Федеральное агентство по образованию

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ - «НИНХ»

Кафедра Сервиса и организации коммерческой деятельности

Н.А. Лучина

ТОВАРОВЕДЕНИЕ, ЭКСПЕРТИЗА И СТАНДАРТИЗАЦИЯ

Учебно-методический комплекс для студентов специальности 080111 «Маркетинг»

Новосибирск

2009

Раздел 1. Организационно-методический

1. Выписка из образовательного стандарта по учебной дисциплине

ОПД.Ф.08. Товароведение, экспертиза и стандартизация

Товароведение. Классификация товаров. Ассортимент. Кодирование. Качество товаров: свойства, показатели, классификация. Методы определения. Оценка качества. Управление качеством.

Экспертиза товаров. Организация и порядок проведения.

Стандартизация. Метрология. Сертификация. Правовая база. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм. Ответственность за нарушение требований нормативных документов.

Международное сотрудничество в области стандартизации, метрологии и сертификации.

2. Цели и задачи учебной дисциплины

Дисциплина «Товароведение, экспертиза и стандартизация» предназначена для того, чтобы дать студентам специальности 080111 «Маркетинг» знания об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительные стоимости и получения навыков в области стандартизации.

В связи с вышеназванной целью поставлены следующие задачи:

– в области товароведения: ознакомить с объектами, предметом, методами, терминологией и задачами товароведения; с номенклатурой показателей качества, ассортимента и конкурентоспособности товаров, методами их оценки и формирования на различных этапах жизненного цикла товаров; со способами сохранения качества товаров в процессе транспортирования, хранения и реализации; с вопросами маркировки, упаковки и информации о товарах.

- в области экспертизы: ознакомить с основными понятиями, объектами, субъектами экспертизы, требованиями к экспертам, видами и методами экспертной оценки; c организацией, порядком проведения и оформления экспертизы; с особенностями экспертизы отдельных групп товаров;

- в области стандартизации ознакомить с основами технического регулирования, принципами, методами и задачами стандартизации и сертификации продукции, метрологическим обеспечением качества. Привить навыки их использования в условиях профессиональной деятельности маркетолога.

3. Требования к уровню освоения дисциплины

По окончанию изучения дисциплины «Товароведение, экспертиза и стандартизация» слушатель должен:

иметь представление:

• о потребительской ценности товаров, возможных видах опасностей для человека и критериях безопасности;

• о решении проблем повышения качества готовой продукции;

• о научных подходах управления качеством продукции;

• о разработке предложений по формированию товарного ассортимента;

• о поиске идей по созданию нового товара;

• о разработке рекомендаций по организации производства новых товаров;

• о стратегии сбыта и проведении целенаправленной товарной политики;

• о выборе каналов распределения товаров;

• об организации системы товародвижения и продаж;

знать:

• нормативные документы, определяющие качество, производство, маркирование, упаковку, транспортирование и хранение товаров;

• свойства и показатели ассортимента, управление ассортиментом;

• методы проведения оценки экспертизы потребительских товаров;

• идентификацию товаров: виды, признаки, методы;

• методы контроля качества товаров в процессе производства, хранения,

транспортирования и реализации;

• факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;

• методы управления качеством товаров;

• тенденции формирования спроса, разработки стратегии развития предприятия и тактики его рыночного поведения;

• подходы к разработке товарной политики фирмы;

• стратегию сбыта;

• организацию системы товародвижения и продаж;

уметь:

• анализировать и работать с нормативными документами и законодательными актами;

• осуществлять оценку и экспертизу качества товаров;

• проводить идентификацию и обнаруживать фальсификацию товаров на всех этапах товародвижения;

• разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь;

• обеспечивать соблюдение правил и режимов транспортирования, хранения, реализации потребительских товаров, организации складского хранения и сбыта продукции;

• анализировать рыночную ситуацию, обеспечивать конкурентоспособность товаров;

• разбираться в аналитических материалах участников рыночных отношений;

• разрабатывать товарную политику предприятия;

• разрабатывать стратегию сбытовой деятельности предприятия.