24.Картофелечистка мок-150
МОК-150 выпускаются в соответствии с европейскими стандартами качества, имеют российские и белорусские сертификаты соответствия и гигиеническое удостоверение.
Производительность основывается на работе картофелечистки, в результате которой картофель очищается на 90% и кожура сохраняется в углублениях и не более чем на трёх участках поверхности клубня размером от 1 до 3 мм. Работа картофелечистки основана на механическом воздействии на корнеплод специальными очищающими дисками. Машина картофелеочистительная МОК-150 разработана для эксплуатации при температуре окружающей среды от +1 до +40 °С.
30. После слайда с рисунком-картофелеочистительные машины периодического действия
Правила эксплуатации картофелеочистительных машин периодического действия
Прежде чем приступить к эксплуатации, проводят внешний осмотр машины: определяют ее санитарное состояние, убеждаются в отсутствии посторонних предметов внутри рабочей камеры, проверяют заземление, состояние электропроводки и правильность сборки.
Запрещается включать машину при снятой загрузочной воронке и при открытой дверце загрузочного люка. Далее включают машину и проверяют ее работу на холостом ходу. После этого можно приступить к работе. Предназначенные для очитки овощи должны быть тщательно вымыты, что уменьшает процент их отходов, улучшает качество очистки и удлиняет срок эксплуатации машины.
Включают машину нажатием кнопки «Пуск», открывают водопроводный кран и вода поступает в рабочую камеру. Общий расход воды не должен превышать 1 л на 1 кг очищаемого продукта. Далее открывают крышку загрузочной воронки и загружают в рабочую камеру порцию подготовленного продукта.
Закрыв крышку загрузочной воронки, проводят очистку продукта; при этом надо следить за выводом из машины воды с мезгой. После очистки нужно разместить под лотком загрузочного люка емкость для сбора очищенного продукта, перекрыть подачу воды в рабочую камеру, осторожно открыть дверцу разгрузочного люка и выгрузить очищенный продукт.
После выгрузки очищенного продукта вновь закрыть дверцу загрузочного люка и повторить операции. После окончания очистки и выключить машину нажатием кнопки «Стоп» и закрыть кран подачи воды в рабочую камеру. В конце работы отключить автоматический выключатель.
После окончания работы на машине ее проводят ее санитарную обработку: очищают, тщательно промывают струей воды рабочую камеру, освождая ее о грязи и очистков, насухо вытирают наружную поверхность. При очистке машины следует пользоваться волосяными, а не металлическими щетками.
При длительной работе машины не следует допускать скопления воды вблизи ее основания: увлекаемая вентилятором влага может попасть в двигатель, что приведет к быстрому выходу из строя.
Картофелеочистительные машины непрерывного действия (КНА-600М)
Принцип работы
Рама является основанием, на котором крепятся все узлы машин. На раме установлена ванна, имеющая форму четырехгранной усеченной пирамиды.
Наружный каркас образуется из боковины, привода валов, передней и задней стенок, закрепленных на раме.
Привод рабочих валиков включает электродвигатель, клиноременную и зубчатую передачи. Рабочие валики состоят из стальных стержней и насаженных на них абразивных роликов. Валики расположены так, что образуют четыре секции.
Внутренний каркас сварен из листовой нержавеющей стали и состоит из двух стенок с поперечными перегородками, в которых предусмотрены окна, ширину которых можно изменять с помощью выдвижной заслонки. Такая же заслонка установлена перед разгрузочным окном. Над каждой секцией расположено душевое устройство.
При работе машины откалиброванный картофель непрерывно загружается через окно в первую секцию и попадает на быстровращающиеся абразивные валики.
Клубни картофеля, вращаясь вокруг собственной оси, поднимаются по валикам секции, наталкиваются на перегородку и падают обратно во впадину секции. Совершая такое движение, клубни продвигаются вдоль валиков к окну, так как поджимаются вновь поступающим картофелем. Пройдя к окну, клубни попадают во вторую секцию, где совершают такой же путь в противоположную по ширине машины сторону. Пройдя через все четыре секции, клубни подходят к разгрузочному окну и по лотку выходят из машины.
Продвигаясь к машине, клубни непрерывно трутся об абразивные ролики и отмываются водой из душа, благодаря чему кожура с клубней сдирается и смывается. Картофель выходит из машины полностью очищенным, исключение составляют глазки и глубокие впадины. После выхода картофеля из машины проводят доочистку глазков.
