Зміст

Вступ ………………………………………………………………………………2

1. Народно - господарське значення культури і огляд ринку……………….3

2. Біологічні особливості культури………………………………………….…4

3. Підбір культиваційної споруди: …………………………………………….6

3.1. вибір і характеристика типового проекту споруди;……………………6

3.2. характеристика системи регулювання мікроклімату;………………….8

3.3. розрахунок тепловитрат за період вирощування,потужності опалювальної системи і потреби в поливі……………………………………..8

4. Підготовка споруди до експлуатації………………………………………....10

5. Розрахунок потреби насіння, розсади і площі розсадного відділення для вирощування огірка………………………………………………………………...…11

6. Технологія вирощування розсади………………………………………………….12

7. Вирощування товарної продукції культури………………………………… .…. . .13

7.1. Підбір сортів та їх характеристика…………………………………….………..14

7.2. Хвороби та боротьба з ними……………………………………………………16

7.3. Шкідники та боротьба з ними……………………………………………...17

Висновок …………………………………………………………………….………..21

Список використаної літератури……………………………………………………...22

Вступ

Тепличне овочівництво є найбільш науково насиченим, складним і високоінтенсивним індустріальним сектором агропромислового комплексу України, що забезпечує виробництво ранніх овочевих та зеленних культур у зимово-весняний період.

Ця галузь ґрунтується на інтенсифікації біологічних властивостей рослини за рахунок створення їй штучних умов, що відповідають найбільш наближеним до оптимальних потреб життя і розвитку, а саме: мікроклімату, кореневого середовища, живлення, освітлення, оптимальної кількості вуглекислого газу та захисту від шкідників і хвороб.

1. Народно – господарське значення огірка і огляд ринку

Походить огірок з Індії. Тут ще й зараз зустрічаються його дикі види. У культуру огірки ввійшли понад 3000 років до н. е. Через Візантію вони потрапили на територію України, де була поширена ця культура ще до заснування Київської Русі.

Свіжі плоди огірків містять: води – 90-95%, азотистих речовин – 0,35-1,1%, цукру – 1,1-1,3%, без азотистих екстрактивних речовин – 0,4-1,8%, клітковини і золи – по 0,4-0,7%.

Приємний, освіжаючий смак огірків пов’язаний з вмістом у плодах органічних кислот, характерний огірковий запах зумовлений присутністю ефірної олії. Присутність цих речовин позитивно впливає на фізіологію травлення. У плодах огірків міститься каротин, вітаміни В₁, В₂, В₃, В₉, РР, С. Основна маса мінеральних речовин складається з окислів калію, фосфору, кальцію, до складу золи входять такі хімічні елементи як магній, залізо, сірка, натрій, кремній, вуглець, велика кількість мікроелементів. Свіжий сік плодів має сильні антибіотичні властивості. Плоди огірків позитивно впливають при захворюванні нирок та при гіпертонії. Підвищений вміст калію сприяє водному обміну в організмі людини, регулює і розвантажує серце і нирки.

Огляд ринку. Свіжим овочам у раціоні харчування людини, його збалансованості відводять одну з найважливіших ролей. Наявність в овочевій продукції різних амінокислот, у тому числі й незамінних, вітамінів, пектину, мінеральних солей та багатьох інших корисних для організму людини речовин робить їх високоцінним харчовим продуктом. Найвища ціна на плоди огірка – взимку, сягає 18 – 20 грн/кг, найдешевші вони у липні – вересні – 2 – 4 грн/кг. Взимку ж виробництво огірка навіть більш прибуткове. Реалізація його йде до великих міст. Об’єктом бізнесу ще може бути розсада огірка і насіння.

2. Біологічні особливості огірка

Освітлення

Огірки вимогливі до світла і за походженням відносяться до рослин короткого дня. При вирощуванні в умовах короткого дня ( 10-12 годин ) у більшості традиційних сортів прискорюється розвиток рослин, підвищується урожайність. При подовженні світлового дня до 16 годин затягується початок плодоношення, знижується урожайність.

На швидкість розвитку рослин короткого дня впливає інтенсивність світла. Зокрема, висока інтенсивність викликає прискорення цвітіння, слабка – навпаки, затримує його. Інтенсивне освітлення потрібне з моменту появи трьох листків у скоростиглих сортів та гібридів і чотирьох-п’яти – у пізньостиглих.

Істотне значення має також склад світла. Короткохвильові промені прискорюють цвітіння, сприяють утворенню великої кількості жіночих квіток і одержанню високого та раннього врожаю.

Температурний режим

Рослини огірків вимогливі до тепла, ростові процеси проходять при температурі 14-42^оС. Оптимальна для росту та розвитку рослин температура 25-30^оС вдень і 15-18^оС вночі. Насіння починає проростати при температурі 12-13^оС, а листки і плоди ростуть при 15-16^оС.

Так, при середньодобовій температурі повітря 20^оС і вище період від сходів до цвітіння становить 26 днів, а при середньодобовій температурі повітря нижче 20^оС – вже 37 днів. В цілому для появи першого огірка сума активних температур повинна становити біля 1000^оС (15^оС), а для сформування повноцінного насіння – 1500^оС (15^оС).

Режим зволоження

Огірки надзвичайно вимогливі до вологи, що пояснюється слаборозвинутою, неглибоко розміщеною кореневою системою, слабкою вбирною здатністю корінців і великою листковою поверхнею з однієї сторони та коротким вегетаційним періодом, протягом якого рослини повинні сформувати врожай, з іншої сторони.

Найбільш сприятлива відносна вологість повітря для огірків 80-90% (в тепличних умовах – до 100%), ґрунту – 70-80% від найменшої вологоємкості (НВ). Критичні періоди у вологозабезпеченості огірків бувають при утворенні 2-3 листків і плодоношенні.

Режим живлення

Однією з основних умов одержання високих врожаїв огірків нормативної якості є забезпечення оптимального мінерального живлення рослин протягом всієї їх вегетації.

Потреба рослин в основних елементах живлення протягом вегетації змінюється. Відомо, що на початку розвитку рослинам в більшій мірі потрібна нітратна форма азоту, а в наступних фазах розвитку – амонійна. З ростом бокових пагонів підвищується засвоєння калію та фосфору, потім в зв’язку з сильним приростом наземної маси знову збільшується споживання азоту. Вміст рухомого фосфору (за Кірсановим) повинен бути не менше 15-20 мг на 100г. ґрунту, а обмінного калію (за Масловою) – 8-10 мг на 100г. ґрунту.