
- •Программа практики по профессиональному модулю пм.02 «Организация и проведение экспертизы оценки качества товаров»
- •Содержание
- •1. Пояснительная записка
- •2. Тематический план учебной практики
- •3. Тематический план производственной практики
- •4. Содержание производственной практики
- •Тема 1. Ознакомление с экспертной организацией.
- •Тема 2. Техника безопасности, противопожарные мероприятия, правила санитарии и гигиены при организации работы эксперта в экспертной организации.
- •Тема 3. Идентификация непродовольственных товаров однородных групп.
- •Тема 4. Организация и порядок проведения санитарно-эпидемиологической и ветеринарной экспертизы продовольственных товаров.
- •Тема 5.
- •Тема 7. Экспертные исследования по физико-химическим, микробиологическим показателям при оценке качества непродовольственных товаров и продовольственных.
- •Тема 8. Оформление документов по проведенной экспертизе (заявка, наряд, акты отбора образцов, акты экспертизы, экспертные заключения).
- •5. Информационное обеспечение обучения
- •Аттестационный лист по практике
- •Торгово-промышленная Палата Российской Федерации
Тема 2. Техника безопасности, противопожарные мероприятия, правила санитарии и гигиены при организации работы эксперта в экспертной организации.
Содержание работы:
Разобрать инструкцию по охране труда и технике безопасности и правила санитарии и гигиены при организации работы эксперта в экспертной организации.
Изучить основные правила безопасности труда, электробезопасности при эксплуатации оборудования и инвентаря для проведения экспертиз.
Ознакомиться с наглядностью по технике безопасности и мероприятиями, проводимыми в экспертной организации по предупреждению травматизма и обеспечению пожарной безопасности.
Проанализировать наличие средств пожаротушения в экспертной организации, установленным нормам и требованиям.
Тема 3. Идентификация непродовольственных товаров однородных групп.
Организация и проведение экспертизы отдельных видов непродовольственных товаров:
хозяйственных назначения;
культурно-бытового назначения;
текстильных и одёжных товаров;
обувных и галантерейных товаров;
пушно-меховых и овчинно-шубных товаров;
парфюмерно-косметических товаров.
Содержание работы:
Идентифицировать непродовольственные товары однородных групп по основным признакам классификации.
Определять градации качества непродовольственных товаров: сорта, марки и т. д.
Диагностировать дефекты непродовольственных товаров по внешним признакам и определять причины их возникновения.
Расшифровывать маркировку товара и входящие в ее состав информационные знаки.
Выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества непродовольственных товаров, определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям.
Отбирать пробы и выборки из товарных партий.
Проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально);
Оценивать качество тары и упаковки.
Оценивать качество непродовольственных товаров.
Охарактеризовать методы, используемые в экспертной организации при идентификации непродовольственных товаров с целью выявления фальсификации. Составить алгоритм проведения идентификации товаров при работе с конкретным натуральным образцом.
Изучить основание и порядок назначения товароведной экспертизы; процедуру проведения товароведной экспертизы в экспертной организации.
Изучить основные этапы проведения экспертизы в экспертной организации:
Подготовительный этап: основания и документы для назначения экспертизы; назначение и инструктаж эксперта, взаимоотношения эксперта и заказчика экспертизы.
Основной этап: общие правила проведения экспертизы, типичные ошибки при проведении экспертизы.
Заключительный этап. Оформление результатов экспертизы. Заключения экспертов: назначение, правовой статус, виды и форма заключений при разных видах экспертиз.
Порядок составления заключения. Рекомендации по составлению акта экспертиз по количеству и качеству. Порядок разрешения споров при несогласии отдельных экспертов или заказчиков с результатами.
Участвовать в организации и проведении экспертизы непродовольственных товаров под руководством эксперта экспертной организации.