8.3 Полезные технологические нагрузки

№№ пп

Наименование помещений

Полезные технологические нагрузки, кг

Примечание

на 1м² строительной площади

на 1 п.м. полезной длины подвесного пути

на 1 м² яруса стеллажа, вешал

1

2

3

4

5

6

Охлаждение мяса, субпродуктов, птицы

1.

Камера охлаждения мяса

200

250

-

2.

Камера охлаждения субпродуктов :

на подвесных путях в ковшах

100

150

-

на подвесных путях на рамах

150

300

-

на напольных стеллажах-тележках

150

-

-

на напольных стационарных стеллажах

150

-

85

3.

К

Хранение охлажденных мяса, субпродуктов.

4.

Камера хранения охлажденного мяса на подвесных путях

200

250

-

5.

Камера хранения охлажденных субпродуктов:

на подвесных путях в ковшах

100

150

-

на подвесных путях на рамах

150

300

-

на напольных стеллажах-тележках

150

-

-

на стационарных стеллажах

150

-

85

на поддонах в ящиках

300

-

-

6.

Замораживание мяса, субпродуктов

7.

Камера замораживания мяса

200

250

-

8.

Камера замораживания субпродуктов:

на подвесных путях в ковшах

100

150

-

на подвесных путях на рамах

150

300

-

на напольных тележках-стеллажах

150

-

-

на стационарных стеллажах

150

-

85

9.

Хранение замороженного эндокринно-ферментного сырья, пельменей, некондиционных грузов

10.

Камера хранения замороженного эндокринно-ферментного сырья

500

-

-

11.

Камера хранения замороженных пельменей

400

-

-

12.

Камера приема с подморозки некондиционных грузов

200

250

-

Производство колбасных изделий, консервов

13.

Камера накопления

а) мясо на подвесных путях

200

250

-

б) субпродуктов: на подвесных путях в ковшах

100

150

-

на подвесных путях на рамах

150

300

-

на напольных стеллажах-тележках

150

-

-

14.

Камера размораживания мяса

200

250

-

15.

Камера посола мяса

а)

для колбасных изделий:

на подвесных путях в ковшах

100

200

-

на подвесных путях в тазиках и рамах

200

400

-

на напольных стеллажах-тележках

150

-

-

в передвижных чанах, устанавливаемых в 2 яруса

150

-

-

б)

для свинокопченостей:

в стационарных железобетонных чанах

400

-

-

в передвижных чанах, устанавливаемых в 2 яруса

180

-

-

1

2

3

4

5

6

в)

г)

для грудинки и шпика на стеллажах

700

-

-

д)

для бекона

-

-

-

600 кг, на 1м³ чана

16.

Осадочная камера для всех видов колбас на подвесных путях на рамах

95/75^X /

180/140^X

17.

Камера отекания соленого бекона

400

-

-

18.

Камера сушки колбасных изделий

a)

полукопченых на подвесных путях

95/75^X

180/140^X

-

вешалах

200

-

40

по весу готовой продукции

6)

сырокопченых:

на подвесных путях

85/65^X

180/14^X

на вешалах

150

-

40

по весу готовой сущий

в)

свинокопченостей (сырокопченых):

- на подвесных путях

на рамах

100

200

-

на вешалах

200

-

40

по весу готовой продукции

Охлаждение

19.

Камера охлаждения вареных колбас всех видов на подвесных путях на рамах

95/75^X

180/140^X

-

20.

Камера охлаждения сосисок и сарделек на подвесных путях на рамах

45/35^X

90/70^X

-

21.

Камера охлаждения студня на стеллажах

100

-

20

22.

Камера охлаждения вареных окороков на подвесных путях на рамах

100

200

-

Хранение

23.

Камера хранения вареных колбас всех видов на подвесных путях на рамах

95/75^X

180/140^X

-

24.

Камера хранения сосисок и сарделек на подвесных путях на рамах

45/35^X

90/70^X

-

25.

Камера хранения вареных окороков на подвесных путях на рамах

100

200

26.

Упаковочная соленого бекона

400

-

-

27.

Камера кратковременного хранения соленого бекона

400

-

-

Производство мясных полуфабрикатов и фасованного мяса

28.

Камера охлаждения и хранения мясных полуфабрикатов и фасованного мяса (в тележках)

100

-

-

Рама

Колбасы всех видов

Свинокопчености

Сосиски и сардельки

1000x1000

160

-

80

1200x1000

200

225

100

Я2-ФТУ

155^хх)

-

-