- •Передмова
- •1. Предмет, мета та завдання дисципліни "Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів"
- •2. Вимоги до знань, умінь та навичок студентів
- •3. Зміст розділів і тем дисципліни "Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів" розділ і. Матеріалознавство
- •Тема 1. Матеріалознавство як наука
- •Тема 2. Закономірності формування структури матеріалів
- •Тема 3. Формування будови та властивостей матеріалів
- •Тема 4. Властивості матеріалів
- •Тема 5. Фізичні властивості матеріалів
- •Тема 6. Хімічні властивості матеріалів
- •Тема 7. Матеріали, які використовуються для виготовлення непродовольчих товарів
- •Розділ 2. Технологія матеріалів
- •Тема 3. Технологічні процеси
- •Тема 4. Хіміко-технологічні процеси у виробництві непродовольчих товарів
- •Тема 5. Міжгалузеві технологічні процеси
- •Тема 6. Основні технологічні процеси у мікроелектроніці
- •Розділ 3. Основи технології харчових виробництв
- •4. Тематичний план дисципліни "Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів"
- •4.1. Структура курсу
- •4.2. Лекційний курс
- •4.3. Лабораторно-практичні заняття
- •5. Самостійна робота студентів
- •6. Структура кредиту дисципліни “Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів”
- •7. Розподіл балів, що присвоюються студентам за вивчену дисципліну екзаменаційний кредит дисципліни «Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів»
- •8. Форми та засоби поточного та підсумкового контролів
- •9. Критерії оцінки знань студентів, система поточного та підсумкового контролів
- •Шкала оцінювання знань студентів за кредитно-модульною системою естs
- •Список рекомендованих джерел
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ЛЬВІВСЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ
Факультет менеджменту, товарознавства та комерційної діяльності
Кафедра товарознавства та експертизи товарів
«ЗАТВЕРДЖУЮ»
Проректор з
навчально-методичної і виховної роботи
_______/ Захарчин Р.М.
„ ” вересня 2010 р.
РОБОЧА ПРОГРАМА
НОРМАТИВНОЇ ДИСЦИПЛІНИ
«МАТЕРІАЛОЗНАВСТВО ТА
ОСНОВИ ТЕХНОЛОГІЙ ВИРОБНИЦТВА ТОВАРІВ»
ОКР «БАКАЛАВР»
напряму 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво»
Форма навчання |
Нормативні дані |
|||||||||||
курс / семестр |
лекції, год. |
практичні, год. |
контрольна робота, год. |
Разом аудиторних, год. |
Самостійні, індивідуальні заняття, год. |
Аудиторні і поза аудиторні роботи (год./кредитів інституту) |
Курсова робота (год./кредитів ЕСТS) |
Навчальна практика (год./кредитів ЕСТS) |
Підсумковий контроль (форма, семестр, год./ модульних кредитів ЕСТS) |
Разом |
||
годин |
кредити ЕСТS |
|||||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
Д |
2/3 |
20 |
16 |
- |
36 |
72 |
108/2 |
- |
- |
Екзамен/ 6+6/ 3 |
108 |
3 |
З |
2/3 |
4 |
2 |
5 |
6 |
102 |
108/2 |
- |
- |
Екзамен/ 5/3 |
108 |
3 |
ЛЬВІВ – 2010
Робоча програма складена на основі типової програми, затвердженої НМК зі сфери обслуговування 6.05.2010 р. протокол №34, а також навчальної програми, затвердженою ЛІЕТ в 2010 році.
Програму підготувала зав. кафедри, к.т.н., доцент Павлишин М.Л.
Робоча програма затверджена на засіданні кафедри товарознавства та експертизи товарів
протокол №2 від "14" вересня 2010 року.
і схвалена методичною Радою інституту “ “.................20 ....р., протокол №___
Зав. кафедрою ___________ доц. Павлишин М.Л.
Голова методичної Ради інституту ______________
ЩОРІЧНИЙ ПЕРЕГЛЯД ПРОГРАМИ
Робоча програма з курсу “ Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів” переглянута на засіданні кафедри товарознавства та експертизи товарів
протокол № ___ від “____” вересня 20....р.,
і схвалена методичною Радою інституту “ “.................20 ....р., протокол №___
Зав. кафедрою ___________ доц. Павлишин М.Л.
