МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

ХЕРСОНСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ

УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра технології виробництва

продукції тваринництва

РОБОЧИЙ ЗОШИТ

ПРАКТИЧНОЇ І САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ

Модуля №3

на тему: ВИЗНАЧЕННЯ ОСНОВНИХ ПАРАМЕТРІВ СВИНАРСЬКОГО ПІДПРИЄМСТВА

студентам біолого-технологічного факультету

денної та заочної форми навчання

з дисциплін: "СВИНАРСТВО І ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВА"

"ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ СВИНАРСТВА"

(спеціалізація СВИНАРСТВО)

ХЕРСОН – 2006

Пелих Н.Л., Карапуз В.Д., Панкєєв С.П., Назаренко С.О. Методичні рекомендації для виконання практичної роботи на тему: "Визначення основних параметрів свинарського підприємства". - Херсон. – Ред. Вид. Центр „Колос” ХДАУ. – 2006. – 26 с.

Розглянуто і рекомендовано до видання методичною комісією біолого-технологічного факультету Херсонського державного аграрного університету протокол № 5 від 2006 року

АВТОРИ : Пелих Н.Л., кандидат с-г наук, доцент

Карапуз В.Д., кандидат с-г наук, доцент

Панкєєв С.П., кандидат с-г наук, асистент

Назаренко С.О., асистент

РЕЦЕНЗЕНТ: Коваленко В.Г., кандидат с-г наук, доцент

ПРАКТИЧНА РОБОТА (6 годин)

Модуля №3

Тема: ВИЗНАЧЕННЯ ОСНОВНИХ ПАРАМЕТРІВ СВИНАРСЬКОГО ПІДПРИЄМСТВА

Мета заняття – вивчити методику розрахунку основних параметрів свинарського комплексу (поголів'я свиней за статево-віковими групами) згідно з планом (програмою, завданням) реалізації повного обсягу свинини.

Матеріальне забезпечення – норми технологічного проектування, методичні рекомендації та посібники з технологічного проектування процесу виробництва на свинарських підприємствах, міліметровий папір розміром 40х60 см, лінійка, прості олівці.

Місце проведення – навчальна аудиторія.

Зміст і методика проведення заняття хід виконання практичної роботи

1. Контроль знань за даною темою

2. Ознайомлення з рекомендованою методичною літературою

3. Аналіз запропонованого проектного завдання

4. Розрахунок основних технологічних параметрів свинарського підприємства (Варіант А).

5. Розрахунок циклограми та її відображення на міліметровому папері

6. Розрахунок потреби в приміщеннях для кожної виробничої групи

7. Розрахунок річної потреби в кормах

8. Економічна оцінка технології виробництва свинини

9. Звіт (висновки) про організацію виробництва свинини у господарстві

10. Розрахунок основних технологічних параметрів свинарського підприємства (Варіант Б). Самостійна робота.

Основні питання контролю знань за темою:

1. Поняття "технологія"

2. Виробничий цикл

3. Технологічна схема процесу виробництва

4. Технологічний процес

5. Робоча операція

6. Щоденні робочі операції

7. Циклічні робочі операції

8. Технологічний час

9. Технологічна група тварин

10. Крок ритму. Ритм.

11. Параметри виробництва тваринницької продукції

12. Потоковість виробничого процесу

13. Потокове ритмічне виробництво

14. Виробнича дільниця (цех)

15. Операція

16. Оператор

17. Інженер-технолог

Методика технологічного проектування процесу виробництва свинини для свинарських підприємств передбачає попередній розрахунок поголів'я свиней за статево-віковими групами з наступним складанням циклограми руху поголів'я і використання приміщень.

Завдання. Провести розрахунки основних параметрів свинарського господарства (відповідно виданого завдання).

1. - Проектне завдання

Вихідні дані	Варіант
	А	Б
Проектна потужність комплексу, т	2400	-
Проектна потужність комплексу, голів	-	21818
Крок ритму, діб	розрах.	6
Наявне приміщення
Період умовної поросності, діб	30
Тривалість холостого періоду, діб	15
Рівень аварійних опоросів, %	10
Багатоплідність технологічних ♀, гол	10
Рівень прохолосту ♀, %	20
Тривалість підсисного періоду, діб	45
Переведення поросят на дільницю дорощування у віці, діб	60		60
Середня жива маса поросят під час переведення на дільницю дорощування, кг	16		16
Санітарний брак поросят за підсисний період, %	10
Середньодобовий приріст підсвинків у період дорощування, г	300
Санітарний брак підсвинків за період дорощування, %	5
Середня жива маса підсвинків, вибракуваних із групи дорощування під час переведення на відгодівлю, кг	20
Середня маса підсвинка під час постановки на відгодівлю, кг	36
Середньодобовий приріст підсвинків у період відгодівлі, г	500
Санітарний брак підсвинків за період відгодівлі, %	2
Жива маса вибракуваного молодняка під час відгодівлі, кг	60
Середня маса молодняка на час зняття з відгодівлі, кг	110
Рівень вибракування технологічного стада ♂ і ♀, %	30/30
Середня жива маса вибракуваних ♀ після відгодівлі, кг	200
Середня жива маса вибракуваних ♂ після відгодівлі, кг	260
Переведення поросних ♀ у свинарник-маточник – не пізніше 110-ої доби поросності
Тип годівлі	концентратний
Порода свиней	ВБ