Информация о продукте
Сок - продукт повседневного потребления, он имеет влияние на организм человека. Сок обладает лечебным и профилактическим действием. Это важный источник витаминов (витамин С, А, РР, В9, Е, В1), эфирных масел, дубильных веществ, поэтому регулярное потребление соков стимулирует процессы обмена веществ, увеличивают сопротивляемость организма к инфекциям, обеспечивает стойкость организма в стрессовых ситуациях. Органические кислоты, содержащиеся в соках, активизируют деятельность пищеварительных желез, таким образом улучшают усвоение организмом пищи. Также соки богаты минеральными веществами, включая микроэлементы. Соли калия выводят из организма лишнюю влагу, железо полезно при малокровии. Клетчатка и пектиновые вещества улучшают перистатику кишечника. Также соки полезны при ряде заболеваний атеросклерозе, ишемической болезни сердца, ожирении, улучшают аппетит.
Наиболее полезны ягодные соки, так брусничный сок превосходит виноградный, яблочный, апельсиновый по содержанию каротина, отличается высоким содержанием витамина В и меди.
Сбор информации
Работу проводит орган аккредитации “quality-z” руководитель Ломидзе Зураб. Проводится мониторинг качества выполнения лабораторных испытаний по средствам межлабораторных сличений. Работы проводятся по стандарту ISO 17025 и ISO 13528 и ISO 17403.
В процедуре будут участвовать 9 лабораторий – пищевой промышлености принимающих участие в сертификации лабораторных испытаниях в области безалкогольных напитков. Список лабораторий приведен в таблице:
N |
Название |
Адрес |
Руководитель |
L1 |
Explorer-Q |
Руставели 38 |
Кометиани В. |
L2 |
Half |
Варкетили 5 |
Воронцов Г. |
L3 |
Mass definer |
Московский проспект |
Чавадзе Д. |
4 |
Steam-Quality |
Руставели 22 |
Кипиани М. |
5 |
Fort |
Ул.Плеханова 45 |
Луценко Ю. |
6 |
Penta |
Исани-Самгори 36 |
Харазишвили Г. |
7 |
Stocker |
Ул.Воронцова 6 |
Климов Д. |
8 |
Forza |
Ваке 3 |
Стороженко Ю. |
9 |
Euro-Quality |
Авлабари 17 |
Пичхая И. |
Каждая из этих лабораторий получает от руководителя органа сертификации образец продукции которой нужно подвергнуть анализу а полученные данные внести в пртокол испытания.
Протокол испытания 1
Аккредитованная испытательная лаборатория:
Адрес:
Дата:
Наименования образца:
Цель испытания:проведения межлабораторных испытаний параметров образца ягодного сока
Наименование показателей |
Единица измерения |
Итог измерений |
Массовая доля сухих веществ |
% |
|
Массовая доля спирта |
% |
|
Массовая доля титрируемых кислот на яблочную кислоту |
% |
|
Массовая доля сорбиновой кислоты |
% |
|
Руководитель лаборатории _________________________