- •Оглавление
- •Глава 1. Основа дисциплины «оборудование предприятий»
- •Глава 2. Торгово-технологическое оборудование
- •Глава 3. Торговое оборудование
- •Глава 4. Техническое оснащение торговли
- •Глава 1. Основа дисциплины «оборудование предприятий»
- •Предмет, содержание и задачи дисциплины
- •1.2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли
- •1.3. Механизация и автоматизация технологических процессов на оптовых предприятиях
- •1.4. Механизация и автоматизация торгово-технологических процессов в магазинах
- •Глава 2. Торгово-технологическое оборудование
- •2.1. Фасовочно-упаковочное оборудование
- •2.1.1. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования
- •2.1.2. Виды, типы и технико-экономическая характеристика фасовочно-упаковочного оборудования
- •2.1.3. Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования и техника безопасности
- •2.2. Пакетоформирующие машины
- •2.3. Тара-оборудование
- •2.4. Подъмно-транспортное оборудование
- •2.4.1. Классификация подъемно-транспортного оборудования
- •2.4.2. Виды подъемно-транспортного оборудования
- •2.4.3. Выбор подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем
- •2.4.4. Анализ рынка подъемно-транспортного оборудования
- •2.5. Оборудование для храрения товаров на складе (складское немеханическое оборудование)
- •2.5.1. Классификация и виды складского немеханического оборудования
- •2.5.2. Выбор немеханического складского оборудования и расчет потребности в нем
- •2.5.3. Анализ рынка складского немеханического оборудования
- •2.6. Стационарные холодильники Из истории получения холода
- •2.6.1. Виды стационарных холодильников
- •2.6.2. Устройство стационарного холодильника
- •2.6.3.Системы охлаждения холодильных камер
- •Глава 3. Торговое оборудование
- •3.1.Холодильные машины и оборудование
- •3.1.1. Способы получения холода
- •3.1.2. Выносное и централизованное хладоснабжение
- •3.1.3. Классификация торгового холодильного оборудования
- •3.1.4. Устройство и виды торгового холодильного оборудования
- •Холодильные и морозильные камеры
- •Холодильные шкафы
- •Холодильные прилавки и прилавки-витрины
- •Холодильные лари
- •Холодильные витрины
- •3.1.5. Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования и техника безопасности
- •3.1.6. Сервисное обслуживание торгового холодильного оборудования
- •3.1.7. Модернизация торгового холодильного оборудования
- •3.2. Торговое измерительное оборудование
- •3.2.1. Меры длины и объема
- •3.2.2. Общая классификация весоизмерительных приборов
- •3.2.3. Классификация и индексация торгового весоизмерительного оборудования
- •3.2.4. Требования, предъявляемые к весам
- •3.2.5. Характеристика основных видов и типов весов
- •3.2.6. Выбор типа весов и определение потребности в них
- •3.2.7. Поверка и клеймение весов
- •3.3. Машины для резки, распила и измельчения продуктов
- •3.4. Маркировочное и этикетировочное оборудование
- •3.5. Торговая мебель
- •3.5.1. Классификация торговой мебели и требования, предъявляемые к ней
- •3.5.2. Типизация, унификация и стандартизация торговой мебели
- •3.5.3. Характеристика типов и моделей торговой мебели
- •3.5.4. Подбор, размещение и использование торговой мебели
- •3.6. Торговый инвентарь
- •3.6.1. Классификация торгового инвентаря
- •3.6.2. Инвентарь для приемки товаров
- •3.6.3. Инвентарь для подготовки к продаже и продажи продовольственных товаров
- •3.6.4. Инвентарь для подготовки к продаже и продажи непродовольственных товаров
- •3.6.5. Рекламно-выставочный инвентарь
- •3.6.6. Инвентарь для отбора товаров покупателями
- •3. 6. 7. Кассовый инвентарь
- •3.6.8. Санитарно-гигиенический инвентарь
- •3.6.9. Противопожарный инвентарь
- •3.6.10. Обоснование потребности в торговом инвентаре и его выбор
- •3.6.11. Техника безопасности при эксплуатации торгового инвентаря
- •3.7. Торговые автоматы
- •3.7.1. Классификация торговых автоматов
- •3.7.2. Виды и типы торговых автоматов
- •3.7.3. Эксплуатация и техническое обслуживание торговых автоматов
- •3.8. Автоматизация расчетно-кассовых операций
- •Из истории создания контрольно-кассовых машин
- •3.8.1. Классификация контрольно-кассовых машин
- •3.8.2. Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам
- •3.8.3. Общие принципы устройства контрольно-кассовых машин
- •3.8.4. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин
- •3.8.5. Выбор контрольно-кассовых машин и расчет потребности в них
- •3.8.6. Техника безопасности при эксплуатации контрольно-кассовых машин
- •3.8.7. Сканирующие устройства
- •Vs1200 и vs1000; 4 — серии sp400rf; 5 — марки duet
- •3.8.8. Порядок, регистрации контрольно-кассовых машин
- •3.9. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров
- •3.9.1. Способы охраны
- •3.9.2. Противокражное оборудование
- •Глава 4. Техническое оснащение торговли
- •4.1. Состояние рынка торгово-технологического оборудования
- •4.2. Коммерческие операции на рынке торгово-технологического оборудования
- •4.3. Определение общей потребности предприятий в оборудовании
- •4.4. Организация технического обслуживания и ремонта оборудования
3.6.6. Инвентарь для отбора товаров покупателями
В эту группу инвентаря входят корзины и тележки для отбора товаров покупателями в магазинах самообслуживания.