Голова методичної Ради інституту ______________
ЩОРІЧНИЙ ПЕРЕГЛЯД ПРОГРАМИ
Робоча програма з курсу “Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів” переглянута на засіданні кафедри товарознавства та експертизи товарів
протокол № ___ від “____” вересня 20....р.,
і схвалена методичною Радою інституту “ “.................20 ....р., протокол №___
Зав. кафедрою ___________ доц. Павлишин М.Л.
Голова методичної Ради інституту _______________
Передмова
Робоча програма нормативної дисципліни «Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів» складена у відповідності з наказом МОНУ №812 від 20.10.2004 р. «Про особливості впровадження кредитно-модульної системи організації навчального процесу» на основі варіативних частин ОКХ підготовки бакалаврів за напрямом «Товарознавство і торговельне підприємництво», враховуючи вимоги типової програми, розробленої Київським національним торговельно-економічним університетом i затвердженої НМК зі сфери обслуговування 6.05.2010 р. протокол №34.
Навчальну програму розроблено доц., к.т.н. Павлишин М.Л. зав. кафедри товарознавства та експертизи товарів. Програма розрахована на студентів Львівського інституту економіки і туризму, її адаптовано до профільності вищого навчального закладу.
У програмі наведено орієнтований розподіл годин навчального аудиторного часу між розділами і темами з врахуванням особливостей контингенту студентів, які навчаються за даним напрямом. Ця програма спонукає до вдосконалення змісту дисципліни щодо формування системи знань про чинники та закономірності утворення структури, зміни властивостей матеріалів, а також основних принципів технології матеріалів і харчових продуктів.
1. Предмет, мета та завдання дисципліни "Матеріалознавство та основи технологій виробництва товарів"
Мета навчальної дисципліни є надання системи знань про чинники та закономірності формування структури і властивостей матеріалів, характеристики властивостей матеріалів, а також основні принципи технології матеріалів та харчових продуктів.
Головною метою матеріалознавства як прикладної науково-практичної дисципліни є встановлення зв'язку між будовою, структурою та властивостями матеріалів з оцінкою методів одержання матеріалів.
Завданнями вивчення розділу «Матеріалознавство» є:
- набуття знань про взаємозв'язок між будовою, структурою та властивостями матеріалів;
- вивчення закономірностей формування структури матеріалів;
- вивчення властивостей матеріалів, які використовуються при виготовленні непродовольчих товарів,
- формування навичок щодо дослідження структури та властивостей матеріалів.
У наш час технологія стала досить поширеною галуззю науки, вона вивчає та розробляє промислові способи одержання різних видів продукції. Раціональний підбір матеріалу, удосконалення технологічних процесів виробництва та обробки забезпечує надійність конструкцій і товарів, знижує вартість та підвищує продуктивність праці. Знання і застосування нових технологій у виробництві харчових продуктів потрібні майбутнім фахівцям для оцінки якості готової продукції з врахуванням усіх факторів, які впливають на формування якості товару, для правильного добору режимів зберігання, зниження втрат на всіх ланках виробництва та реалізації харчових продуктів.
Завданнями вивчення розділів «Технологія матеріалів» й «Основи технології харчових виробництв» є:
надання студентам знань про сировину, технологічні процеси та їх складові;
ознайомлення студентів із сучасними способами підготовки та перероблення сировини для отримання продукції, яка задовольняє вимоги споживача.
Вивчення дисципліни ґрунтується на таких фундаментальних дисциплінах, як "Хімія", "Фізика", і має зв'язок із курсами: "Теоретичні основи товарознавства", "Товарознавство. Непродовольчі товари", "Товарознавство. Харчові продукти".
Предмет вивчення: сировина, матеріали, технологічні процеси виробництва непродовольчих товарів і харчових продуктів.
Місце дисципліни в структурно-логічній схемі: наcтупна ФПНЗЕ 2 (Фізика), ФПНЗЕ 3 (Хімія).