Товароведение, экспертиза и стандартизация

Лекция 1

Теоретические основы товароведения

Предмет и задачи товароведения

Товароведение – это научная дисциплина, изучающая потребительские свойства товаров, их классификацию, факторы, формирование и сохраняющие качество, закономерности формирования ассортимента и его структуру.

Объект товароведения – товар, продукт труда, предназначенный для купли-продажи.

Свойства товара:

- потребительная стоимость – это способность товара удовлетворять какую-либо потребность человека, т.е. полезность; проявляется в процессе потребления или эксплуатации; - стоимость– овеществленный в товарах общественный труд производителей.

В процессе обмена стоимость проявляется как меновая стоимость.

Предметом товара является потребительная стоимость товаров.

Потребительная стоимость может быть индивидуальной и общественной; мерой потребительной стоимости является качество.

Затребованная стоимость характеризует полезность вещи вообще, а качество характеризует способность удовлетворить определенные потребности.

Цель товара – изучение основополагающих характеристик товаров, составляющих его потребительскую стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

Задачи товароведения:

1. определение основных характеристик, составляющих потребительскую стоимость;

2. систематизация множества товаров путем эффективного применения методов классификации и кодирования;

3. изучение свойств и показателей ассортимента для анализа ассортиментной политики организации;

4. управление ассортиментом организации;

5. определение номенклатуры, потребительских свойств и показателей качества продукции;

6. оценка качества товаров, в том числе новых и импортных;

7. выявление градации качества и дефектов товаров, причин их возникновения и мер по предупреждению возникновения;

8. обеспечение качества и количества товаров на разных этапах товародвижения, установление видов потерь товаров;

9. информационное обеспечение товародвижения от изготовителя к производителю;

10. товароведная характеристика конкретных товаров.

Потребности человека объективны и обусловлены уровнем развития производительных сил и производственных отношений.

Потребление человека связано с поисковым поведением.

Общая, не конкретизированная потребность в изначальном варианте проявляется вначале не виде потребности в материальном благе, а в условиях, обеспечивающих жизнедеятельность человека и, стимулирует поиск способов и предметов ее удовлетворения.

В процессе этого поиска абстрактная потребность трансформируется сначала в общефункциональную, а затем в конкретную, следовательно, любое материальное благо есть конкретизированная и опредмеченная потребность.

Личные потребности человека, удовлетворение товаром

Личные потребности классифицируются:

• по признакам: природа происхождения, целевое назначение, по степени настоятельности, по степени количественной и качественной определенности и др.;

• по природе происхождения: физические, интеллектуальные, социальные;

Для удовлетворения каждой потребности создаются свои предметы потребления, но любое материальное благо несет отпечатки всех трех названных потребностей, но с разной степенью значимости, поэтому они характеризуются групповыми потребительскими показателями во всех разработанных номенклатурах потребительских свойств и показателей качества.

• по степени настоятельности: первичные, вторичные, третичные и т.д. Или на: повседневные, комфортные, перспективные.

Значимость удовлетворения каждой последующей по иерархической лестницы потребности зависят от степени удовлетворения предыдущей.

• по степени количественной и качественной определенности: абсолютные – безграничны, не регулируются ни уровнем платежеспособности потребителя, ни уровнем производственных сил; действительные – сформировались в рамках сложившегося уровня производительных сил и достигнутых масштабах производства; платежеспособные – потребности, обеспеченные денежным эквивалентом.

Они отражают потребность населения в конкретных количествах товара определенного потребительского назначения и качества.

Все товары, выпускаемые промышленностью должны соответствовать требованиям – особенности, которым должен соответствовать товар, чтобы его можно было использовать по назначению при определенных условиях в течении определенного времени.