НОУ СПО «Смоленский кооперативный техникум» Смолоблпотребсоюза

Программа практики по профессиональному модулю пм.02 «Организация и проведение экспертизы оценки качества товаров»

Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Смоленск, 2012ОДОБРЕНА

Цикловой комиссией

профессиональных модулей № 1

Протокол № _

от « » ________2012 г.

Председатель ЦКПМ 2

_________________В.Г.Петухова

Разработчик: Е. А. Шапотина, преподаватель НОУ СКТ

Рецензент:

Составлена в соответ­ствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Зам. директора по УМР ______________С.А. Фирсова

Содержание

1. Пояснительная записка...............................................................................4

2. Тематический план учебной практики…………………………….........

3. Тематический план производственной практики………………………

4. Содержание производственной практики …….9

5. Методические указания по подготовке отчета по производственной практике………………………………………………………………….. 6

6. Литература …….13

7. Приложения

1. Пояснительная записка

В соответствии с государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности ________________________________________________, учебным планом образовательного учреждения и рабочей программой профессионального модуля ПМ.02 «Организация и проведение экспертизы оценки качества товаров» предусмотрено прохождение учебной и производственной практики студентами, обучающимися на 3 курсе.

Учебная практика продолжительностью 36 часов организуется в учебной лаборатории техникума. Занятия во время учебной практики проводят эксперты-практики организаций различных организационно-правовых форм, представители органов власти, мастера производственного обучения.

Производственная практика студентов продолжительностью 144 часа организуется в организациях потребительской кооперации, в экспертных организациях (Бюро товарных экспертиз, Торгово-промышленная палата, НКО «Фемида» и т.д.)

По завершению практики студенты в течение 3-х дней должны сдать дневник практики, аттестационный лист и характеристику, оформленные в соответствии с требованиями руководителя практики.

Отчет составляется по всем видам практики модуля.

2. Тематический план учебной практики

Количество часов - 36, дней -5, недель – 1

Реализация прав потребителей на получение информации о товарах, изготовителях и др. Обнаружение и отбраковка дефектных товаров, участие в составлении акта на их списание. Определение уровня снижения качества товаров (швейных изделий в процентах по наличию дефектов тканей, стеклянных товаров в зависимости от наличия дефектов стекломассы, выработки, обработки и механических повреждений). Приемка и отбор проб продовольственных и непродовольственных товаров Идентификационная экспертиза продовольственных и непродовольственных товаров. Экспертиза обуви и выявляемые ею дефекты. Оценка обеспечения качества и безопасности непродовольственных товаров Определение действительных значений показателей для оценки качества непродовольственных и продовольственных товаров и установление их соответствия требованиям НТД (работа с натуральными образцами). Оценка обеспечения качества и безопасности продовольственных товаров (зерномучных продуктов, молока и молочных продуктов, мясных товаров, рыбы и рыбных товаров). Идентификация маркировки товаров. Установление соответствия ассортиментной принадлежности товаров данным маркировки. Расшифровка и анализ маркировки продовольственных и непродовольственных товаров (работа с натуральными образцами). Заполнение товарно-сопроводительных документов (заявка на проведение экспертизы; акт отбора образцов (проб); наряд на проведение экспертизы; определение о назначении экспертизы, экспертное заключение, акт экспертизы).

36