Види індивідуальних добових режимів («контрастні дні»), згідно з індивідуальними потребами хворого

• Дієта Кареля (модифікована) — призначається при недостатності кровообігу II — III стадії.

• Дієта Кемпнера (рисова) — призначається при гіпертонічній хворобі, недостатності кровообігу, хронічної ниркової недостатності.

• Дієта Яроцького (сирно—молочна) — призначається при недостатності кровообігу, гіпертонічній хворобі.

• Дієта Джованетті — призначається при хронічній нирковій недостатності.

• Калієва дієта — призначається при гіпертонічній хворобі, порушенні кровообігу.

• Магнієва дієта — призначається при гіпертонічній хворобі.

« Вегетаріанські дієти — призначаються при нирковій недостатності; гіпертонічній хворобі, хронічній серцево-судинній недостат­ності, ожирінні, подагрі.

• Сироїдіння овочів, фруктів і ягід — призначається при подаїрі, сечокислому діатезі, ожирінні, гіпертонічній хворобі, серцево-судинній недостатності, хронічній нирковій недостатності, хронічних атонічних замках.

Також в якості додаткових методів лікувального харчування вико­ристовують різноманітні розвантажувальні дні, протягом яких, за ме­дичними показаннями, з дієти виключаються ті або інші харчові речо­вини, або харчування відбувається харчовими речовинами однієї гру­пи. Розвантажувальні дні (контрастні дієти) призначаються на корот­кий час 1 раз на 7 — 10 діб.

Серед розвантажувальних днів розрізняють такі:

• молочні: 1:6 разів на день по 100 мл молока, на ніч — 200 мл фруктового соку з 20 г глюкози або цукру, можна додати 2 рази на день по 25 г підсушеного пшеничного хліба без солі (застосовується при захворюванні серцево-судинної системи з недостатністю кровообігу II і III ступеня ожиріння, подагра, атеросклероз, сечокам'яна хвороба з уратурією);

• молочні: 2:6 разів на день по 200 — 250 мл молока, кефіру, кислого молока (застосування те ж);

• сирні: 600 г сиру на 4 прийоми в поєднанні з 2 склянками кави з молоком без цукру і 1-2 склянками відвару шипшини (застосовується при ожирінні, атеросклерозі);

• м'ясо-овочеві: 360 г відварного м'яса (без жиру), 0,6—0,8 кг овочевого гарніру (огірки, морква, капуста, помідори та ін.), 2 склянки кави з молоком без цукру і 1 — 2 склянки відвару шипшини, розділені на 6 прийомів (застосовується при ожирінні);

• цукрові: 1 л чаю і 200 г цукру (по 1 склянці гарячого чаю з 40 г цукру 5 разів на день (застосовується при захворюванні печінки і жовчних шляхів, хронічному гломерулонефриті));

• яблучні: 1,5 кг сирих зелених яблук по 300 г 5 разів на день (застосовується при ожирінні, гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, хронічному гломерулонефриті, хронічному ентероколіті);

• рисово-компотні: всього на день 1—2 кг свіжих або 250 г сушених фруктів, 50 г рису, 120 г цукру і 1,5 л води; 6 разів на день дається по стакану солодкого компоту, з них 2 рази з солодкою рисовою кашею, звареною на воді (застосовується при гіпертонічній хворобі, захворюваннях нирок, печінки, жовчних шляхів);

• салатні: 1,2—1,5 кг свіжих овочів і фруктів (бідних пуриновими основами) з додаванням невеликої кількості олії або сметани. По 200—250 г салату без додавання солі 4—5 разів на день (застосовується при хронічних поліартритах, атеросклерозі, хворобі нирок, сечокислому діатезі, подагрі, гіпертонічній хворобі);

• картопляні: 1,5 кг печеної або відварної картоплі в шкірці без солі у 5 прийомів (застосовується при недостатності кровообігу, гострому і хронічному гломерулонефриті);

• кавунові або гарбузова: 1,5 кг стиглого кавуна (без шкоринки) або печеного гарбуза по 300 г на 5 прийомів на день (застосовується при гіпертонічній хворобі, гломерулонефриті, пієлоциститі, хворобах печінки і жовчних шляхів, сечокислому діатезі);

• огіркові: 2 кг свіжих огірків протягом дня (застосовується при гіпертонічній хворобі, ожирінні, сечокислому діатезі, гіпертонічній хворобі);

• жирові: по 80 г сметани 4 рази на день (застосовується при ожирінні).