Для снижения процента отходов, расхода воды и увеличения срока службы абразивных роликов картофель должен быть предварительно вымыт.
Для получения качественной очистки необходимо регулировать время пребывания картофеля в машине, что осуществляется изменением ширины окон в перегородках и ширины разгрузочного окна. При наладке также регулируется расход воды, который устанавливается минимальным, но достаточным для получения чистого картофеля.
Картофелечистка Sirman PPJ 10
Корпус картофелечистки полностью сделан из нержавеющей стали. Предусмотрена автоматическая система загрузки продукта - картошка, лук, корнеплоды. Ножки прикрепляются к полу и регулируются по высоте. Горловина картофелечистки герметически закрывается. Установка таймера до 5 минут. 2 скорости вращения. 320 об./мин. Электромеханическая система управления. Напряжение: 230 В.
После слайда с картинкой МПР-350
36.Машина протирочно - резательная МПР-350М, МПР-350М-01, МПР-350М-02 предназначена для нарезки варенных и сырых продуктов, таких как картофель, морковь, свекла, лук, репа, огурцы, помидоры и т.д. на части различной формы, шинковки капусты, терки картофеля, моркови и протирки вареных овощей, таких как картофель, свекла, яблок, фасоли и т.д.
Устройство машины протирочно-резательной
Машина протирочно - резательная МПР-350М, МПР-350М-01, МПР-350М-02 выполнена из металлического корпуса с пластмассовой крышкой, на которую устанавливаются в зависимости от модели приспособления для нарезки или протирки. Рабочие органы устанавливаются сверху, что облегчает гигиеническую обработку и смену дисков в процессе работы.
Требования к монтажу и установке протирочно-резательных машин МПР-350
Промышленные овощерезательные машины устанавливаются в производственных помещениях. Предусматривается свободная установка на производственных столах. Протирочные машины МПР-350 подключаются к электрокоммуникациям (Э) в соответствии с действующими правилами устройства электроустановок (ПУЭ). Протирочно-резательная машина МПР-350М и МПО-1 (токоприемники) должна иметь отдельную защиту от токов короткого замыкания и длительной токовой перегрузки. Промышленные овощерезательные машины различных моделей предусматривают подключение от гибкого (кабель + штепсельный разъем) электроввода. Штепсельный разъем (типа «РШ-ВШ») в комплект поставки не входит.
После выполнения монтажных и пуско-наладочных работ (ПНР), проведенных специализированными организациями, протирочно-резательная машина МПР-350 М и МПО-1 подвергается пробным испытаниям на холостом ходу в соответствии с инструкцией завода-изготовителя. К работе допускается специально обученный персонал.
Техническое обслуживание и ремонт протирочно-резательных машин МПР-350 М
Для поддержания оборудования в работоспособном и исправном состоянии в период всего срока эксплуатации, исключения аварийных выходов из строя и дополнительных затрат на дорогостоящие восстановительные ремонты необходимо выполнять правила технического обслуживания. Эти проблемы в значительной степени решаются при заключении договора с сервисной службой на техническое обслуживание оборудования.
Инструкция по эксплуатации МПР-350
Конструкцией предусмотрена блокировка включения электродвигателя, для чего на корпус установлен блокировочный выключатель.
БЕЗ УСТАНОВКИ НА ПРИВОДНУЮ ЧАСТЬ РУЧНОГО ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ВКЛЮЧАТЬ МАШИНУ С УСТАНОВЛЕННЫМ НА НЕЙ ОТКРЫТЫМ РАБОЧИМ ОРГАНОМ ЗАПРЕЩАЕТСЯ.
При работе на машине необходимо соблюдать следующие правила безопасности:
не устанавливать и не снимать приспособления и рабочие органы до полной остановки машины;
ЗАПРЕЩАЕТСЯ НАПРАВЛЯТЬ И ПРОТАЛКИВАТЬ ЗАСТРЯВШИЙ ПРОДУКТ РУКАМИ И ВВОДИТЬ РУКИ В ЗАГРУЗОЧНЫЕ ОТВЕРСТИЯ ПРИСПОСОБЛЕНИЙ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ МАШИНЫ;
в случае заклинивания продукта необходимо остановить машину и удалить заклинивший продукт;
соблюдать осторожность при обращении с рабочими органами во избежание пореза рук.