4 Вопросы и задачи для выполнения контрольной работы, подготовки к зачету

1 Здоровье как государственная задача и личная потребность человека. 2 Основные понятия категории здоровье. 3 Мотивация поведения и здоровье. 4 Потребность в здоровом образе жизни. 5 Формирование мотивации поведения. 6 Здоровый образ жизни и личная безопасность. 7 Потребности и поведение. Социальная среда и поведение. 8 Медико-гигиенические аспекты здорового образа жизни. 9 Возрастные особенности физического и нервно-психического развития. 10 Мониторинг здоровья и экологической среды.

11 Здоровье и экологическая среда. 12 Экологические факторы риска.

13 Охрана экологической среды. Обеспечение экологической безопасности.

14 Профилактика заболеваний как биологическая и социальная проблема. 15 Меры профилактики болезней населения.

16 Виды профилактики.

17 Социальная направленность профилактической работы. 18 Теоретические основы профилактики – микробиология, эпидемиология, иммунология.

19 Инфекционные заболевания

20 Выявление источника инфекции. 21 Вакцинация.

22 Обеззараживание. 23 Факторы среды, формирующие здоровье человека.

24 Факторы среды, формирующие здоровье человека.

25 Потребность в пище.

26 Питание и развитие. 27 Питание и пищеварение. Строение пищеварительной системы Основные этапы пищеварения.

28 Физиологические аспекты пищевых веществ.

29 Пищевая ценность продуктов питания: понятие, структура,

определяющие факторы.

30 Биологическая и энергетическая ценность пищевых продуктов.

31 Усвояемость пищевых продуктов.

32 Доброкачественность и безопасность пищевых продуктов: показатели, регламентация.

33 Основные органические вещества, обуславливающие энергетическую и биологическую ценность продуктов.

34 Белки. Проблема белкового дефицита. Физиологическая роль белков.

35 Липиды. Пищевая ценность масел и жиров.

36 Углеводы. Физиологическое значение углеводов. Пищевые волокна.

37 Витамины. Функциональное значение витаминов.

38 Минеральные вещества. Физиологическая роль макро- и микроэлементов.

39 Вода. Физиологическое значение воды.

40 Биологически активные добавки. Значение. Классификация БАДов.

41 Физиологические нормы питания.

42 Пищевой рацион современного человека.

43 Концепция здорового питания.

44 Основы теории питания. Принципы рационального питания.

45 Положения теории сбалансированного питания и формула сбалансированного питания по А.А. Покровскому.

46 Основные положения теории адекватного питания.

47 Функциональные ингредиенты и продукты. 48 Диеты и здоровье человека. Голодание.

49 Двигательная активность и здоровье человека. 50 Закаливание и здоровье человека. Физиология закаливания. Средства и методы закаливания.

51 Семья и репродуктивное здоровье человека.

52 Репродуктивное поведение и его безопасность.

53 Формирование здорового образа жизни детей. Роль семьи в формировании здорового образа жизни ребенка.

54 Правовые и экономические аспекты взаимоотношений полов. 55 Режимы труда и отдыха. Потребность в отдыхе.

56 Гигиена труда в промышленности.

57 Гигиена умственного труда.

58 Биологические ритмы и здоровье человека.

59 Рациональная организация трудовой и учебной деятельности. 60 Сон и здоровье человека. Нарушения сна и их устранение.

61 Факторы среды, разрушающие здоровье. Переедание и гиподинамия.

62 Профилактика туберкулеза.

63 Вирусные гепатиты.

64 Острые заболевания органов дыхания. 65 Венерические заболевания. Группы риска.

66 Болезни поведения. ВИЧ-инфекции и СПИД. Профилактика и лечение.

67 Алкоголизм. Действие алкоголя на организм человека. Степени отравления алкоголем. Стадии алкоголизма. Алкоголизм в России. 68 Табакокурение и здоровье населения. Психологическая зависимость курильщика.

69Табакокурение и здоровье населения. Пассивное курение. 70 Наркомания и токсикомания. Возникновение зависимости и её последствия. 71Общие проявления наркомании и токсикомании.

72 Роль воспитания в профилактике наркомании.

