Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

КОЛЛЕДЖ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

САНКТ-ПЕТЕРБУРГА

Специальность спо 100105 «Гостиничный сервис»

Самостоятельная работа по дисциплине

Управление качеством

Тема

«Особенности японской системы управления качеством»

Выполнила:

Студентка: Соколовская

Валентина

Группа № 316

Проверил:

Преподаватель:

Ахмеджанова З.Т.

Оценка:

Подпись:

Санкт-Петербург

2012

Содержание

Введение 2

1. Характерные черты японского опыта организации работ по улучшению качества продукции. 4

2.Особенности японского управления качеством. 5

3.Сущность японского управления качеством. 6

4.Управление качеством и обеспечение качества. 11

5.Подготовка кадров и обучение методам управления качеством. 13

6.Системы управления качеством 14

7.Проверка управления качеством. 18

Введение

В последние десятилетия стремительно повышается конкурентоспособность японской экономики. В литературе приводится множество факторов экономического роста Японии: отсутствие в течении многих лет существенных военных расходов; низкие темпы роста реальных доходов трудящихся по сравнению с темпами накопления; активное вмешательство государства в экономическую жизнь; протекционизм; национальные особенности и традиции и др.

Несомненно, положительную роль оказал и японский менеджмент. Система японского менеджмента оказалась более приспособленной к условиям научно-технической революции, чем европейская или американская система.

Происходящие в нашей стране преобразования нацелены на повышение эффективности общественного производства. Для решения этой задачи осуществляется целый комплекс мер. Развернулась решительная борьба за повышение качества выпускаемой продукции, внедряются более эффективные экономические методы управления взамен изживающих себя административных методов управления, новые формы организации труда и производства, осуществляется переход на принципы полного хозрасчета, происходит реорганизация внешних экономических связей. Вместе с тем предстоит еще изыскать и привести в действие нераскрытые резервы эффективной организации управления, более полного использования всех видов ресурсов, задействовать методы стимулирования труда. Решению этих задач может помочь освоение передовых методов управления в развитых капиталистических странах.

Актуальность данной темы объясняется тем, что особую важность в этом плане представляет ознакомление с японскими методами управления, повышенный интерес к которым проявляется практически во всем мире.

Цель данной работы: установить возможности применения японского подхода к управлению качеством в гостиничном предприятии.

Исходя из цели данной работы, ставлю перед собой следующие задачи:

1. Изучить учебную и профессиональную литературу в области обеспечения и повышения качества продукции и услуг;

2. Изучить принципы и функции японского управления качеством;

3.Выявить системы и принципы японского управления качеством, применяемые в деятельности гостиничных предприятий.