- •Оглавление
- •Глава 1. Основа дисциплины «оборудование предприятий»
- •Глава 2. Торгово-технологическое оборудование
- •Глава 3. Торговое оборудование
- •Глава 4. Техническое оснащение торговли
- •Глава 1. Основа дисциплины «оборудование предприятий»
- •Предмет, содержание и задачи дисциплины
- •1.2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли
- •1.3. Механизация и автоматизация технологических процессов на оптовых предприятиях
- •1.4. Механизация и автоматизация торгово-технологических процессов в магазинах
- •Глава 2. Торгово-технологическое оборудование
- •2.1. Фасовочно-упаковочное оборудование
- •2.1.1. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования
- •2.1.2. Виды, типы и технико-экономическая характеристика фасовочно-упаковочного оборудования
- •2.1.3. Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования и техника безопасности
- •2.2. Пакетоформирующие машины
- •2.3. Тара-оборудование
- •2.4. Подъмно-транспортное оборудование
- •2.4.1. Классификация подъемно-транспортного оборудования
- •2.4.2. Виды подъемно-транспортного оборудования
- •2.4.3. Выбор подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем
- •2.4.4. Анализ рынка подъемно-транспортного оборудования
- •2.5. Оборудование для храрения товаров на складе (складское немеханическое оборудование)
- •2.5.1. Классификация и виды складского немеханического оборудования
- •2.5.2. Выбор немеханического складского оборудования и расчет потребности в нем
- •2.5.3. Анализ рынка складского немеханического оборудования
- •2.6. Стационарные холодильники Из истории получения холода
- •2.6.1. Виды стационарных холодильников
- •2.6.2. Устройство стационарного холодильника
- •2.6.3.Системы охлаждения холодильных камер
- •Глава 3. Торговое оборудование
- •3.1.Холодильные машины и оборудование
- •3.1.1. Способы получения холода
- •3.1.2. Выносное и централизованное хладоснабжение
- •3.1.3. Классификация торгового холодильного оборудования
- •3.1.4. Устройство и виды торгового холодильного оборудования
- •Холодильные и морозильные камеры
- •Холодильные шкафы
- •Холодильные прилавки и прилавки-витрины
- •Холодильные лари
- •Холодильные витрины
- •3.1.5. Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования и техника безопасности
- •3.1.6. Сервисное обслуживание торгового холодильного оборудования
- •3.1.7. Модернизация торгового холодильного оборудования
- •3.2. Торговое измерительное оборудование
- •3.2.1. Меры длины и объема
- •3.2.2. Общая классификация весоизмерительных приборов
- •3.2.3. Классификация и индексация торгового весоизмерительного оборудования
- •3.2.4. Требования, предъявляемые к весам
- •3.2.5. Характеристика основных видов и типов весов
- •3.2.6. Выбор типа весов и определение потребности в них
- •3.2.7. Поверка и клеймение весов
- •3.3. Машины для резки, распила и измельчения продуктов
- •3.4. Маркировочное и этикетировочное оборудование
- •3.5. Торговая мебель
- •3.5.1. Классификация торговой мебели и требования, предъявляемые к ней
- •3.5.2. Типизация, унификация и стандартизация торговой мебели
- •3.5.3. Характеристика типов и моделей торговой мебели
- •3.5.4. Подбор, размещение и использование торговой мебели
- •3.6. Торговый инвентарь
- •3.6.1. Классификация торгового инвентаря
- •3.6.2. Инвентарь для приемки товаров
- •3.6.3. Инвентарь для подготовки к продаже и продажи продовольственных товаров
- •3.6.4. Инвентарь для подготовки к продаже и продажи непродовольственных товаров
- •3.6.5. Рекламно-выставочный инвентарь
- •3.6.6. Инвентарь для отбора товаров покупателями
- •3. 6. 7. Кассовый инвентарь
- •3.6.8. Санитарно-гигиенический инвентарь
- •3.6.9. Противопожарный инвентарь
- •3.6.10. Обоснование потребности в торговом инвентаре и его выбор
- •3.6.11. Техника безопасности при эксплуатации торгового инвентаря
- •3.7. Торговые автоматы
- •3.7.1. Классификация торговых автоматов
- •3.7.2. Виды и типы торговых автоматов
- •3.7.3. Эксплуатация и техническое обслуживание торговых автоматов
- •3.8. Автоматизация расчетно-кассовых операций
- •Из истории создания контрольно-кассовых машин
- •3.8.1. Классификация контрольно-кассовых машин
- •3.8.2. Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам
- •3.8.3. Общие принципы устройства контрольно-кассовых машин
- •3.8.4. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин
- •3.8.5. Выбор контрольно-кассовых машин и расчет потребности в них
- •3.8.6. Техника безопасности при эксплуатации контрольно-кассовых машин
- •3.8.7. Сканирующие устройства
- •Vs1200 и vs1000; 4 — серии sp400rf; 5 — марки duet
- •3.8.8. Порядок, регистрации контрольно-кассовых машин
- •3.9. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров
- •3.9.1. Способы охраны
- •3.9.2. Противокражное оборудование
- •Глава 4. Техническое оснащение торговли
- •4.1. Состояние рынка торгово-технологического оборудования
- •4.2. Коммерческие операции на рынке торгово-технологического оборудования
- •4.3. Определение общей потребности предприятий в оборудовании
- •4.4. Организация технического обслуживания и ремонта оборудования
3.2.7. Поверка и клеймение весов
Госстандартом установлен следующий порядок поверки весов.