Задачи

А

1 Рассчитайте индекс BMI по показателям, характерным для Вас. Определите категорию индекса и действия по нормализации массы Вашего тела (при необходимости).

2 Шоколад молочный содержит белков 6,9%, жира 35,7% и углеводов 53,4%. Рассчитайте теоретическую и практическую ценность 100г шоколада. Дайте определение энергетической ценности.

Б

1 Рассчитайте индекс BMI по следующим данным, характерным для юноши:

-рост 183 см;

- масса тела 70 кг.

Определите, в какой категории находится данный индекс. Предложите меры по нормализации массы тела юноши.

2 Картофель свежий содержит белка 2%, жира 0,4% и углеводов 16,3%. Рассчитайте теоретическую и практическую энергетическую ценность 100г картофеля. Дайте определение биологической ценности. Назовите факторы, влияющие на биологическую ценность.

В

1 Рассчитайте индекс BMI по показателям, характерным для Вас. Определите категорию индекса и действия по нормализации массы Вашего тела (при необходимости).

2 Окунь морской мороженый содержит белков 18,2%, жира 3,3%. Рассчитайте теоретическую и практическую энергетическую ценность 100г окуня. Дайте определение физиологической ценности, усвояемости

Г

1 Рассчитайте индекс BMI по следующим данным, характерным для женщины 25 лет:

-рост 173 см;

- масса тела 60 кг.

Определите, в какой категории находится данный индекс. Предложите меры по нормализации массы тела.

2 Яйцо куриное содержит 12,7% белка, 11,5% жира и 0,7% углеводов. Рассчитайте теоретическую и практическую энергетическую ценность 100г яйца. Назовите факторы, влияющие на пищевую ценность продуктов

Д

1 Рассчитайте индекс BMI по следующим данным, характерным для девушки:

-рост 171 см;

- масса тела 62 кг.

Определите, в какой категории находится данный индекс. Предложите меры по нормализации массы тела девушки.

2 Мясо кур содержит белка 18,2%, жира 18,4% и углеводов 0,7%. Рассчитайте теоретическую и практическую энергетическую ценность 100г куриного мяса. Назовите отличие теоретической энергетической ценности от практической.

Е

1 Рассчитайте индекс BMI по следующим данным, характерным для юноши:

-рост 183 см;

- масса тела 72 кг.

Определите, в какой категории находится данный индекс. Предложите меры по нормализации массы тела юноши.

2 Рассчитайте калорийность 200 г творога, в состав которого входит: воды-64,8 %, белков-13,4%, жиров-18%, углеводов-2,4%, органических кислот-0,7%, минеральных солей-0,7%.

Ж

1 Рассчитайте индекс BMI по показателям, характерным для Вас.

Определите категорию индекса и действия по нормализации массы Вашего тела (при необходимости).

2 Средний суточный рацион человека, занимающегося умственным трудом, составляет: 100 г белков, 100 г жиров, 450 г углеводов. Определите энергетическую ценность суточного рациона.

З

1 Рассчитайте индекс BMI по следующим данным, характерным для мужчины 27 лет:

-рост 183 см;

- масса тела 80 кг.

Определите, в какой категории находится данный индекс. Предложите меры по нормализации массы тела девушки.

2 Рассчитайте энергетическую ценность 500 г мяса говядины, в состав которого входит: жира-12,4%, белка-18,9%, воды-67%, углеводов- 1%. Дайте определение понятия «пищевая ценность продукта».

И

1 Рассчитайте индекс BMI по следующим данным, характерным для девушки:

-рост 173 см;

- масса тела 60 кг.

Определите, в какой категории находится данный индекс. Предложите меры по нормализации массы тела девушки.

2 Определите теоретическую и практическую калорийность 300 г кукурузного крахмала, имеющего следующий состав: воды-13%, белков-1%, жиров-0,6%, углеводов усвояемых – 85%.

К

1 Рассчитайте индекс BMI по показателям, характерным для Вас.

Определите категорию индекса и действия по нормализации массы Вашего тела (при необходимости).

2 Суточная энергетическая потребность студента, готовящегося к экзамену, составляет 3000 ккал. Рассчитайте, какое количество пастилы ему нужно съесть, чтобы обеспечить себя энергией (при условии питания только пастилой).