Корзины для покупателей изготавливают проволочными (с одной или двумя откидными ручками) и пластмассовыми (с двумя ручками). Корзины можно укладывать в штабеля, поэтому для их хранения требуется мало места.
Проволочные корзины никелируют, оцинковывают или покрывают пластическими массами. Корзины имеют различные размеры и вместимость. Корзины для покупателей на выходе из отделов самообслуживания собирают стопками по 40—50 шт. в тележку, которая изготавливается из труб круглого сечения диаметром 20 мм, сварной конструкции. Тележка имеет четыре поворотных обрезиненных колеса, окрашивается молотковой эмалью.
Тележка для отбора товаров покупателями используют в крупных магазинах самообслуживания, где приобретается значительное количество товаров. Тележка состоит из каркаса, изготовленного из стального прутка, проволочной корзины, навешенной на каркас с откидывающейся задней стенкой, четырех поворотных колес и ручки для перевозки. Корзину и каркас тележки оцинковывают или окрашивают нитроэмалью. Откидывающаяся задняя стенка корзины позволяет компактно хранить большое количество тележек.
3. 6. 7. Кассовый инвентарь
К кассовому инвентарю относятся микрокалькуляторы, монетницы, смачиватели пальцев, доплатные кассы, считыватели штрих-кодов.
Микрокалькуляторами различных моделей пользуются при подсчете стоимости покупок.
Монетницы (тарелки для монет) используют при получении денег от покупателей и выдачи им сдачи. Изготавливают их из пластмасс (полипропилена, аминопласта, полиэтилена низкого давления). Монетницы могут быть овальной, круглой или прямоугольной формы, одно-, двух-, пяти- и восьмигнездовыми. Они имеют два отверстия для шурупов, которыми их крепят к поверхности кассы или прилавка.
Смачиватели пальцев для подсчета денег представляют собой емкость из полистирола или аминопласта, в которую помещена губка из поролона, смачиваемая водой. Толщина губки 15 мм, она выступает над кромкой емкости на 4 — 5 мм.
Доплатные кассы изготавливают из пластмасс, устанавливают их в отделах продовольственных магазинов.
Считыватели штрих-кодов разнообразны по способам работы — от световых перьев и ручных ПЗС-сканеров до лазерных пистолетов, щелевых считывателей и стационарных встраиваемых устройств.
3.6.8. Санитарно-гигиенический инвентарь
В эту группу инвентаря входят тележки для уборки помещений, мусоросборники, щетки, ведра, пылесосы, поломоечные машины.
Тележки для уборки помещений выпускаются с набором инвентаря для уборки помещений, щеткой и отжимным устройством. С их помощью ускоряется и облегчается процесс мойки полов и стен, протирки стекол, витражей и дверей.
Мусоросборники применяют для сбора и утилизации отходов и мусора в торговых залах, помещениях для отдыха и курения, в подсобных помещениях. Выпускают обыкновенные и педальные мусоросборники, различающиеся конструкцией и используемыми для их изготовления материалами.
Обыкновенные мусоросборники выпускаются металлическими или пластмассовыми, конусообразной или цилиндрической формы. Они имеют корпус с двумя ручками и накладную или поворотную крышку. Металлические мусоросборники изготавливают из углеродистой стали с последующей окраской наружной поверхности нитроэмалью темных тонов, внутреннюю поверхность грунтуют. Пластмассовые мусоросборники изготавливаются из пропилена или из полиэтилена высокого давления. Корпус конусообразной формы, имеет накладную крышку, которая фиксируется на нем при повороте.
Педальные мусоросборники состоят из кожуха с откидной крышкой, поднимаемой ножной педалью, связанной с ней рычажным механизмом, и вставляемого в кожух ведра. Кожух и крышку металлических мусоросборников изготавливают из тонколентовой стали и окрашивают снаружи нитроэмалью, ведро из листового алюминия или оцинкованной стали. По форме эти мусоросборники могут быть круглыми, квадратными или прямоугольными. У пластмассового педального мусоросборника кожух, крышка и ведро изготовлены из полиэтилена низкого давления. Кожух и ведро квадратной формы.
К санитарно-гигиеническому инвентарю относятся также пылесосы, окномойки, урны для мусора, корзины для бумаг, пепельницы, совки для сбора мусора, различные скребки, щетки.
Уборочная машина СТИМВАК (Великобритания) предназначена для работы в универсальных магазинах и других помещениях с большой площадью, так как ее производительность до 100 м2/ч. Для удобства в обращении машину марки V можно разобрать на 4 секции. Машина выполнена из высококачественной нержавеющей стали, имеет массу 36 кг при габаритах 480x890x554 мм.
