються на підставі лабораторного визначення калорійності добового раціону з урахуванням незасвоєної частини їжі
E. Енерговитрати людини визначаються на підставі використання спеціальних таблиць та шляхом здійснення хронометражу основних видів діяльності
13. Укажіть суть методу пульсометрії:
A. *Енерговитрати людини визначаються за допомогою спеціального приладу – пульсотахометра, під час використання якого вимірюють частоту та наповнення серцевих скорочень при виконанні різних видів діяльності
B. Енерговитрати людини визначаються за показниками щодо виділення тепла з організму в спеціальній калориметричній камері
C. Енерговитрати людини визначаються за показниками газообміну (кількість спожитого за одиницю часу кисню та виділеної вуглекислоти), який визначають у спокої та при виконанні певної роботи з використанням заплічних мішків Дугласа
D. Енерговитрати людини визначаються на підставі лабораторного визначення калорійності добового раціону з урахуванням незасвоєної частини їжі
E. Енерговитрати людини визначаються на підставі використання спеціальних таблиць та шляхом здійснення хронометражу основних видів діяльності
14. Укажіть суть методу аліментарної енергометрії:
A. *Енерговитрати людини визначаються на підставі лабораторного визначення калорійності добового раціону з урахуванням незасвоєної частини їжі
B. Енерговитрати людини визначаються за показниками щодо виділення тепла з організму в спеціальній калориметричній камері
C. Енерговитрати людини визначаються за показниками газообміну (кількість спожитого за одиницю часу кисню та виділеної вуглекислоти), який визначають у спокої та при виконанні певної роботи з використанням заплічних мішків Дугласа
D. Енерговитрати людини визначаються за допомогою спеціального приладу – пульсотахометра, під час використання якого вимірюють частоту та наповнення серцевих скорочень при виконанні різних видів діяльності
E. Енерговитрати людини визначаються на підставі використання спеціальних таблиць та шляхом здійснення хронометражу основних видів діяльності
15. Укажіть суть розрахункового (хронометражно-табличного) методу:
A. *Енерговитрати людини визначаються на підставі використання спеціальних таблиць та шляхом здійснення хронометражу основних видів діяльності
B. Енерговитрати людини визначаються за показниками щодо виділення тепла з організму в спеціальній калориметричній камері
C. Енерговитрати людини визначаються за показниками газообміну (кількість спожитого за одиницю часу кисню та виділеної вуглекислоти), який визначають у спокої та при виконанні певної роботи з використанням заплічних мішків Дугласа
D. Енерговитрати людини визначаються за допомогою спеціального приладу – пульсотахометра, під час використання якого вимірюють частоту та наповнення серцевих скорочень пі при виконанні різних видів діяльності
E. Енерговитрати людини визначаються на підставі лабораторного визначення калорійності добового раціону з урахуванням незасвоєної частини їжі