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Le pique-assiette

Le garçon:

— Ces messieurs ont choisi?

M. Pingre:

— Le menu numéro un. Il a l'air très bien. Et ça ira plus vite.

M. Legras:

— Ça me paraît un peu léger; moi, l'ai une faim de loup. Ce me­nu touristique me tente beaucoup.

M. Pingre:

— Voyons, Antoine! Ton régime.

M. Legras:

— Bah! On peut faire une exception quand un vieil ami vous in­vite. Tenez, garçon, donnez-moi donc un petit homard pour com­mencer. Je vous fais confiance pour la grosseur.

Le garçon:

— Et, pendant qu'on vous le prépare, un petit apéritif'?

M. Pingre:

— Non, non! Rien pour moi, ça me coupe l'appétit.

M. Legras:

— Moi, c'est tout le contraire, je prendrai un double whisky, avec quelques amuse-gueule pour passer le temps.

M. Pingre:

— Apportez aussi une carafe d'eau fraîche.

M. Legras:

— Mon pauvre Léon! Tu vas te noyer l'estomac. Heu­reus­e­ment que je suis là pour faire marcher le commerce... Il lit les deux menus.

Le garçon:

— Voilà votre whisky, Monsieur. Et comme vin, qu'est-ce que je vous donne?

M. Legras:

— Qu'est-ce que tu dirais d'un petit Chablis pour commencer?

M. Pingre:

— Non, non! Pas de mélange! Nous avons à travailler cet après-midi et c'est toi qui conduis. Donnez-nous un carafon de rosé, ça va avec tout.

Deux heures plus tard.

M. Pingre:

— Garçon, l'addition! Nous sommes pressés.

M. Legras:

— On a bien deux minutes pour un petit digestif ...

M. Pingre:

— Pas question! On nous attend. Tenez, garçon, payez-vous. Le ser­vice est compris, je crois?

Le garçon:

— Oui, Monsieur, merci. Au revoir, Messieurs, à la prochaine.

M. Pingre:

— La prochaine? Avec des prix pareils, ça m'étonnerait.

M. Legras:

— J'aurais dû t'écouter, Léon. La Béarnaise ne passe pas; je vais ren­trer me reposer un peu. Tu iras voir les clients tout seul.

M. Pingre:

— Mais... mais... je n'ai pas de voiture!

M. Legras:

— Tu n'auras qu'à prendre un taxi...

Notes:

Le pique-assiette, lui, ne la paie jamais. Comme M.Legras, il s'ar­range tou­jours pour se faire inviter.

LES AMUSE-GUEULE. Ce sont ces petites choses (biscuits ou gâ­teaux secs sales, olives) que l'on grignote (mange lentement, comme une sou­ris) en buvant l'apéritif.

L'APPèTIT. C'est le désir de manger. On dit «Bon appétit!» aux per­sonnes qui vont se mettre à table. Une promenade vous ouvrira mieux l'ap­pétit qu'un apé­ritif — qui risque de vous le couper. Un plat est appétissant quand il «vous met l'eau à la bouche».

Texte supplémentaire 6

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