2. Разработка бизнес-плана по открытию кафе «Сластёна»

Разработка бизнес-планов одна из наиболее удачных и распространенных форм планирования в рыночной экономике.

Кафе «Сластёна» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением вкусных блинов с разнообразной начинкой, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления.

В ходе работы использована учебная и специальная литература по бизнес-планированию, экономике предприятия, финансам фирмы, планированию на предприятии, бухгалтерскому учету и бухгалтерской отчетности, экономическому и финансовому анализу. Также использованы нормативные документы, регулирующие деятельность предприятия по вопросам организационно-правовой формы предприятия, бухгалтерского учета, налогообложения.

Целью проекта является подробное раскрытие сущности предлагаемого к рассмотрению инвестиционного проекта.

В качестве правового статуса выбираем товарищество с ограниченной ответственностью с упрощенной декларацией. С уставным капиталом в размере 1 млн.тг., который состоит из вкладов учредителей: директор – 500 тыс.тг, бухгалтер – 500 тыс.тг.

Позиция предприятия в бизнесе предполагает дальнейшее расширение – открытие еще одного кафе (за три года деятельности). Каждое кафе будет иметь уютный интерьер, а приветливый персонал и вкуснейшие блинчики создадут прекрасную, незабываемую атмосферу. В соответствии с проектом предусмотрено благоустройство территории, прилегающей к каждому кафе.

Взаимодействие с поставщиками-производителями является одной из основ для обеспечения бесперебойной работы.

На первом этапе предполагается открытие одного кафе на одной из центральных улиц города Темиртау с определенным минимально необходимым ассортиментом, на втором этапе - расширение ассортимента (на основе опросов и маркетинговых исследований) в рамках продовольственной группы товаров. Третьим шагом может быть дальнейшее развертывание торговли вглубь (расширение ассортимента с выходом за рамки продовольственной группы).

ТОО «Сластёна» имеет немало конкурентов. Выдержать конкуренцию ТОО «Сластёна» планирует за счет своего более удачного территориального расположения, сервиса, отвечающего высоким стандартам, соотношения высокого качества и приемлемых цен, правильного ведения финансовой политики и сплоченной команды.

2. Резюме

Товарищество с ограниченной ответственностью «Сластёна» планирует открытие кафе в г.Темиртау. Кафе будет иметь уютный интерьер, а приветливый персонал и вкуснейшие блинчики создадут прекрасную, незабываемую атмосферу. В соответствии с проектом предусмотрено благоустройство территории, прилегающей к кафе.

Цель деятельности фирмы – увеличение капитала фирмы путем получения прибыли от оказания услуг. Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население качественными всегда свежими хлебобулочными изделиями (длины, оладьи т.д.).

Взаимодействие с поставщиками-производителями является одной из основ для обеспечения бесперебойной работы.

На первом этапе предполагается открытие кафе с определенным минимально необходимым ассортиментом, на втором этапе - расширение ассортимента (на основе опросов и маркетинговых исследований). Третьим шагом может быть дальнейшее развертывание торговли вглубь (расширение ассортимента с выходом за рамки товарной группы).

Организация деятельности кафе «Сластёна» намечено на 3 декабря 2013 г.

Численность персонала товарищества с ограниченной ответственностью «Сластёна» будет составлять 12 человек, из них 8 – производственный персонал.

Стартовый капитал 2 600 тыс.тг, из них уставный капитал-1 000 тыс.тг., кредит- 1 600 тыс.тг.

Два этапа реализации проекта организации предприятия будут осуществляться параллельно.

Первый этап включает:

-поиск подходящего арендного помещения;

-проведение работ по благоустройству и подключению объектов (электроэнергия, вода, организация связи);

Второй этап включает:

-закупку оборудования для кафе;

-организацию установки данного оборудования;

-подготовку всех помещений к эксплуатации.

В течение всего подготовительного периода осуществляется подбор квалифицированного персонала.

ТОО «Сластёна» будет арендовать помещение на территории пр. Металлургов, состоящее из основного зала, кухни, комнаты отдыха и небольшого склада, в котором на непродолжительное время будут храниться товары, закупаемые у поставщиков. Общая площадь арендуемого помещения 72м². Стоимость арендуемого помещения 108 000 тг в месяц. В арендную стоимость так же входит использование посуды арендодателей, оплата коммунальных услуг и телефонной линии.

Учредителями ТОО «Сластёна» являются руководитель и бухгалтер.

Источники финансирования проекта:

-вклады участников (уставный капитал) по 500 тыс. тг;

-банковский кредит - 1 600 000 тг.

Получение банковского кредита возможно на следующих условиях: срок выдачи кредита - 24 месяца, процент по кредиту - 23 % годовых.

В связи с тем, что в настоящее время существует огромное количество конкурентов в сфере обслуживания, особое внимание следует обратить на месторасположение будущего кафе.

Необходимые условия: нужно, чтобы месторасположение было как можно более удобным для жителей и гостей города - будущих посетителей, но в то же время необходимо учитывать и месторасположение конкурентов, а также стоимость и наличие необходимых площадей в данном районе.

С целью выявления наиболее удачного месторасположения кафе были оценены преимущества и недостатки месторасположения будущего кафе на нескольких центральных улицах города.

Было выявлено, что наиболее выгодным месторасположением будет являться центр города и наиболее оживленные улицы. Таким требованиям отвечает проспект Металлургов в городе Темиртау.

Недостатком такого размещения является непосредственная близость от конкурентов.

Предполагается взять в аренду помещения размером 72 м². Договор аренды предусматривает годовую арендную плату в размере 1 296 000 тг. Договор заключается сроком на 3 года.

Для осуществления данного проекта мы заключим договора:

1) поставщики основных ингредиентов:

• ТОО «БИДАЙ-НАН LTD» для поставки муки;

• ТОО «REN-MILK» для поставок молочной продукции;

• ИП Мироненко А.В., ТОО «ОТRАR» для поставок мясной продукции;

• ТОО «Торговая сеть «Вавилон» для поставок напитков;

• Филиал ТОО «МАКСИМ ЛТД» для поставок фруктов и овощей;

2) прочие продукты будут приобретаться на городских оптовых рынках.

Прогнозируемая чистая прибыль после первого года работы должна составить 2 131,2 тыс. тг, 2 512 тыс. тг - во второй год работы.

Основными посетителями нашего кафе в будние дни будут студенты, школьники, работники различных организаций. Уютный интерьер, приветливый персонал создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, и посетителям захочется еще не однажды посетить нашу «Сластёну».