- •080100.62 –Товароведение по профилю «Товарный менеджмент»
- •Печатается по решению Учебно-методического совета Воронежского филиала ргтэу
- •Введение
- •1. Выбор темы
- •2. Подбор и изучение литературных источников
- •3. Требования к структуре и содержанию курсовой работы
- •4. Требования к оформлению курсовой работы
- •5. Тематика курсовых работ
- •6. Представление курсовой работы на кафедру
- •7. Защита курсовой работы
- •Тема 35. Организация и содержание контроля качества потребительских товаров в торговле Содержание
- •Перечень рекомендуемой литературы
- •2. Тематика и планы курсовых работ
- •2.1. По дисциплине «Теоретические основы товароведения и экспертизы»
- •Тема 3. Анализ отечественных и международных систем классификации и кодировании товаров
- •Тема 4. Проблемы оптимизации ассортимента товаров план
- •Тема 5. Качество товаров на современном этапе развития рыночных отношений
- •Тема 6. Проблемы оценки уровня качества
- •Тема 7. Проблемы контроля качества товаров в товародвижении план
- •Тема 8. Анализ методов контроля качества товаров и их значение в товародвижении
- •Тема 9. Организация государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью товаров
- •Тема 10. Свойства товаров и их влияние на качество
- •Тема 11. Анализ факторов, сохраняющих качество товаров план
- •Тема 12. Методы и условия хранения товаров, их влияние на качество
- •Тема 13. Анализ факторов, формирующих качество товаров
- •Качества товаров
- •На качество товаров
- •Товародвижения план
- •Тема 19. Значение и место идентификации товаров в товародвижении план
- •Тема 20. Минеральные вещества пищевых продуктов, их влияние на пищевую ценность и показатели безопасности план
- •Тема 21. Липиды пищевых продуктов, их влияние на формирование потребительских свойств и сохраняемость товаров план
- •Тема 22. Углеводы пищевых продуктов, их влияние на пищевую ценность, технологические свойства и сохраняемость план
- •Тема 23. Методы оценки качества товаров
- •2.2. По дисциплине «Стандартизация, метрология и сертификация»
- •Тема 25. Международное сотрудничество в области стандартизации товаров
- •Тема 26. Нормативно-правовая база стандартизации товаров
- •Тема 27. Роль метрология в обеспечении качества товаров
- •Тема 28. Международное сотрудничество в области метрологии план
- •Тема 29. Проблемы подтверждения соответствия товаров
- •Тема 30. Анализ систем сертификации однородной
- •Тема 31. Международное сотрудничество в области
- •Государственного регулирования качества и безопасности товаров
- •(Указывается наименование группы товаров) план
- •Тема 37. Проблемы технического регулирования на современном этапе план
- •Литература
- •Информационные ресурсы
Тема 35. Организация и содержание контроля качества потребительских товаров в торговле Содержание
Введение………………………………………………………………………. 3
1. Литературный обзор…………………………………………………..…… 5
1.1. Содержание, цели и задачи контроля качества потребительских товаров на современном этапе ..………………………………………. 5
1.2. Виды контроля качества товаров и их характеристика…...…….. 8
1.4. Методы контроля качества товаров в торговле ..……………….. 11
2. Практическая часть………………………………………………………. 13
2.1. Опыт организации контроля качества товаров в России ………. 12
2.2. Правила и принципы контроля качества потребительских товаров на предприятии………………………………………………………… 14
2.3. Общая характеристика последовательности этапов проведения контроля качества товаров (на примере)…………………… ………. 15
2.4. Рекомендации по совершенствованию контроля качества товаров на предприятии …………..……………………………………………. 31
Заключение ………………………………………………………………… 33
Список литературы ………………………………………………………… 35
Приложения ………………………………………………………………… 36
Приложение 3
Оформление списка литературы
Законодательные и нормативные акты
1. О техническом регулировании: Закон Российской Федерации в ред. от 27.12.2002 г. № 4871-1 (с изм. и доп.).
2. ГОСТ Р 1.0–2004. Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения.
Книги, монографии, учебники, учебные пособия
3. Гугелев А.В. Стандартизация, метрология и сертификация. – М.: Дашков и К, 2009 – 272 с.
Статьи из журналов и газет
4. Розенталь Р.М., Сурсяков В.Н. TQM и проблема устойчивого развития // Стандарты и качество. – 2010. – № 8. – С. 80–81.
5. Оржаховский М.Н. «О принципиальных юридических недостатках Федерального закона «О техническом регулировании»// Стандарты и качество. – 2011. - №2. – С. 28-31.
Электронные ресурсы
6. Архив журнала "Вестник Ассоциации Менеджеров" [Электронный ресурс]/ Ассоциация менеджеров – Электрон. дан. – Режим доступа: http://www.vam.amr.ru/archive/ свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус. Обращение к ресурсу: 04 ноября 2012 г.
7. Информация о социально-экономическом положении России: Производство товаров и услуг: 2. Промышленное производство: 2.2. Обрабатывающие производства [Электронный ресурс]/ Федеральная служба государственной статистики // http://www.gks.ru/bgd/free/B05_00 /IssWWW.exe/Stg/d120/02-22.htm. / свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус. Обращение к ресурсу: 04 ноября 2012 г.
11. Портал растущих компаний [Электронный ресурс]/ – Электрон. дан. – Консалтинговая группа «Лекс» – Режим доступа: http: // www.uprav.biz, свободный. – Загл. с экрана. – Яз. рус. Обращение к ресурсу: 04 ноября 2012 г.
Приложение 4
Перечень рекомендуемой литературы
а) федеральные законы и нормативные документы
Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 с изм. и доп. 1996, 1999, 2002, 2004, 2007.
Федеральный закон «О техническом регулировании» от 25.10.2007 №184-ФЗ с изм. и доп. от 01.05.2007 г. № 65-ФЗ.
Информационный фонд стандартов, технических регламентов и др. НД
б) основная литература:
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учеб. для вузов - М.: Норма, 2009.
Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учеб. для вузов - М.: Деловая литература, 2007.
в) дополнительная литература:
Нормативные и технические документы на конкретные виды продукции (ГОСТ, ГОСТ Р, ТУ, СанПин и др.).
Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. - М.: ИТК "Дашков и К", 2005.
Николаева М.А., Положишникова М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – М.: Форум – ИнфраМ, 2009.
Журналы: “Современная торговля”, «Новости торговли», “Пищевая промышленность”, «Ритейл»
Газета “Российская торговля”
г) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
www.rospotrebnadzor.ru (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: законы и нормативные документы, регламентирующие товарное обращение и безопасность товаров на территории РФ)
www.potrebitel.ru
www.glossary.ru/cgi-bin/gl_find.cgi?ph=Экспертиза
www.znaytovar.ru
www.tpp.nnov.ru/service/examination
www.infopravo.by.ru
www.lawmix.ru/docs_cccp.php?id=3291
www.consultant.ru/popular/custom/24_62.html