3. Тематический план производственной практики

№ п/п

Наименование тем

ПК

Кол-во

часов

1

Ознакомление с экспертной организацией.

6

2

Техника безопасности, противопожарные мероприятия, правила санитарии и гигиены при организации работы эксперта в экспертной организации.

6

3

Идентификация непродовольственных товаров однородных групп.

Организация и проведение экспертизы отдельных видов непродовольственных товаров:

• хозяйственных назначения;

• культурно-бытового назначения;

• текстильных и одёжных товаров;

• обувных;

• галантерейных товаров;

• пушно-меховых и овчинно-шубных товаров;

• парфюмерно-косметических товаров.

ПК 2.1.

ПК 2.2.

ПК 2.3.

42

4

2

12

6

6

6

6

4

Организация и порядок проведения санитарно-эпидемиологической и ветеринарной экспертизы продовольственных товаров.

ПК 2.2.

ПК 2.3.

6

5

Идентификация продовольственных товаров однородных групп определенного класса.

Организация и проведение экспертизы отдельных видов продовольственных товаров:

• зерномучных;

• кондитерских;

• плодоовощных;

• вкусовых;

• молочных;

• мясных;

• рыбных;

• пищевых жиров;

• яиц и яичных товаров;

ПК 2.1.

ПК 2.2.

ПК 2.3.

42

3

5

3

8

8

4

4

4

3

6

Анализ, оценка и сопоставление товаросопроводительных документов с другими средствами товарной информа­ции. Проверка подлинности документов, наличия необходимых рек­визитов. Перекрестная проверка разных документов.

ПК 2.1.

ПК 2.2.

ПК 2.3.

12

7

Экспертные исследования по физико-химическим, микробиологическим показателям при оценке качества продовольственных и непродовольственных товаров.

Участие в организации и проведении конкурсов, дегустаций на лучший товар (при наличии).

ПК 2.2.

ПК 2.3.

18

8

Оформление документов по проведенной экспертизе (заявка, наряд, акты отбора образцов, акты экспертизы, экспертные заключения)

ПК 2.1.

ПК 2.2.

ПК 2.3.

12

Всего:

144