Лекция 8. Технология размещения и укладки товаров

Сущность и содержание организации технологического процесса на складах.

Технологический процесс склада, представляющий собой совокупность последовательно выполняемых операций по поступлению, приемке, хранение и отпуску товаров. Эти операции выполняются последовательно, дополняя друг друга и совершаются непрерывно во времени, образуя единое целое. Каждая операция технологического процесса состоит из множества рабочих выполняемых определенную функцию. Количество операций и их разнообразие и зависят от степени готовности товаров к потреблению. Несмотря на различные назначения операции технологического назначения, ряд из них имеет сходные признаки. Такими признаками являются:

Одинаковость применяемого складского оборудования

Взаимосвязь отдельных видов складских операций в технологическом процессе

Специфичность самих операций

На основе состава операций и указанных признаков сходства все операции можно объединить в группу:

Операции перемещения

Операции хранения

Операция по обработке грузов (фасовка, маркировка)

Контроль учётные операции (приемка товаров по количеству и качеству)

Важнейшими операциями являются операции перемещения:

Транспортные операции

Операции хранения связанные с укладкой

Штабелированные и перевалочные операции

Технологический процесс устанавливает и взаимосвязывает содержание, продолжительность, место, время и порядок выполнения всех операций по обработке грузов с момента поступления товара на склад до момента погрузки товара до отправки покупателям.

Технологические процессы на складах разрабатываются с учетом ряда принципов, основными из которых являются:

Сохранность потребительских свойств товаров (режим хранения, упаковка и т.д.)

Параллельность выполнения операций

Ритмичность (повторность всего цикла и отдельных операций равные отрезки времени)

Непрерывность (это принцип, предусматривающий сохранения всякого рода перерывов технического процесса)

Прямо точность (на складе должно быть перемещение товаров максимально выпрямленным, как при горизонтальном, так и при вертикальном перемещении)

Поточность в соотношении, которое все операции технического цикла взаимосвязаны и подчинены единому расчетному ритму.

Механизация и автоматизация складских операций технического процесса.

Экономичность технологического процесса, выражается в показателях:

Издержка емкости

Переработки одной единицы товара и рентабельности работы оптового предприятия

Виды организации технических процессов на складе.

На складах оптовых предприятий сложились 2 типа организации технологического процесса:

Единичный

Поточный

На практике эти 2 типа могут сочетаться.

Единичный вид организации характеризуется индивидуальной переработкой каждой партий поступивших товаров, начиная с момента разгрузки транспортных средств доставивших товар, до момента укладки на хранение. При единичном в типе организации рабочие места организации рабочие места основных категорий работников не имеют территориального ограничения и при этом отсутствует разделение труда, что приводит к значительным нерациональным затратам.

Для поточного типа организации характерно:

Специализация рабочих мест для выполнения одной или смежных операций, но технологически сложных между собой

Разделение процесса обработки груза на отдельные операции и установление целесообразной последовательности их выполнение

Оснащение рабочих мест поточной линии специальным оборудованием и подача к рабочим местам необходимых запасов товара, упаковочных материалов и тары.

Наличие специального межоперационного транспорта для перемещения товаров и тары, поддерживающего заданный режим технологического процесса.

При поточном виде организации товар перемещается от одного рабочего места к другому, а зоны передвижения работника ограниченным рабочим столом.

Организация, технология выполнения операций по поступлению и приемке товаров.

Товары поступают на оптовое предприятие двумя видами транспорта: авто и железной дороги (наиболее удельный вес) грузы, поступающие в вагонах, контейнерах должны быть немедленно разгружены. При приемке грузов, поступавших вагонах и контейнерах, производится проверка целостности пломб, исправности вагонов, контейнеров и состояние укладки. Если груз поступает автомобильным транспортом, то проверяется наличие пломб и оттисков на них. Если есть нарушения на железнодорожной станции, то составляют коммерческий акт, который служит основным для предъявления претензии. Технический акт прикладывается к коммерческому при поломки контейнера, вагона, обнаруживание течи и т.д.

При погрузки и разгрузки применяются различные виды подъемно-транспортного оборудование (транспортеры, конвейеры и т.д.). Товары выгруженные из вагонов доставляются на склад, где производится окончательная приемка по количеству и качеству. Основные документы, регламентирующие приемку товара по количеству: договоры, инструкция о порядке приемки продукции и другие.

Технология размещения и укладки товаров при хранении их на складе.

Хранение товаров включает режим, обеспечивающий сохранность количества и качества товаров. Режим хранения включает температуру, влажность, освещение, чистоту воздуха, защиту от атмосферных осадков.

Товары могут хранится в таре и без тары, при этом соблюдается высота укладки. Отдельные вопросы хранения регламентируется ГОСТами, СанПинами и ТУ. Важным моментом при хранении является правильное размещение товаров, что обеспечивает эффективную внутри складскую транспортировку товаров. До размещения товаров на складе разрабатывают схему. При разработке рациональной схемы размещения товаров учитывают объем и порядок поступления товаров на склад, соблюдение товарного соседства, условие реализации этих товаров и возможность повседневного наблюдения за сохранность товаров.

Товары с низкой оборачиваемостью помещают внутри склада. С высокой ближе к зоне комплектов заказа и ближе к выходу.

Каждому месту хранения товаров присваивается:

Индекс

Код

Номер стеллажа

Номер штабеля

Номер секции

Номер яруса

Коды наносятся красками на стороне упаковки. Кодирование мест хранения может производиться с помощью компьютера. Схема расположения стеллажей и штабелей с указанием кодов оформляется в виде карты, которое находится на складе и используется складскими работниками при размещении товаров поступивших на склад и при отборке товаров по заказам покупателей.

Товары укладывают на хранение различными способами. Способ зависит от формы товаров и тары от массы каждой товарной единицы, от физических свойств товаров.