- •Курсовой проект Расчет выпарной установки
- •Расчет выпарной установки непрерывного действия.
- •Оглавление
- •1. Введение.
- •2. Технологический расчет.
- •2.1.Определение поверхности теплопередачи выпарных аппаратов.
- •2.2 Концентрации упариваемого раствора.
- •2.3. Температура кипения растворов
- •Расчет барометрического конденсатора.
- •5.2. Диаметр конденсатора.
- •5.3. Высота барометрической трубы.
- •6. Расчет производительности вакуум- насоса.
- •7. Техническая характеристика установки:
- •8. Литература
Министерство общего и профессионального образования
Российской Федерации
Санкт-Петербургский Государственный Университет
Низкотемпературных и пищевых технологий
Кафедра процессов и аппаратов
пищевых производств
Курсовой проект Расчет выпарной установки
выполнил:
студент Бутцев П. В.
руководитель:
Гуляевва Ю.Н.
Санкт-Петербург
2010г.
Расчет выпарной установки непрерывного действия.
Исходные данные
GН -производительность установки по исходному продукту
GН =4,2 кг/с,
Хн - начальная концентрация сухих веществ в продукте
Хн =11%,
ХК - конечная концентрация сухих веществ в продукте
ХК =53%,
Рб.к. - абсолютное давление в барометрическом конденсаторе
Рб.к. =18,2 кПа,
Рг.п - давление греющего пара
Рг.п.=1.1 кг/см2,= 107,8 кПа
t1- температура продyктa, поступающего на сгущение
t1=19 0С,
t - начальная температура охлаждающей воды
t =10 0С,
Тип выпарного аппарата:
1 - с вынесенной греющей камерой,
Количество корпусов: 2,
Продукт:
МЦ - молоко,
Взаимное направление греющего пара и продукта – прямоток.
Оглавление
1. Краткое изложение теоретических основ процесса выпаривания 4
2. Технологический расчет. 7
2.1 Определение физико-механических параметров. продукта,
пересчет концентраций.
2.2 Материальный баланс; определение производительности
установки по готовому продукту и испаренной влаге.
2.3 Определение температуры кипения раствора, темперaтypной
депрессии и других депрессий.
2.4 Определение полезной разности температур.
2.5 Тепловой баланс; определение расхода греющего пара,
тепловой нагрузки по корпусам.
3. Конструктивный расчет. 13
3.1. Выбор конструкционного материала.
З.2 Определение коэффициентов теплоотдачи и теплопередачи.
3.3 Определение поверхности теплопередачи.
4. Определение толщины тепловой изоляции.
5. Расчет барометрического конденсатора. 19
5.1 Расчет охлаждаемой воды.
5.2 Диаметр конденсатора.
5.3 Высота барометрической трубы.
6. Расчет производительности вакуум – насоса. 21
7. Техническая характеристика установки. 22
8.Список литературы. 23
9. Графическое оформление.