
- •Введение
- •I раздел: Обзор литературы
- •II раздел: Организационно-экономическая характеристика оао Семьянское» Воротынского района Нижегородской области.
- •Состав и структура выручки от реализации в оао «Семьянское»
- •Валовая продукция сельского хозяйства на 100 га земельной площади в оао «Семьянское»
- •III раздел: Современное состояние и эффективность производства молока оао «Семьянское» Воротынского района Нижегородской области.
- •3.1 Анализ валового производства молока в оао «Семьянское» Воротынского района Нижегородской области.
- •3.2 Анализ затрат на производство молока в оао «Семьянское» Воротынского района Нижегородской области.
- •3.3 Анализ производительности труда в оао «Семьянское» Воротынского района Нижегородской области.
- •3.4 Анализ кормления сельскохозяйственных животных в оао «Семьянское» Воротынского района Нижегородской области.
- •3.5 Анализ финансовых результатов реализации молока в оао «Семьяновское»
- •Анализ финансового результата реализации молока в оао «Семьянское»
- •Выводы и предложения
- •Список используемой литературы
3.1 Анализ валового производства молока в оао «Семьянское» Воротынского района Нижегородской области.
Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.
Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.
В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств.
Молоко используют либо как продукт питания в непереработанном или переработанном виде, либо как сырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимые для организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты: молочный жир, белки, углеводы, молочный сахар и минеральные вещества. К отличительным особенностям молока как сырья относится то, что, являясь источником полноценного белка, оно
- 42 -
поликомпонентно по составу, неадекватно по функционально-технологическим свойствам, биологически активно и под влиянием внешних факторов лабильно изменяет свои свойства и параметры. Динамику производства молока в ОАО «Семьянское» рассмотрим в таблице 3.1
Таблица 3.1
Динамика производства молока в ОАО «Семьянское»
Показатели |
2007 год |
2008 год |
2009 год |
2009 год к 2007 году в % |
Валовое производство молока, ц |
23005 |
23302 |
23967 |
104,2 |
Продуктивность коров, ц |
54,77 |
55,22 |
55,77 |
181,8 |
Поголовье коров, гол. |
420 |
430 |
430 |
102,3 |
Удельный вес коров в стаде, % |
38,2 |
39,1 |
45,9 |
120,1 |
Поголовье приплода на 100 коров, голов |
109,7 |
103,5 |
116,5 |
107 |
Производство молока на 100 га сельхозугодий, ц |
720,2 |
682,7 |
628,6 |
87,3 |
В таблице 3.1 за изучаемый период валовое производство молока увеличилось к 2009 году на 962 центнера. Продуктивность осталась на прежнем уровне. Поголовья скота увеличилось на 10 голов.
Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства и находятся с ним в функциональной зависимости. Рассмотрим динамику поголовья коров в ОАО «Семьянское» за последние пять лет в таблице 3.2.
Таблица 3.2
Динамика поголовья коров в ОАО «Семьянское»
Показатели |
2007 год |
2008 год |
2009 год |
Среднегодовое поголовье коров, голов |
420 |
422 |
430 |
Абсолютный прирост, голов |
|
|
|
базисный |
|
2 |
10 |
цепной |
|
2 |
8 |
Поголовье крупнорогатого скота и коров с каждым годом увеличивается, если на начало 2007 года оно составляло – 420 голов, наконец, 2009 года – 430 голов, а коров соответственно 10 голов больше, это 102,4% больше.
- 43 -
Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства.
Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.
С целью выявления степени влияния на валовое производство молока таких факторов как поголовье и продуктивность в 2006 году рассмотрим таблицу 3.3.
Факторный анализ производство молока в ОАО «Семьянское»
Продукция |
Поголовье, голов |
Продуктивность, ц |
Валовое производство, ц |
Отклонение + / - |
||||||
Общее |
За счет |
|||||||||
2008 |
2009 |
2008 |
2009 |
2008 |
услов |
2009 |
поголовья |
продуктив |
||
А |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
Молоко |
422 |
430 |
55,22 |
55,77 |
23302 |
23745 |
23967 |
665 |
443 |
222 |
Валовое производство молока в ОАО «Семьянское» в 2009 году увеличилось на 665 ц. Это произошло за счет увеличения поголовья и продуктивности крупнорогатого скота. Отклонение поголовья составило + 443 голов, а продуктивности + 222 ц.
Валовое производство молока увеличилось за счет увеличения поголовья, пород коров и климатических условий.