Пищеварение в тонком кишечнике (длина 2,2-4,4 м).

В тонком кишечнике принято выделять и рассматривать в отдельности его начальный отдел- двенадцатиперстную кишку, играющую особо важную роль в процессе пищеварения. Это связано с тем, что здесь расположены выходные отверстия протока поджелудочной железы и общего желчного протока- выводного протока печени и протока желчного пузыря. Ферменты поджелудочной железы и желчь обеспечивают переваривание пищи в двенадцатиперстной кишке.

Поджелудочная железа за сутки вырабатывает до двух литров сока. Среда сока щелочная. В соке содержатся ферменты: амилаза, мальтаза, липаза, нуклеаза, трипсиноген.

Амилаза и мальтаза расщепляют углеводы до моносахаридов, липаза расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот, нуклеаза расщепляет нуклеиновые кислоты. Трипсиноген под действием энтерокиназы кишечного сока превращается в активную форму- трипсин, который расщепляет белки до аминокислот.

Желчь – эмульгирует жиры, обеспечивает всасывание жир­ных кислот, жирорастворимых витаминов, повышает активность фер­ментов, усиливает моторную деятельность тонкой кишки, обладает бактерицид­ным действием. Образуется около 1,5 л желчи за сутки.

Во всех остальных отделах тонкого кишечника продолжается переваривание пищи. Там есть ферменты, расщепляющие углеводы, жиры и белки.

В этом отделе кишечника пищеварение в основном заканчивается.

В тонком кишечнике происходит всасывание. Ворсинки активно всасы­вают воду, аминокислоты, глюкозу и глицерин. Жирные кислоты соединя­ются со щелочами и желчными кислотами, омыляются, образуя раствори­мые соли, которые всасываются через стенки ворсинок. В ворсинках из глицерина и жирных кислот синтезируются жиры, поступающие в лимфа­тические капилляры ворсинок. Аминокислоты и моносахариды всасывают­ся в кровеносные капилляры ворсинок и разносятся по всему организму.

Пищеварение происходит в тонкой кишке на колоссальной поверхности, образованной складками, ворсинками и микроворсинками ее слизистой оболочки, увеличивающие внутреннюю поверхность кишки в 300-500 раз.

При данном пищеварении гидролиз питательных веществ сопряжен с последующим транспортом в кровь и лимфу мономеров – продуктов гидролиза.

Таким образом, процесс пищеварения рассматривают как трехэтапный:

Полостное пищеварение – пристеночное пищеварение – всасывание.

Пищеварение в толстом кишечнике .

Тонкая кишка переходит в толстый кишечник, длина которого 1,5 - 2 м. Он большего диаметра (4-8см), поэтому и получил такое название. В тол­стом кишечнике выделяют слепую кишку с червеобразным отростком, ободочную, сигмовидную и прямую кишку с анальным отверстием.

Стенка толстого кишечника имеет следующие слои: слизистый, мышеч­ный и соединительно-тканный. Слизистая толстого кишечника образует складки, ворсинок нет. Мышечный слой толстой кишки более развит, чем в тонком кишечнике.

В толстой кишке происходит всасывание воды (до 1 л в сутки), минеральных солей, а также глюкозы и некоторых лекарств. Кроме этого, происходит всасывание ряда ядовитых веществ, образующихся в результате гниения остатков белков, которые затем обезвреживаются в печени.

В толстом кишечнике содержатся микроорганизмы, среди которых преобладает кишечная палочка. При участии бактерий происходит расщепление клетчатки. Микрофлора толстого кишечника разлагает не переваренные остатки пищи, синтезирует витамины группы В и К, подавляет деятельность патогенных микроорганизмов и принимает активное участие в обмене веществ.

От пищевой кашицы остается 130-150 г сформировавшегося кала, в состав которого входят непереваренные остатки пищи, слизь, отмершие клетки эпителия и большое количество бактерий толстой кишки. Каловые массы скапливаются в прямой кишке. Передвижение остатков в толстой кишке происходит за счет сокращения ее стенок. У взрослого человека дефекация (опорожнение кишечника) осуществляется 1-2 раза в сутки.