Поверку осуществляют госповерители региональных метрологических лабораторий Госстандарта РФ. Госповеритель — специально подготовленный сотрудник, имеющий удостоверение на право поверки и личное клеймо. Он несет полную ответственность за качество клейменных им весов в течение срока действия клейма.
Поверка весов проводится в три этапа с использованием образцовых гирь, которые также подвергаются поверке и клеймению ежегодно.
На первом этапе проводят поверку весов без нагрузки, которая сводится к проверке правильности установки весов, контроля над показаниями электронного табло, его реакции на намеренное выведение весов из состояния равновесия.
На втором этапе используют образцовую гирю, равную 1/10 максимального предела взвешивания. Гирю устанавливают в центре и по углам, при этом на табло должны высвечиваться цифры, соответствующие массе гири. Так проверяют постоянство и точность показаний весов. Чувствительность проверяют наложением на платформу дополнительно гири-допуска, равной по массе допустимой погрешности. При этом показания табло должны изменяться на соответствующую величину.
Третий этап поверки заключается в определении точности показаний весов при максимальной нагрузке. Гирю устанавливают только в одном положении — в центре платформы, при этом чувствительность с помощью гири-допуска не проверяют, так как весы автоматически блокируются и реагируют на нагрузку, превышающую максимальный предел взвешивания, аварийным звуковым сигналом.
В процедуру поверки также входит контроль исправности работы тарокомпенсатора. Для этого в память весов вводят условную массу тары и определяют соответствие показаний табло весу нетто товара.
При испытаниях с максимальной нагрузкой пользоваться тарокомпенсатором не представляется возможным, так как заложенный в память весов максимальный предел взвешивания имеет абсолютное значение и включает совокупную массу товара вместе с тарой.
Весы, соответствующие всем перечисленным требованиям (точность, постоянство показаний, чувствительность, наглядность, исправность работы тарокомпенсатора), клеймят личным клеймом госповерителя. Клеймо может ставиться на пломбе, закрепленной на болтах соединения платформенного основания и тензометрического датчика, либо на листе бумаги, наклеенной на проем расположения тех же болтов. Срок действия клейма — 1 год.
Правильность показаний шкалы циферблатных и шкальных весов определяют при нагрузках, соответствующих четверти, половине, трем четвертям и полному значению шкалы. При всех указанных нагрузках показания шкалы должны совпадать со значением нагрузки или отклоняться в пределах допустимой погрешности.
Если весы отвечают всем требованиям поверки, их подвергают клеймению. Клеймо ставят на коромысле, съемных чашках, передвижной гире или на пломбе, укрепленной на корпусе циферблатных весов. На клейме изображен герб России, год клеймения, шифры лаборатории и госповерителя (рис. 3.19).
Рис. Клеймо госповерителя
Ведомственный надзор над весоизмерительным оборудованием организуют вышестоящие органы, учредители. Ответственность за исправность и правильную эксплуатацию измерительных приборов несут руководители торговых предприятий. Периодический надзор за состоянием и эксплуатацией измерительных приборов могут осуществлять: в системе потребительской кооперации комиссии кооперативного контроля, в муниципальной торговле — органы местной власти и департамент потребительского рынка, в частных предприятиях — учредители и Госторг инспекция; во всех торговых предприятиях — органы Министерства Российской Федерации по налогам и сборам.
