Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
EKONOMIKA_SEL_SKOGO_KhOZYaJSTVA (1).doc
Скачиваний:
2
Добавлен:
01.03.2025
Размер:
471.04 Кб
Скачать

3.1 Анализ валового производства молока в оао «Семьянское» Воротынского района Нижегородской области.

Производство молока является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса. Молоко и молочная продукция служат источниками полноценных белков, жиров, молочного сахара, а также разнообразных минеральных веществ, витаминов, ферментов. Молоко легко усваивается организмом человека. Оно может использоваться как в натуральном виде (цельное молоко), так и в виде разнообразной продукции: кисломолочные продукты, сыры, творог, сливки, масло и т.д.

Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства. Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.

В этих условиях молочное животноводство нуждается в немедленных мерах по поддержке со стороны государства. Кроме этого необходимо использовать внутренние резервы хозяйств.

Молоко используют либо как продукт питания в непереработанном или переработанном виде, либо как сырье для молочной и пищевой отраслей промышленности. Молоко имеет высокую пищевую и биологическую ценность. В его состав входят необходимые для организма человека и хорошо усвояемые пищевые компоненты: молочный жир, белки, углеводы, молочный сахар и минеральные вещества. К отличительным особенностям молока как сырья относится то, что, являясь источником полноценного белка, оно

- 42 -

поликомпонентно по составу, неадекватно по функционально-технологическим свойствам, биологически активно и под влиянием внешних факторов лабильно изменяет свои свойства и параметры. Динамику производства молока в ОАО «Семьянское» рассмотрим в таблице 3.1

Таблица 3.1

Динамика производства молока в ОАО «Семьянское»

Показатели

2007 год

2008 год

2009 год

2009 год к 2007 году в %

Валовое производство молока, ц

23005

23302

23967

104,2

Продуктивность коров, ц

54,77

55,22

55,77

181,8

Поголовье коров, гол.

420

430

430

102,3

Удельный вес коров в стаде, %

38,2

39,1

45,9

120,1

Поголовье приплода на 100 коров, голов

109,7

103,5

116,5

107

Производство молока на 100 га сельхозугодий, ц

720,2

682,7

628,6

87,3

В таблице 3.1 за изучаемый период валовое производство молока увеличилось к 2009 году на 962 центнера. Продуктивность осталась на прежнем уровне. Поголовья скота увеличилось на 10 голов.

Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства и находятся с ним в функциональной зависимости. Рассмотрим динамику поголовья коров в ОАО «Семьянское» за последние пять лет в таблице 3.2.

Таблица 3.2

Динамика поголовья коров в ОАО «Семьянское»

Показатели

2007 год

2008 год

2009 год

Среднегодовое поголовье коров, голов

420

422

430

Абсолютный прирост, голов

базисный

2

10

цепной

2

8

Поголовье крупнорогатого скота и коров с каждым годом увеличивается, если на начало 2007 года оно составляло – 420 голов, наконец, 2009 года – 430 голов, а коров соответственно 10 голов больше, это 102,4% больше.

- 43 -

Однако в настоящее время производство молока, как и все сельское хозяйство, находится в затяжном кризисе. Это выразилось в уменьшении поголовья скота молочного направления, снижения его молочной продуктивности, и как следствие, в падении общего объема производства молока, сокращении экономической эффективности производства молока. Для большей части хозяйств производство молока является источником постоянных убытков, что сказывается на снижении вложений в данную отрасль и приводит к сокращению интенсивности производства.

Снижение производства отечественного молока и молочной продукции на внутреннем рынке замещается импортной продукцией, что ослабляет продовольственную безопасность страны.

С целью выявления степени влияния на валовое производство молока таких факторов как поголовье и продуктивность в 2006 году рассмотрим таблицу 3.3.

Факторный анализ производство молока в ОАО «Семьянское»

Продукция

Поголовье, голов

Продуктивность, ц

Валовое производство, ц

Отклонение + / -

Общее

За счет

2008

2009

2008

2009

2008

услов

2009

поголовья

продуктив

А

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Молоко

422

430

55,22

55,77

23302

23745

23967

665

443

222

Валовое производство молока в ОАО «Семьянское» в 2009 году увеличилось на 665 ц. Это произошло за счет увеличения поголовья и продуктивности крупнорогатого скота. Отклонение поголовья составило + 443 голов, а продуктивности + 222 ц.

Валовое производство молока увеличилось за счет увеличения поголовья, пород коров и климатических условий.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]