Водно-солевой обмен

Вода составляет 60-65% массы тела (4о-45 л)

Значение воды:

• является растворителем

• транспортирует растворенные в ней вещества

• участвует в регулировании температуры тела

Внутриклеточная вода – составляет 72% всей воды

Внеклеточная вода – внутри сосудистого русла и в межклеточном пространстве.

Они отличаются по составу электролитов.

Некоторая часть воды образуется в организме в процессе межуточного обмена.

При избытке воды в организме наблюдается состочние водного отравления, при недостатке – нарушается метаболизм. При потере 20% воды наступает смерть.

Движение жидкости в организме между различными пространствами определяется:

1. коллоидно-осмотическим и гидростатическим давлением,

2. проницаемостью мембран

3. состоянием нейроэндокринного механизма регуляции.

• антидиуретический гормон – регулирует степень реабсорбции воды (понижает осмотическое давление в тканях).

• альдостерон – усиливает обратное всасывание натрия в почечных канальцах (повышает осмотическое давление в тканях).

Вместе с водой в организм поступают и минеральные вещества. Водный и минеральный обмен взаимосвязаны.

Функции электролитов:

• активизация ферментов (магний)

• регуляция кислотно-щелочного состояния в организме.

Натрий обеспечивает постоянство осмотического давления внеклеточной жидкости.

Калий и хлор обеспечивают осмотическое давление внутриклеточной жидкости.

Кальций:

• снижение уровня – непроизвольные сокращения мышц, судороги.

• повышение уровня – уменьшение возбудимости нервной и мышечной тканей (парезы, параличи).

Фосфор участвует в обмене многих веществ, так как входит в состав АТФ.

Железо входит в состав гемоглобина, миоглобина.

Иод входит в состав гормонов щитовидной железы, оказывающих выраженное влияние на обменные процессы, рост и развитие организма.

Занятие № 27 обмен энергии. Витамины. Терморегуляция

План

1. Методы измерения затрат энергии (прямая и непрямая калориметрия).

2. Понятие о дыхательном коэффициенте.

3. Основной обмен и его значение, рабочая прибавка.

4. Питание, физиологические нормы пи­тания различных возрастных и профессиональных групп. Составление пищево­го рациона. Режим питания. Полное и частичное голодание, их значение.

5. Витамины и их биологическая роль. Классификация витаминов. Водо­растворимые и жирорастворимые витамины; суточная потребность, гипо- и гипервитаминозы, источники содержания витаминов.

6. Теплообразование в организме. Температура тела человека. Методы измерения.

7. Химическая и физическая терморегуляция.

8. Нервный и гуморальный механизм терморегуляции

Жизнедеятельность организма поддерживается благодаря постоянному поступлению энергии в процессе окисления сложных органических веществ. Энергия, которая извлекается из органических веществ, унифицируется и накапливается в форме АТФ. АТФ содержится в каждой клетке организма. Наибольшее количество ее обнаруживают в скелетных мышцах.

АТФ – единый и универсальный источник энергии для функциональной деятельности клеток и организма в целом.. Энергия организма расходуется на:

• осуществление основного обмена веществ

• работу мышц

• при специфическом действии пищи.