9. Обмен минеральных солеей и воды

Солевой обмен связан с водным обменом. Движение солей в организме нельзя рассматривать независимо от обмена воды т.к. большинтво минеральных веществ находятся в организме в водном растворе.

Минеральные вещества необходимы для синтеза жизненно важных соединений (гемоглобинн) создания осматического давления, поддержания кислотно-щелочного равновесия и сохранения относительного постоянства рН крови. Минеральные вещества являются катализаторами многих химических реакций в организме, они создают среду в которой проявляют свои свойства гормоны и ферменты.

Распадаясь на ионы соли оказывают специфическое влияние на физиологические процессы ив частности на возбудимость нервной системы.

Если лишить организм воды и минеральных веществ произойдет ряд тяжелых нарушений его жизнедеятельности.

Соли должны поступать постоянно с пищей т.к. они постоянно выделяются с калом и мочей постоянно.

Энергетического значения минеральные вещества и вода не имеют.

Особое значение минеральные вещества и вода имеют у молодых животных, при беременности. В большом количестве минеральных веществ нуждаются животные дающие продукцию (т.к. с нею много выделяется минеральных веществ).

При всяком повышении обмена веществ в организме увеличивается расход минеральных веществ.

Недостаток минеральных веществ животные заимствуют их для постоянного состава крови из костей, что может привести к их хрупкости.

Для нормального питания животному необходимы: натрий, калий, кальций, хлор, фосфор, сера, железо, марганец, в малых количествах: медь, йод, цинк, кобальт, магний, фтор.

Физиологическое значение воды в организме

Тело животного на 65% состоит из воды, количество воды в разных тканях не одинаково, больше всего воды в сером веществе мозга – 86% от веса животного, меньше всего воды в костях – 22%. У молодых животных воды больше, чем у старых(у новорожденных – 72%, у взрослого быка – 52%).

Вода необходимый структурный элемент животной протоплазмы и межклеточных образований, она является растворителем всех веществ поступающих в организм. Водой осуществляется перенос питательных веществ и газов. Удаление продуктов распада. Вода является средой для химических реакций связан с обменом веществ. Вода участвует в регуляции температуры тела.

Пополнение тела водой происходит из пищи, с питьевой водо, за счет распада органических веществ. Потребность в воде зависит от: условий среды, продуктивности, содержания, температуры, кормления.

Вода покидает организм через почки с мочей, черезлегкие с парообразованием, через кожу с потом, через кишечник с калом.

Центр регуляции водно-солевого обмена расположен в промежуточном мозгу. В регуляции обмена воды между кровью и танями участвуют вегетативная нервная система.

Система органов внутренней секреции

Органы внутренней секреции, или эндокринные органы, выра­батывают и выделяют в кровь биологически активные веще­ства — гормоны. Они оказывают воздействие на формообразова­тельные процессы, обмен веществ, теплопродукцию, поддержа­ние гомеостаза, реакции адаптации к окружающей среде. Гормоны являются основными веществами, осуществляющими гуморальную регуляцию функций организма.